茶界丨武夷山“开山祭茶”活动开始春茶季

2022-04-25 13:10:31热度:61°C

茶界头条评茶师网从业者都在关注春光无限好，采茶正当时。武夷岩茶开采在即，4月13日，武夷山举办“开山祭茶”活动，感恩大自然的慷慨馈赠，寄托祈盼茶叶丰收的美好愿景。“采茶了！丰收啰！”鼓声雷动，响彻山间。武夷岩茶（大红袍）制作技艺非遗传承人、传承者和茶企代表祭茶祈愿，面向茶山、茶树齐声高喊“采茶了！丰收啰！” 游客李杰：“今天特别高兴来这边，看到母树大红袍，让我深刻感受到了武夷山的茶文化。”“开山祭茶”是武夷山古老的民俗活动，最早可追溯到北宋、甚至五代时期的南唐。祭茶有喊山祭茶和开山祭茶两种模式，分两个时间段举办。惊蛰时期茶叶正在发芽，喊山祭茶喊“茶发芽了”；谷雨之前开采之际，开山祭茶齐声高喊的是“采茶了”，祈愿茶叶丰收。武夷茶人廖欢欢：“通过今天的活动，希望在今年的春茶生产中，大家能够取得丰收，提高茶叶品质，把茶叶做好、卖好。”活动在祈愿丰收的同时，也告诫茶人要酌水知源，保护自然环境，传承制茶技艺，怀善心行善举，守匠心担使命，推进“三茶”统筹创新发展，推动武夷山市乡村振兴。武夷山市茶业同业公会会长、茶叶科技特派员刘国英：“一年以来，在各级政府和茶人的共同努力下，从茶园栽培管理开始，走生态茶园栽培模式，通过减肥降药、生态茶园和有机茶园栽培模式，我们的茶叶原料更好了。从生产的角度来说，走标准化、科技化的注入，来扶持茶产业的生产和加工，通过制作技艺的培训指导提升，茶叶品质就肯定更好了。那从茶文化方面，我们深入挖掘武夷山的传统文化，包括今天举办的喊山祭茶也是武夷山的传统文化，来助力茶产业、赋能茶产业，使茶业更具文化性，茶产业发展也会更健康、更科学、更长远。”