丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

蓝小笛说，在外面茶庄，遇上了一款稀奇的白茶组合。

里面是八款不同年份的白茶。

蓝小笛兴奋地给这款年份组合茶站台：“你就不知道吧，人家那是白茶标准储存样板间存出来的茶样。”

标准储存样板间？这是什么来路？

村姑陈在大名鼎鼎的方守龙方大师家里、传承人梅老师家里，也没看到过这么酷炫的名头！

将白茶存成老白茶，按照标准妥当存茶，那不是必要条件吗？这如何值得拿出来炒作成为卖点？

不过是为了销售，在哗众取宠罢了。

果然，点开介绍链接一看，吓了一跳。

这么多的茶样，居然直接放在了玻璃罐里！根本不避光，也不防潮。

就凭这，怎么敢自封为存茶样板间？

玻璃罐存茶，茶叶是会见光氧化的。会直接影响口感和养分。

不仅白茶如此，在六大茶类里面不论什么茶，存茶过程中，干燥与防潮都是必不可少的要点！

《2》

茶叶喜干不喜湿。

所有的茶类里面，茶，都是怕潮的。

毕竟，合格的茶叶成品，含水量都处于极低极低的状态。

当茶叶做干到五到六个点，甚至于达到更低的水平时，摸起来是很粗糙、粗粝的。

捧起一把散茶，或者是将干茶从泡袋里倒出来时，能发出不少窸窸窣窣的声响。

随手取出一根干茶，轻轻用指腹一按，顷刻之间，叶片就能在手上断裂成碎末。

扬起一阵风，就能让它们随风而逝。

可见，茶叶是有多么干！

干燥的茶叶成品，在干度极低的情况下，自然十分怕潮。

毕竟，疏松多孔状的茶叶，在自身接近于没有水分的情况下，吸附能力很强。

只要将装茶的袋子一敞口，里面的茶，就会源源不断的吸收周围环境的水分和异味。

存茶时，只要稍微忽略了防潮要求，那都会给茶叶带来彻底的毁灭！

《3》

水分，是茶叶储存的天敌。

所有的茶，在存茶过程中，包装上都要做到足够牢靠的密封。

在确保包装材质本身无毒无异味的前提下，需要选用密封性好的包装，给茶叶储存多添几层保险。

六大茶类里，储存茶叶的包装，最常见的是在瓦楞纸箱内，套上食品级的铝袋和塑料袋，一层层的分别密封，以达到存茶防潮的需要。

福鼎当地有着不同大小的专门纸箱，按照散茶和饼茶的体积不同，为白茶量身定制存茶空间。

太姥山上的茶农，在一批白茶制作完成，含水量达标的情况下，会抓紧时间封箱密封。

用铝袋+塑料袋装好白茶后，用绳子将袋口牢牢的密封，再放入五层瓦楞纸箱内。

用上胶布，将纸箱四周边缘封箱后，再归入到仓库内，分类分区储存。

而武夷山的茶农们，到了他们的仓库参观，他们同样采用的是瓦楞纸箱+内袋组合的方式，进行存茶。

将刚刚焙火完成的茶，放入大箱内，做好严实的干燥密封。

在大二、三十斤茶共同储存的情况下，借助团队的作用，一起共同吐纳，彼此影响，让茶可以更好的褪火。

至于普洱茶，在没有亲自到过云南前，也曾一度认为，普洱茶的储存，要比其他茶类来得更轻松。

然，到了老班章，和当地茶农亲自交谈一番过后。

才发现，根本不是那么一回事！

普洱茶储存，也需要严格的密封储存，也是按照纸箱+内袋的组合方式，分别的严实密封。

并且，整间存茶的仓库，还特意做防潮处理，铺上了木地板除湿。

唯有这些认真严谨存茶的点滴细节，才能让存出来的茶，拥有更好的品质保证!

