文/羊城晚报全媒体记者 柳卓楠 侯梦菲通讯员 徐洁芹 范敏玲

又是一年茶吐绿，且将新火试新茶。暮春四月，黄埔区“黄埔红”红茶创意园内，茶农们挎着小背篓，双手娴熟地在茶叶间飞舞，一芽一芽精心采摘春天的馈赠。

日前，广州市黄埔区2022年春耕备耕现场会暨“黄埔红”春茶开采活动在黄埔区“黄埔红”岭头红茶创意园举办。现场，中国工程院院士刘仲华与茶农一起采摘茶叶，指导茶叶加工，助力黄埔乡村振兴。

文化赋能做好黄埔“茶文章”

在知青茶厂，刚摘下的茶树嫩芽正被加紧制成春茶。鲜嫩的茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等程序，醇香的红茶便新鲜出炉。好山好水出好茶，黄埔区长岭街岭头茶山自然生态环境优美，岭头本土古茶基础优势和资源禀赋，使“黄埔红”岭头红茶具有天然的花果香，汤色红艳透亮，香气浓郁持久。

浓郁的不止茶香，还有其特有的历史。“从荒山变成梯田，到种上茶树，这个茶园是我们近千名知青一锄一锹开垦出来的。”回忆起知青茶园，老知青程荣章说起自己的“知青往事”。

岭头农场1958年成立，1959年开始种茶，至今已有60多年的历史。上世纪六七十年代，数百名知青来到岭头农场，和岭头村民同吃、同住、同劳动，挥洒血汗大规模种植成千亩茶园，形成了岭头村独一无二的知青文化与茶文化。

小小的茶叶，成为红色岁月的印记，如今正焕发新的光彩。为了将知青文化和茶文化进行深度融合，黄埔区还建设了红茶园文史馆等一系列展示馆，打造以茶廉文化为主题的清风园，让游客在品茶的同时享受文化盛宴，体会先辈奋斗拼搏的精神。

院士下乡打响“黄埔红”红茶品牌

“揉捻一定要有暗劲，让茶叶细胞破碎，挤出茶汁，才好进行下一步发酵。”现场看到茶农们揉捻茶叶，刘仲华院士不禁有些“技痒”，亲自上手给茶农们做示范。

近年来，黄埔区积极推进“院士下乡、产业进村”，引入刘仲华院士团队，形成“院士指导+国企担当+农民参与”的模式，打响黄埔岭头红茶品牌。

“我们与黄埔区的合作，一方面是在茶品质上做文章，将几乎是荒野状态的茶园变成如今生长环境非常好的状态，同时引进先进设备，用机器逐步替代手工，提升加工技术。”刘仲华院士说。目前，刘仲华院士团队组建了茶叶育种栽培研究室和茶叶加工和新产品研究室，启动了茶树特色资源品质选育有关的研究工作，收集了65个优异茶树种质资源，启动茶叶种质资源圃建设。

“茶旅融合”乡村振兴开启新未来

“黄埔红”岭头红茶创意园于2021年6月29日正式开园，园区分为文创区、生态区、采茶区三个核心区域。黄埔区利用岭头1000亩现有茶园，通过景观改造、杂灌清理、茶树补植、茶树品种优化等微改造，把茶山打造成具生产、科研、文旅、拓展、研学等多功能的“黄埔红”岭头红茶文化产业园，建立“黄埔红”岭头红茶原生态茶生产基地。

同时完成6.8公里长岭国家登山健身步道-岭头山水农研观光区的建设。“茶旅融合”形成了良好的生态旅游资源，预计每年将接待游客7.3万-15万人次。

“乡村振兴最核心的目标还是以农业带动地区村民的发展，增加村民收入，改善村民生活条件。”科学城集团岭头公司副总经理陈兆文表示，“黄埔红”红茶创意园作为黄埔区乡村振兴重点项目，建成后将满足90至150家年产值5000万元以上的茶叶深加工/精加工企业进行规范化、清洁化高品质化生产，预计解决当地就业3000人左右，带动农民及地方居民增收7万元/年。 (更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报•羊城派

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