香精茶叶怎么辨别,辨别方法是什么

2022-04-24 11:11:54热度:120°C

 

1、闻干茶香气,是否刺鼻不舒适

一般来说,茶叶正常的干茶香气,无论是香气丰富的乌龙茶类还是较为淡雅的绿茶类,只要在工艺过关的基础上,它们闻起来会很自然,即使长久闻起来也不会让人感到不舒适。

而添加了香精的茶,干茶香气闻着会不自然,气味浓烈、尖锐或刺鼻,而且嗅后会长久停留在鼻腔。闻的时间长了或深嗅时还会觉得不舒适,就像闻劣质香水时的感觉晕闷,更有甚者,有些干茶香气会带有化学溶剂的味道(因为香精需要靠化学溶剂来提取)。

2、冲泡后,看茶汤有没有油状物

如果是在茶店买茶,你可以让销售员先泡给你喝。因为香精是溶脂性的,不溶于水,所以在茶叶冲泡后,先观察茶汤上面是不是浮着一层油。如果有的话,茶叶很可能是加了香精的。另外,加了香精的茶冲泡出来的茶汤上的油,和冲泡老茶时出现的油是不一样的,消费者在选购时需要区分清楚。

3、看每泡茶香下降是否很快、单一无变化

如果你购买的是红茶、乌龙茶和茉莉花茶,你可以观察每一泡的茶香是不是下降得很快,甚至到了第三泡就没有香气。再闻闻茶汤里面的香气是否很低,很淡,有的甚至没有。也要闻闻叶底的香气是否单一、乏味和很单薄。如果出现了上面的情况,也要考虑茶叶中可能添加了香精。

4、低温水冲泡看是否能激发高扬香气

茶叶中的香气物质多数是高沸点物质,需要在高温下才能挥发出来。而对一些添加香精的茶,即使在较低的水温,例如80℃左右的温度,也能激发出很高扬的香气。此时,也很可能是添加了香精。

5、用手搓揉茶叶

你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些添加剂的。

6、隔夜观察茶渍

茶叶喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍,如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂,反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。

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