长安农家，家家种茶、人人饮茶、人人事茶。这里的老百姓不仅上山下田劳作要带上一壶茶，家中待客更是以茶为敬。家里来客了，首先泡一杯农家茶，农家茶是农家人的淳朴和亲切。

4月6日上午，高原村一组茶农张玉英正在自家种的4亩茶园里忙碌着。当下正是春茶开采的关键期，张玉英和本村的茶农们三三两两，忙着采摘春天的“希望”。

梁桥村三组茶农张昌珍边采茶叶边介绍说：“采银峰是有讲究的，采最嫩的部分，只采单芽，不能用指甲掐，指甲掐了颜色会变暗。一个人采银峰一天能采2到3斤，每天能挣150元左右。”

说起长安，大家去的最多必是高峰村洪福茶山。在春季，洪福茶山俨然成了平利人“打卡地”。洪福茶山不光有网红盘山路、红梅、樱花、秦巴珍稀植物园，还有女娲银峰茶业公司的茶叶基地。洪福茶山独特的气候环境和土壤特征，为优质的茶叶种植提供了得天独厚的条件，这里产的茶叶不愁销路。

茶园负责人杨国安介绍说：“洪福茶山有白茶500亩、龙井700亩、乌牛早500亩、黄茶100亩，主要销往西安、咸阳等地，我们这边的茶叶品质好，它的鲜爽度、氨基酸是普通茶叶数倍，口感方面得到广泛认可。”

长安是西北茶叶大镇，是否香飘十里不知道，不过制茶车间里真是茶香浓郁。制茶一般都是在晚上，由于要烘茶，走进车间一股股热浪扑面而来。不过尽管闷热， 烘机前烘茶师傅依然耐心认真操作。翠绿紧致的茶叶从不断地从机械中吐出来，空地中已堆出几个“小山”。

近年来，长安镇围绕“建园区、扩规模、强产业”的总体思路，突出茶饮产业特色，累计新建高效茶园3400亩、绞股蓝产业园4000亩，改造低劣茶园1500亩，全镇茶饮产业园达2.34万亩，培育茶叶加工厂18家、茶饮龙头企业9家，创建茶饮产业园区8个。全镇实现了“人均一亩茶叶园、户均增收一万元”，成为平利县茶饮产业连片规模最大、建设标准最高、综合效益最好、带动能力最强的镇之一。