流年匆匆，如一艘本是空空荡荡的行舟，在时光的变迁中承载生活，渐行渐满。

承载着那些可暗淡、可荣光的片段，记载着可悲伤、可欣喜的凝思，也记载着可痛楚、可欢笑的瞬间。

时间的厚重，就悄悄隐藏在老白茶的浓酽与醇厚中。

白茶随着贮藏时间的延长，会由最初清新、阳光的味道，逐步变成一杯汤色红浓、滋味甘醇、散发着独特药香的好茶。

品饮老白茶，就像是在品读历史的尘封与遗失的往事。

喜欢喝白茶的茶友们，应该都遇到过这种情况，刚到手的白茶，打开一看，有很多的茶梗。

也有很多的茶友在撬老白茶饼时，撬开之后会发现有很多的茶梗，有的由于撬的手法不对，茶叶碎一地，茶梗在上面一层，显得更加的明显。

白茶有如此多茶梗，是不是就是老白茶的品质不好？下面咱们就来详细来看看。

1、茶梗是什么？

茶梗，是指茶叶的叶梗，也有人称茶枝、茶茎。

让茶叶和茶树相连的重要器官就是茶梗，其所含糖类物质含量也比较高。

生物在呼吸、生长、代谢的时候是需要消耗能量的，而这些能量大部分来自糖类。

茶梗的多少和茶叶种类有关。

一般而言，绿茶、黄茶、红茶基本不含有茶梗，当然也不排除因为机器采摘而没有将茶梗挑干净的情况。

而白茶(寿眉、老白茶)、乌龙茶、普洱茶的采摘标准中，有时需要的是较为成熟的鲜叶，所以在这几类茶里，茶梗的存在是很正常的现象。

2、有茶梗的白茶是不是以次充好？

茶梗是茶树嫩绿部分的嫩梗，是茶树与茶叶之间的纽带，负责运输水分、营养等物质等，而非已经木质化的树枝。

作为媒介的茶梗，其本身就含有丰富的营养物质，采摘的时候大多会带梗采摘的。

但是，在制作成茶之后，茶梗会呈现出干瘪、粗糙的样子。虽然样子不好看，但该有的内涵人家都有，不能是人家就是“以次充好”。

为此，老白茶中有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，而茶梗的长度则根据茶类品种和花色不同而有所不同。

且很多喝过白茶的小伙伴都知道白茶里的茶梗可以让茶汤变得更加甜爽，风味独特。

3、茶梗有什么用（有什么好处）？

很多饮茶的人对茶叶的要求都较高，一般而言茶梗都是丢弃不用的。事实上，茶梗并非一无是处。

茶梗在白茶饼的转化方面也扮演着非常重要的角色。

一定量的茶梗，能增加饼身内空隙，保证氧气充足，有利于茶饼内部的转化，使茶饼的转化更为彻底。

尤其是贡眉、寿眉采摘的时候，单独的叶片内含物质明显较单薄，不足以撑起白茶的滋味口感。

所以在制作中会保留茶梗，借其内含物质补充整个茶品的香气滋味口感。

茶叶的香气浓淡，恰恰是和细嫩、粗老程度成反比的。

越嫩的芽头香气反而要淡，粗老的叶片香气更足，所以在茶梗中香气保留程度是较高的。

4、其实，老白茶具有陈香味，也离不开茶梗的功劳。

说到老白茶这么受众多茶友的喜爱，除了喜欢它自身的营养价值和保健功效外，还有它的陈韵香气和醇厚甘甜的口感。

而这份茶香和滋味，也是和其貌不扬的茶梗密不可分的。

这和茶梗中含有的木质素有关，“木质素”，是植物界仅次于纤维素的天然有机物质。

其具体含量和比例与茶树的抗逆性、茶叶的品质息息相关，主要作用就是在后续陈化的口感香气上。

老白茶中的寿眉、贡眉比银针、白牡丹更容易出现药香和枣香的原因，也是木质素的作用。

从上文中可以看出，茶梗对白茶坏的影响没有，而好的影响倒是不少。你可千万不要小看，没有什么美感，给人直愣愣感觉的茶梗，里面可有不少的营养物质。

好的东西就是好的东西，每一样物质都有自己的价值。

茶叶也不例外，无论是鲜嫩的茶叶，还是老茶，亦或者是茶梗等，每一样都有自己存在的价值。

其实，能把物质的价值最大化，也是一种美德，就如把茶梗加入到老白茶中，使得其味道更好，口感更加迷人。

综上，厚里认为，并不能说有茶梗的老白茶都是次茶，要具体分析之后才能下结论。

当然，也避免不了不良商家利用这点，把次茶说成好的，那咱们就在买茶叶的时候一定要小心加慎重辨别其茶叶的好坏。

在品质有保障的基础之上，只要自己喜欢就好啦，对自己胃口的就是最好的茶。