湖南金井茶业有限公司董事长周长树采访纪实

千年古寺、万亩茶园。在平江、汩罗、浏阳和长沙四地交界处的金井镇，青山绿水、景色宜人，犹如世外桃源。

长沙金井镇产茶历史悠久。西汉时期这里就产茶，到五代时，种茶更盛极一时。《本草纲目》载：“楚之茶，则有荆州之仙人掌，湖南之白露，长沙之铁色。”明万历年间，金井白露茶成为御用供茶。

湖南金井茶业有限公司前身为金井茶厂，创办于1958年，是长沙县最老的一批集体所有制乡镇企业之一。经过63年的发展，该公司目前年产值达4亿元人民币，年出口600多万美元。

金井茶业集团董事长周长树先生（右一）与记者孙虎彪合影

家国情怀 创业富民

周长树，1953年11月出生于湖南省长沙县金井镇，汉族，高级经济师，中共党员。现为湖南金井茶业有限公司董事长、全国茶叶流通协会理事、湖南省茶业协会常务理事、长沙市茶业协会会长、长沙县第十四届人大代表，长沙绿茶制作技艺市级代表性传承人。曾先后荣获“全国扶贫先进个人”、“湖南省劳动模范”、“湖南茶业十大杰出人物”、“长沙市优秀农民企业家”、“长沙市新农村建设致富带头人”、“中国乡镇企业30年功勋企业家”等荣誉。1998年，曾当过生产队指导员和村支书的他临危受命，出任困难重重的金井茶厂厂长。仅用两年，他就成功实现了由集体所有制转变为民营企业的改革改制，使金井茶厂焕发出勃勃生机。

在周长树的带领下，湖南金井茶业有限公司如今已发展成为一家具有一定规模和实力的省级农业产业化重点龙头企业，每年纳税过千万元。

除了自身发展，该公司还与金井镇金龙村建立村企合作关系，为农村剩余劳动力提供更多灵活的就业岗位，带动了一批有拼搏和奋斗精神的人成为企业经营者、管理者，从2009年起每年发放农民工工资2000多万元，有效解决了当地农民外出务工却耽误家庭生产这一突出矛盾。

周长树告诉记者，金井茶业通过“公司+基地+农户”方式，先后在郴州、张家界、吉首、怀化、邵阳隆回等贫困地区及产茶区建立了订单基地8.5万亩。带动5万多农户脱贫致富，助力乡村振兴。仅是在公司核心茶园区域，年季节性用工就超过1500人次，且90%是周边乡镇的农民。订单农户通过订单合同，可从公司领到由公司先垫付的种苗、肥料等，垫付费用在收购款中扣除。近几年每年支付给茶农鲜叶收购费用达7000多万元。

据记者了解，在周长树的带领下，公司积极支持城镇基础设施建设、生态环境建设。十多年来，共筹资100多万元在茶厂周边村组新修和维护水利设施、公路建设。先后投入资金40多万元用于本村水利抗旱。安排了30名残疾人在茶厂就业，被省残联定为“残疾人就业基地”，周长树更是先后拿出近500万元钱物采取慰问孤寡老人、资助贫困学生、捐款给教育基金会近年来，每年拿10万元，支持长沙县广场舞比赛，积极倡导全民健身运动。在他的带领下，公司和员工还多次为汶川地震灾区的建设捐款、捐物，为十几户建章立卡的贫困户解决就业和生活问题。为发展文化旅游产业，投资建设金井茶文化展示中心，有力推动了金井镇打造生态旅游新镇，实现发展新跨越。如今，在周长树的打理下，金井茶业从一家年产值800万的“代工厂”，一跃成为年产值3个多亿的大企业，金井茶叶及其关联公司固定员工达480余人。

大国工匠 精益求精

金井茶业集团董事长周长树先生（左一）与佳华文化国际传媒董事长陈佳华女士（中），芒果飓风控股集团总裁孙承春先生（右一）在金井茶业基地共话大健康产业。

周长树身为公司董事长，虽然大量的行政事务置身，可他却没有忘记自己的制茶手艺。

每年春茶期间，他总会在茶厂用传统手工制法做一些茶叶送给朋友品尝。

周长树被长沙市文化广电新闻出版局认定为非物质文化遗产项目“长沙绿茶制作技艺”市级代表性传承人，获评为2015湖南茶叶“十大杰出制茶师”，记者提出希望他可以现场用手工为我们制作一些茶叶。没有想到周长树欣然接受。

在金井茶业公司的制茶车间，刚好有一批采摘回来的鲜叶摊开在篾晒垫上，已经萎凋好了。

周长树介绍：“摊青要自然萎凋6个小时左右，使茶叶的香气慢慢地散发出来。”随后，他把萎凋好的茶叶倒进炒茶锅内翻炒，使茶叶均匀受热。

“杀青中手工操作力度要适度，绿茶的形状、香味，都与杀青紧密相关。”

他告诉记者，在铁锅中杀青炒制，温度和揉捻力度决定着绿茶的品质。

出锅后，他把茶叶放在篾盘上散热，同时用双手在篾盘上反复揉捻催香，再回到炒锅中，双手采用不同的花式和力度让茶叶干燥成型，当茶叶达到八成干时开始提毫，使芽条相互摩擦去掉白毫。最后让木炭充分燃烧后将茶叶均匀放在焙笼上足火提香，每翻动一次，都飘来丝丝清香，沁人心脾。

而这个摊青的过程，需耗时6个小时左右。

“手工制茶，炒锅温度的高低、炒制时间的长短都是凭经验完成，这关系到茶叶的口感和香气。”周长树的徒弟，金井茶业总经理周宇说：“炒茶的境界没有定论，每一位手艺人炒出的茶，都不会与第二个人相同……”

而12岁就开始在自家作坊炒制绿茶的周长树对从摊青到杀青，散热后再揉捻，烘干后揉制再烘干，到最后提毫提香这套代代相传的绿茶工艺，他说他闭着眼睛都可以做出来。

多年来，经他炒制的绿茶泡出的茶汤色彩自然，清香扑鼻，令人回味悠长。

芒果飓风控股集团总裁孙承春先生（右一）与金井茶业集团董事长周长树先生携手合作，赋能大健康产业。

芒果飓风 传媒先锋

中国芒果飓风控股集团是广电系统文化传媒领军企业。坚定不移跟党走，同心共筑中国梦。积极响应党的“健康中国，民族复兴”的号召！芒果飓风携手金井茶业赋能大健康产业，芒果拟开通《健康中国》频道，邀请国内外专家主讲，传播健康养生知识，为促进全民健康贡献应有的力量！

孙承春先生，中国芒果飓风控股集团总裁，资深新闻媒体人。拥有全国200+新闻媒体资源，大型公益活动总策划、资源融合专家、企业战略规划导师、著名社会活动家。

孙承春先生广结善缘，朋友遍布全球！“互相赋能，融合发展。资源共享，合作共赢！”是他的座右铭，近十年来，还兼任多家大型集团公司总顾问。