茶怎么种，怎么做，怎么喝，既包括了农学等自然科学，也包括了生产、加工、享用、玩味等知识。喝茶有品饮之别，饮茶取其实用，品茶则是饮茶的总结和升华。当品质、等级、格调赋予了茶，茶便由形而下上升到了形而上，承载着茶人的感受、喜好。这些内涵进一步联通了人的思想、情感、美学，乃至于与之有关的一系列的社会活动、社会现象的时候，茶文化也就形成了。

茶文化，拆分开来就是三个字：一个字是“茶”，两个字是“文化”。以往，我们谈茶文化，就茶说茶的多，就文化说茶的少。但是，翻阅古人的茶文章，发现他们留给我们的所谓茶文化，更多的是把他们对茶的体验、追求，用文章、诗词表达出来。所以，茶文化着重的内容，应该还是文化。

茶文化博大精深，既涵盖了茶文学、茶历史、茶贸易、茶农学、茶礼仪、茶习俗等，也涵盖了茶百戏、茶歌舞、茶诗词，甚至涵盖了茶的农业生态土壤，孕育茶叶的气象、生物、化学环境，以至于茶的栽培加工技艺等。在日本，称之为茶道；在台湾省，称之为茶艺。而事实上呢？我国的茶文化，统括了所谓的茶道和茶艺。

从广义上讲，日本的茶道概念，是用茶道涵盖茶的一切。从狭义上讲，只是茶的享用、烹煮、冲泡方法以及品茶环境。中国人讲茶道，即茶哲学，指人们通过生产、生活，接触并认识茶叶的相关知识、变化发展规律，由实践上升到认识，又由此产生新认识，去看待事件、社会、生活、人生。茶如人生，人生如茶，以茶入道，品茶入道，都在此道之中。

所谓“新人喝香，老人品韵。”但香好闻，韵难品，如果你想知道具体如何品鉴茶叶，如何分辨茶的好坏，可以加我，我一定会知无不言！

上个世纪八十年代，台湾相对富裕起来了。台湾的茶艺，既饱含了对茶的文化讲究，也饱含了品茶享用、欣赏艺术、栽培加工技艺。总的来说，茶艺是茶的冲泡享用与艺术结合，演绎茶叶内涵的方式方法。从这个意义上讲，茶艺即是茶与艺术的结合。

我国茶文化源远流长，自神农尝百草而始，浩繁替续五千年。春秋时代，茶成为贡品，《左传》里就有烹茶的记载。西汉有“武阳买茶，烹茶尽具”的典故。南北朝时，梁武帝先后四次下诏：倡茶罢酒。此后，茶逐渐被普及，成为寻常百姓家的日用品和“开门七件事”之一。倡茶罢酒，为唐宋茶文化掀起高潮奠定了理论和现实的基础。

公元780年，唐代茶人陆羽写了世界上第一部茶书——《茶经》。该书的问世，使得茶由实践升华到理论。从西安出土的唐代公主墓里成套的鎏金茶器可推断出，唐代已形成了一整套茶叶种植、生产、加工、饮用的程序，尤其是品茶器具、方法的规范，标志着人们对茶文化的品味、讲究，已上升到了一个新的层次。

宋代，无疑是中国茶文化流光溢彩的时代。上至皇帝，中至文人士大夫，下至寻常百姓，对于茶的享用始终融合着实用和精神双重功能。蔡襄的《茶录》、范仲淹的《斗茶歌》、苏东坡的《叶嘉传》……茶文学一次又一次地把人们的思想情感投映到茶上，甚至将茶拟人化，这说明，茶已经深入人们的思想和灵魂。

有宋一代，出现皇帝写茶书的高格调，使得上行下效茶文化弥然成风，既有人人饮茶的现实基础，又有倡茶讲茶品茶的新高度，茶成为中华文化的重要组成部分溶入中国人的血液之中。种茶，制茶，饮茶，品茶等行为方式，无时无刻不在影响国人的思想感情、道德规范。以茶为业，以茶为饮，以茶为贵，以茶待客，形成了国人特有的三观。

自秦汉到明清，两千多年的封建农业史中，茶在国民经济、农业生产、对外贸易上，都占有举足轻重的地位。

茶自唐宋开始大量对外传播，使得整个中国文化圈都深深地烙上了茶的烙印。茶的对外输出和贸易，对于丝绸之路的形成起到重要推动作用。不论是向东、向西、向南、向北，作为中华文化的重要载体，茶文化四向辐射、落地生根。特别是近代，整个中国的对外交流和贸易，茶都占着极大比重，以至于因茶而战、因茶而征，发生了鸦片战争。茶传到东南亚、印度、欧洲、美洲后，世界人民通过茶认识了中国，茶成为中国名片。

关于茶道的本质，古人提出“和清静寂”、“和静怡真”的观点。这都是他们把喝茶的境界作一个定义性的概括。早在南北朝，我国就把茶这个饮料定位为国饮，构成了我国饮食文化的重要一环——饮文化。茶文化与我们国家所处的地理位置、气候条件、五谷杂粮、鸡鸭鱼肉等相结合，符合中国人的体质需要，构成了相对科学的中华饮食文化。

饮茶的意义，典型地体现了中华文化对和谐状态的追求。酒可燃情，茶能悦性。如今，茶已成为中国人的生活和精神饮品。中国茶文化的要旨是以追求天地人和、幸福和谐为目的的。通过品茶，世人可以体会茶文化的内在规律，进而达到天人合一，达到人人和，邻里和，地方和，国家和，天下和，和为贵。因此，茶文化的核心——和，既是茶文化的精髓，也是中华文化的精髓。

即使在当今，在全国人们鼓足干劲奔小康的路上，茶文化仍是我们的休闲文化和精神载体。既能满足解渴、健康需要，又能满足精神需求的茶，今后将随着我国国力的增强、人民的富裕而走向世界，泽被五洲四海。以茶为贵、以和为贵的思想，也会越来越被世界人民所接受，茶文化作为中国名片之一，必然为人类作出越来越重大的贡献。

我国茶文化历史悠久，单单一篇文章很难说全，如果大家还想了解更多的茶文化，欢迎来找我，我们可以一起交流，了解更多关于茶文化的历史与发展。