10月18日，由商业饮食服务业发展中心和中国林业产业联合会共同主办，商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室、中国林业产业联合会生态茶与咖啡分会承办，北京国恒茶标委文化科技有限公司、海南中展会展服务有限公司、华茗（北京）文化科技产业有限公司、星茶发展（天津）供应链管理有限公司、星茶雅仁（北京）管理咨询有限公司、星茶时代（北京）科技有限公司、成都市楚国梵天文化传媒有限公司、青年视界（北京）文化传媒有限公司联合执行的“博鳌国际茶馆业发展论坛暨2021年中国茶馆业年会”在海南博鳌隆重举行。

本次博鳌国际茶馆业发展论坛以“新时代茶馆业的合作与变革”为主题。论坛针对茶馆业未来的发展趋势、核心竞争力提升、与其他行业的跨界融合发展等，充分解读各项政策，结合各商业模式、盈利模式案例分析，将行业研究成果与实战充分衔接。并为有市场潜力的优秀产品和项目提供路演平台，全面推动中国茶馆业的健康可持续发展。

出席本次盛会的嘉宾有：

国资委商业饮食服务业发展中心主任 徐晶龙，

中国工程院院士 刘仲华 ，

国务院办公厅行政司原常务副司长、国资委商业饮食服务业发展中心茶馆办高级顾问 王胜利，

中国林业产业联合会副会长、原北京林业大学校长 宋维明，

农业农村部乡村振兴政策研究知名专家、茶业专家研究员 刘年艳,

茶馆办高级顾问 于观亭,

国资委商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室主任 李守望,

农业农村部全国农加工联盟茶委会副主任兼执行秘书长 尹纪周

英国太古集团芬利茶叶公司总经理 Patrick,

浙江大学茶叶研究所所长 王岳飞,

教育部旅游管理教指委副主任 马勇,

秋萍茶宴创始人 刘秋萍,

和静园创始人 王琼,

中国茶文化推广大使、世博茶仙子 鲍丽丽,

中国茶馆行业办公室各地秘书处代表，

各茶行业协会代表、茶馆主，

茶行业专家、学者、茶行业从业人员，

新闻媒体记者朋友等600余人。

由云南省茶叶流通协会副会长沈行岗、国资委商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室云南秘书处秘书长张明春、国资委商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室西双版纳秘书处代表、国资委商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室红河秘书处代表、国资委商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室大理秘书处秘书长周丽芳、中国五星级茶馆韵海之巅馆主陈剑、中国五星级茶馆澜沧古茶昆明营销中心馆主杨荣昆、中国五星级茶馆时和茶文化馆馆主杨加新、中国五星级茶馆大仟茶业馆主田应雪、中国五星级茶馆书剑古茶雄达旗舰店馆主李海燕等20余人组成云南代表团出席了本次盛会。

国资委商业饮食服务业发展中心主任 徐晶龙

国资委商业饮食服务业发展中心主任徐晶龙为本次大会致辞。茶馆业随中国经济的发展水平不断提升，茶馆等级评审工作的执行可以更好的服务社会，截至目前全国有357家茶馆获得中国星级茶馆的荣誉称号。他提出了三点建议：

1、针对疫情对茶馆业的冲击，希望大家及时提供信息，更好的汇总和扶持。

2、产业融合的道路上，我们应当保持敏感，积极主动迎合。

3、校企合作，人才流动是我们应当关注的问题，双方共赢，才是长久之路。

中国林业产业联合会副会长 王满

中国林业产业联合会副会长王满对本次大会的举办表示热烈的祝贺。他表示：中国茶产业在党的领导下飞速发展，茶馆是茶产业消费的重要窗口，相信这次的论坛会更加促进中国茶产业的发展。

国资委商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室高级顾问 王胜利

国资委商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室高级顾问王胜利上台致辞。2014年开始茶馆业的等级评审，近几年来在茶馆行业办公室的领导下取得重大成绩，为我国填补了这方面的空白，希望今后更好的为我们茶产业做好服务。

农业农村部经济研究中心乡村振兴研究室主任 刘年艳

农业农村部经济研究中心乡村振兴研究室主任刘年艳发表致辞。我们应当结合时代来考虑行业的发展，在这样大的时代背景主题下，变革和创新是时代的主题。我们要迈向新时代创造新生活，创造茶馆新业态，通过融合创新创造新茶馆，来服务广大民众。

国资委商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室主任 李守望

国资委商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室主任李守望致辞。面临疫情的冲击我国的服务行业态势向好，作为服务业的一部分，茶馆业积极推动中国星级茶馆的评审工作显得尤为重要。我们期待更多茶馆行业的同胞加入进来，未来将持续加强星级茶馆的规范管理。

