疫情之下，苏州按下了“慢行键”，但苏州的4.45万亩茶园却“慢不得”，在地方政府和苏州市园艺部门指导下，茶农、茶企积极转型，确保疫情防控与春茶生产两不误，不负春光，茶香远飘。

新茶农弥补用工缺口

防疫措施全面升级

“采茶就像刺绣活，一来一回要准也要细。”府宝珍原来是高新区一名绿化养护人员，经过近一周的培训后，开始加入高新区阳东茶场的采茶队伍。

嫩绿的茶芽布满整齐的茶树，采茶工穿梭在茶园中，一颗颗嫩绿的茶芽，从指间“流”入小篓子里，一天的辛劳能换取一篓两斤多的茶叶嫩芽。

采茶讲究技术，茶青的标准要求一芽一叶初展芽头，只能轻轻折断而不能用指甲掐断，非常细致、繁琐，这项工作至今也无法用机器代替。

每年三月下旬到四月底，近一个月的时间是阳东林场茶农忙碌的时节。为这一口鲜，茶农们需要与时间赛跑。今年茶场招募培训了200多名本地新采茶工，代替了原本来自安徽和河南的采茶工。

“疫情之下，阳东茶场提前谋划，做实做细防控各项措施。今年全部选用本地采茶工，每天专车接送并严格落实查验健康码、行程码、核酸检测阴性报告，全力保障春茶生产平稳有序。”阳东茶场生产负责人石福龙说。

在这段特殊的日子里，除了采茶外，挑拣、制茶的工人们也多由本地居民顶上。

在吴中区东山镇太湖村，村民们在家中手脚麻利地挑拣着刚刚从茶园里采摘下来的青叶，这些人中不少都是太湖边“退渔还农”的渔民。

（图片资料）

“两年多前，太湖渔民退捕后，我们便和镇、村合作提前开展培训，储备了一定人数的采茶工、拣茶工。疫情期间，他们在家挑拣后再集中到厂里验收质量。”东山御封茶厂负责人严介龙说。

据了解，往年的采茶季，金庭镇共有外来工人超7000人。今年受疫情影响，人员无法大规模流动，金庭镇实际到岗外来工人只有约2000人，东山镇的外地工人只来了600多人。

光福的花农去金庭，临湖的农民到东山，还有部分经营农家乐的村民一起加入到碧螺春的制作流程中来。这样的模式不仅让村民实现了在“家门口”就业，弥补了企业用工缺口，还为疫情筑牢了防线。

半机械化手段

加快茶叶生产

茶香四溢，机器轰鸣。吴中区东山镇的洞庭山碧螺春集中加工中心里，几台茶叶加工机器正在不断运作。

碧螺春茶炒制分高温杀青、热揉成形、搓团显毫、文火干燥四道工序，讲究“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒揉结合”。高端的“明前”碧螺春必需坚持非遗工艺“古法炒制”，而伴随着茶叶机械的不断进步，中低端茶则尝试依靠半机械化手段来代替部分人工制茶工艺，提高生产效率。

一台茶叶揉捻机可以同时揉捻4至5斤茶叶，替代了人工揉捻，不但降低劳动强度，节省劳力，还提高了工作效率，使茶叶揉捻品质更加稳定。

“经过前两年的筹备，今年洞庭山碧螺春集中加工中心开始试运营。东山镇采购了制茶设备，帮助周边茶农免费将青叶加工成茶，延长茶叶销售期，减少他们疫情下的压力。目前设备还在不断调试当中，希望未来能广泛应用。”吴中区东山镇农林服务中心负责人介绍。

吴中区金庭镇也成立了金岛茶叶有限公司，统一集中收购青叶，力争通过多重举措保障茶农收入，做到防疫生产两不误。

直播带货拓渠道

无接触方式送货

“各位茶友，连买带送！现在是碧螺新茶预售阶段，回直播间扣已拍的友友，直接再送一个双层隔热水晶杯……”吴中区东山茶厂的主播晶晶正在直播间热火朝天地带货中，一旁的助播则忙着上架链接。

在东山茶厂的茶室里，这样的直播一天要持续近20个小时。“一天四、五个主播轮番上阵，由于茶叶的专业知识较多，平时还要不断给主播们培训话术，盯了一个月下来人都瘦了不少。”东山茶厂直播团队负责人柳倩楠说。

由于疫情，快递目前处于停滞状态。抖音中的春茶处于预售阶段，后台技术统计每天的订单量，直到快递恢复后开始给全国各地的网友陆续发货。

东山茶厂除了常规线上销售模式外，今年开始探索起抖音带货。“东山的旅游资源比较多，往年来附近旅游顺便带点茶叶特产的散客单要占到我们总销售量的15%-20%。今年受到疫情影响，我们也在积极拓宽新的销售渠道，希望尽量减少疫情带来的影响。针对老客户，我们也采取无接触配送模式。”东山茶厂董事长柳荣伟说。

看苏州记者从苏州市园艺站了解到，目前苏州市金庭天王坞茶果场、东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社、三万昌等都开始探索直播销售形式，弥补因疫情流失的客源。下一步，苏州市园艺部门将从加大培训力度，指导茶农茶企探索线上营销渠道，强化宣传推介等方面，助力春茶产销对接。

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