福建截至2021年，全省森林面积811.58万公顷，森林覆盖率连续42年位列全国第一。所谓高山云雾出好茶，正是有这样优越的自然条件，福建的名茶数不胜数。

       位于闽北的武夷山，是世界文化与自然双重遗产，典型的丹霞地貌，水墨画样的美景，让人流连忘返。武夷大红袍是最有名的，那几棵母树大红袍早已不让采摘，早已成了景点，没在这照过相，感觉就跟没来过武夷山一样。桐木关也属于武夷山的八大关之一，正山小种和金骏眉都产自这里。

       位于闽南的安溪铁观音，也是乌龙茶的代表茶之一，曾经也是非常火爆，现在在市面上也是很难觅到好的铁观音了。

      福鼎和政和以白茶为主。福鼎白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，都很受消费者喜欢，但主打产品还是以白毫银针最为知名。而政和白茶，目前也都有这五类茶品，但主要是以一芽一二叶的白牡丹为主打产品。

       还有建瓯的矮脚乌龙，这里是北苑贡茶的发源地，宋徽宗赵佶所著的《大观茶论》载："本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下"。北苑御茶从南唐五代十国闽龙启元年至明洪武二十四年，持续上贡达458年。去年有幸来到这里参观，也有幸见到福建省非物质文化遗产——福建乌龙茶制作技艺（北苑茶）代表性传承人。台湾的冻顶乌龙茶也是源自建瓯。

      差不多有一半的好茶名都在武夷山，浪漫好听。素心兰、醉西施、白月桂、醉海棠、白雪梨、绿莺歌、莲子心、水金钱、白牡丹、石中玉、醉贵妃、夜来香、金凤凰、白鸡冠、并蒂兰、半天夭、老君眉、空谷幽兰、又见花开、北斗金尊、灵丹妙药、赤壁幽谷……这些有的还有，有的就连当地人都不了解。只能说好茶是挑地方生长的，好茶名也是因着茶好而得名。就像苏东坡《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中的一句：从来佳茗似佳人。自古好茶犹如美女，让人神魂颠倒。

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