现场共同开启博鳌国际茶馆业发展论坛暨2021年中国茶馆业年会

中国工程院院士 刘仲华

论坛开始，中国工程院院士刘仲华从科技角度就本次论坛进行分享。科技和文化如何助力茶馆业的发展，在疫情的背景下如何实现突破？食品加工和农产品加工是中国农产品加工业的重要板块，科技跟文化协力推进茶产业的发展，茶文化和茶科技的传播最重要的场所就是茶馆。茶是需要传播的，安全、形美、好喝、健康、文化五大关键性要素才是留住消费者的重要原因，用科学的手段解决这些问题，然而这些都需要茶馆业的传播，没有茶馆业的高速发展就没有茶产业的高速发展。刘院士对藏茶问题做了重要的分享，未来将用科学讲清楚这个问题，正确的引导做到喝老茶藏新茶的良性循环。他还对新茶饮发表了自己的看法，我们要关注年轻人，茶馆需要产品创新与消费方式创新。刘院士同时指出：茶行业生产端和消费端的发展有不同的方式和方法。

国际茶叶委员会执行主任 Mr.Manuja Peiris

国际茶叶委员会执行主任Mr.Manuja Peiris针对中国茶的发展做了发言。消费者的口味正在改变，为品牌迎来了发展机遇，但传统的观念不利于茶产业的发展。我们可以借鉴贵州茶如何实现从灌木到杯子，合理的运用互联网工具有利于茶产业的发展。

浙江大学茶叶研究所所长 王岳飞

浙江大学茶叶研究所所长王岳飞就科技创新与中国茶产业发展发表了自己的看法。全球有64个产茶的国家，中国茶位于世界首位，中国茶迎来了10000亿时代，中国茶产业迎来黄金时代，大家要对茶产业的未来有信心。然而现在却是茶行业问题最多的时代，王所长现场为我们列举了产业的突出问题。他指出，要建立以政府为主导，企业为主体，高校及研究所为支撑的科学技术合作研发平台，促进中国茶产业转型升级，提质增效。未来对茶叶中咖啡碱的提取一年将解决3200吨夏秋茶，茶科技创新产品的研究开发——将促进从饮茶喝茶回归到吃茶用茶。

秋萍茶宴创始人 刘秋萍

秋萍茶宴创始人刘秋萍针对中国茶馆发展之路进行发言。茶馆可以联合中医，给你开茶方不给你开药房，黑茶可以促进老年群体养胃护胃。茶馆可以和外界共同联合，共同发展，最后祝愿天下所有的茶馆红红火火越来越好。

教育部旅游管理教指委副主任 马勇

教育部旅游管理教指委副主任马勇做了《文旅茶馆投资发展前景与盈利模式》的主题演讲。后疫情时代茶馆投资迎来了新机遇，十四五规划、十九大全会、消费升级的影响下茶馆业需要发生改变，他提出了主题的突出、市场化的运营、综合体发展、品牌打造、产品创新、资本的投入等方法。他指出：休闲化的茶馆前景更广阔，商务茶馆仍然是主流但需要分化，共享茶馆出现了新机遇，茶馆的盈利模式应该多样化，文旅茶馆的投资策略正面临改变。

和静园创始人 王琼

和静园创始人王琼进行了《茶馆馆主进步的程度决定中国茶馆业发展的速度》主题发言。中国的茶馆包含有人情味的特性，现在新茶馆的投资都很大，然而同质化过于严重，多元化的过程中怎么提高差异化是我们共同面临的问题。守护好根本，与时俱进，深度挖掘目标客户，学习互联网思维，应用互联网工具，用人情味引领年轻人，我们聚焦的应当是中国式茶馆年轻人总会走进来。我们要培养年轻人，大胆地启用年轻人。

中国茶文化推广大使、世博茶仙子 鲍丽丽

中国茶文化推广大使、世博茶仙子鲍丽丽做《亿亩茶园——中国茶振兴计划》主题发言。“亿亩茶园”中国茶复兴计划项目，是关于弘扬茶文化，助力茶产业的文化、生态、经济项目。帮助当地茶农、茶厂、茶企和政府，实现茶叶经济效益，推广区域文化，为做茶的人卖好茶。

茶荟生活董事总经理 黄蔚

茶荟生活董事总经理黄蔚做《空间的经营哲学》主题发言。我们可以从文化艺术入手增加产品的附加值。他讲解了懂管理，重营销，精技艺，创品牌的方针。我们在进行茶馆经营的时候是在形成品牌矩阵。

翁暖文化的创始人 翁惠璇

翁暖文化的创始人翁惠璇做“传统融合创新商业模式”的分享。校园企业、红色之路是当下茶馆馆主们将走之路，人才是企业之本，企业的思想和专业得到大家高度认可，是企业的长久之路。做好双循环茶文化培训体系，逐个击破行业痛点。

此次博鳌国际茶馆业发展论坛暨2021年中国茶馆业年会的圆满举办为茶馆业“星”时代提供了新的方向和力量，也为茶馆业面对疫情的冲击提供了新思路。研究解决了关系茶馆行业未来发展走向的重大和长远问题，同时为中国茶馆行业搭建了一个弘扬中国茶馆文化自信和品牌价值，促进中国茶馆文化走出去的国际交流平台，谱写了新时代中国“星”茶馆事业的新篇章！

据悉，本次活动还将同期发布《2021中国茶馆行业发展报告》。论坛期间，来自全国部分省、市、自治区的茶馆办秘书处代表以及全国星级茶馆馆主和茶馆经营者、茶行业专家学者，共同研讨、交流中国茶馆未来的发展之路，还将对优秀秘书处、先进单位和个人进行表彰。