《4》

合格的存茶样板间，有着不少的细节标准规定。

按照我国现行的存茶标准，茶叶贮存的库房内部，有着严谨的条文规定。

首先，要确保库房周围没有任何的异味，并且还要远离污染源。

专业的存茶仓库内部，应该保持整洁、干燥、没有怪味和异味。

毕竟，只有在空气足够洁净的地方，茶叶储存才能保障更好的品质。

其次，存茶仓库的地面和墙体，要做好防潮处理。

像村姑陈走访过很多的产茶区，不论是太姥山、桐木关、武夷山、老班章等，当地的茶农在自家的存茶仓库里，都会铺上专门的木质地板隔湿。

存茶仓库四周除了要做好防潮外，还需具备防火、防鼠、防虫。防尘等设施，方能验收合格。

再则，阳光照射由于会带来光和热，不利于存茶安全。

专业存茶仓库内，得做好避光措施，防止日光的照射。

最后，合格的茶叶库房内，要具备控温和控湿的设施。

要确保一年四季下，都能为茶叶储存提供适宜的室内温度以及湿度，才能保障存茶安全。

综合上述四点条件，不难看出，一间现代化的茶叶贮存仓库内，需要花费的投资不少。

茶叶储存仓库的要求，并非简单的“干仓”与“湿仓”这么简单。

此外，也没有凸显“北方仓”要比“南方仓”更有优势。

特意突显**地域的贮存仓库的优势，不过是刻意炒作。

只要符合标准茶叶贮存库房要求，就都能科学、妥当、合理的储存茶叶。

《4》

专业的茶叶仓库内，应当做到恒温和控湿。

那么，不同的茶类在储存时，温度和湿度有什么不同的要求呢？

在“GBT30375-2013茶叶贮存”国家标准里，给出了详细要求。

绿茶贮存宜控制温度10℃以下、相对湿度50%以下。

红茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度50%以下。

乌龙茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度50%以下。对于文火烘干的乌龙茶贮存，宜控制温度10℃以下。

黄茶贮存宜控制温度10℃以下、相对湿度50%以下。

白茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度50%以下。

花茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度50%以下。

黑茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度70%以下。

紧压茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度70%以下。

一年四季中，会有不少的风风雨雨，天气冷暖变化。

但待在标准茶叶贮存仓库内的茶，却是处于极为舒适的干湿度环境下。

好茶，唯有专业与用心，方能存出来！

《5》

将茶叶妥当储存，半点都来不得马虎。

在存茶包装和存茶环境提供到位后，在存茶过程中，还有着不少的细节讲究。

其中一点，常容易被人们忽视的是，经过包装后的茶叶，需要隔墙离地放置。

按照国家标准的规定，标准茶叶贮存仓库内，将茶叶分类分区入库后，需要进行分等级，分批次进行堆放。

不得靠柱，也不宜直接接触地面。

堆放存茶的纸箱时，距离墙壁不得少于200mm。

将茶叶堆码时，地面需要有相应的垫跺，避免纸箱直接接触地面，垫跺的高度，不能低于150mm。

对于茶友们而言，在家庭环境下储存茶叶时，可以参考隔墙离地的存茶方式。

避免将装了茶的纸箱，直接靠墙靠地面堆放。

最好，得放在专门的置物架上，才能让茶叶远离潮气的侵扰，以免受潮!

对于白茶/黑茶等可以长期储存的茶类来说，在漫长的多年储存过程中，做好定期检查，很关键。

原本，经过三层包装（纸箱、塑料袋、铝袋）密封的白茶，在存茶过程中，要减少频繁的开箱。

如此，才能避免打扰白茶的陈化效果，将团队陈化聚拢起来的茶香散失，打断白茶的转化进程。

在贮存过程中，定期检查的频率，不能频繁，但也不能少。

每月需要检查一次。

在高温多雨季节里，每月的检查次数，不应少于两次。

开箱检查时，需要检查箱内的茶叶，色、香、味没有发生劣变，才宜将其继续长期储存！

《6》

标准茶叶贮存仓库，其实，一点儿也不简单。

将不同年份的茶样，直接放置在玻璃罐内，更是不专业的体现。

不遮光也不防潮的玻璃罐内，若是将白茶放进去，不出半年，茶就会放坏。

茶香散失，干茶变色，养分大损……可饮用价值越来越少。

可见，手里面拥有足够多的老白茶，不是件稀奇事。

按照标准存茶规定，将白茶存成优质老白茶，才算厉害！

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