丘燕伦

审评人意见：

2021《乡村振兴 惠州茗茶展示》暨惠州茶文化节—第十二届斗茶，参赛单位为惠东县云雾仙茗生态茶业有限公司，参赛茶样南山仙茗绿茶，收样随机编号SEJ002。茶叶外形为不大规则的卷曲型，紧、弯，色泽灰绿、润，匀整、净。客家炒青绿茶的特点明显，紧结润近发亮。汤色黄明亮，香气浓香带清香、香高持久，茶汤冷后香气纯正。滋味浓醇、回味持久，多次品鉴更加显出耐泡程度。茶汤的香气浓郁。叶底绿润、亮、匀，可看出较有质感。按惠州炒青绿茶评分为92.96分，设为斗茶参照样。金萱品种做的绿茶，可以做到滋味如此浓郁，滋味香气如此持久，外形能再改进，外形与叶底评分高可以提升更高的评价。

审评日期：

2021年12月16日

品名：

南山仙茗 惠州茗茶 十二届斗茶 SEJ022

配料：

茶叶鲜叶

茶叶类型：

绿茶

规格/克：

500/份

等级/：

一

生产许可证：

SC375

执行标准：

T/GDNB 8—2020

生产日期：

2021年11月1日

生产商：

惠东县云雾仙茗生态茶业有限公司

生产地址：

广东惠州多祝

贮存条件：

低温、密封、避阳光、防潮

联系方式：

0752-

温度℃

湿度%

容器

水温

21

68

审评杯

100

用水

水量ml

茶量/克

泡法

纯净水

150

3

下

外形

评语

评分

茶型：

紧结

91.5

色泽：

灰绿润

整碎：

匀整

净度：

匀净

内质

评语

评分

汤色：

黄明亮

93.5

香气：

浓香，香高持久

94.5

滋味：

浓醇

93.5

叶底评语

评分

总分

嫩匀明亮

90.6

92.96

产地介绍：

惠东县云雾仙茗生态茶业有限公司茶园位于广东省惠州市惠东县多祝镇，长坑村委大南山与海丰县接壤的地带，群峰耸崎，林深壑幽，山腰白练飘飘，山下溪涧奔流，三五村落散布其间，比若桃源，平均海拔约为500米，它属南亚热带季节气候，阳光充足，雨水充沛，年均相对湿度约为80%，年平均气温为22℃，茶园种植基地，土壤为红（黄）土，偏酸性，三面环山，属半丘陵状态，坡度约为300，周边都是生态公益林，还有小溪流水，没有任何污染源，这样的自然生态环境是种茶的最佳之地。旅游资源丰富，2021年评选建党百年百条红色茶乡旅游精品路线。

详细介绍：

惠东县云雾仙茗生态茶业有限公司，惠州较少的有SC认证单位。惠州茶叶标准制定立项单位之一，所加工茶叶深受惠州喝茶的喜爱，以此作为参考，为惠州茶叶标准提供了很有价值的加工条件、品质设定依据。制茶人李佛程虚心学习、不断摸索，掌握了自己独有的加工工艺，近几年获得较多荣誉。种植规划面积目前约600亩，种植品种有金萱、龙井43、宋种等优质茶品种。采用有机种植和管理，茶园产地位于大南山的溪边周围。此处云雾天多，昼夜温差大，有利于茶树生长的生态均衡的地理环境，形成了优异的茶叶品质。参赛茶为金萱品种，有机绿茶，加工工艺；鲜叶采摘—晾青—杀青—揉捻—干燥—挑选—包装。包装好后上市。公司于惠东县平山镇设有专门的销售、茶文化服务的经营场所。