什么叫茶叶发酵，发酵的目的是什么
2022-04-22 10:56:32热度:104°C
发酵，俗称“发汗”，是茶叶加工环节中的关键一个环节，它指的是将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
上一篇 : 余庆发酵小叶苦丁茶与其它茶的区别
下一篇 : 茶叶发酵到底在发什么
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('42183520 35202948 29481872 18725022 50222302 23022945 29450312 03122302 23022945 29452136 21363631 36312136 21364239 42394218 42183520' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>345348) and MATCH(title) AGAINST('42183520 35202948 29481872 18725022 50222302 23022945 29450312 03122302 23022945 29452136 21363631 36312136 21364239 42394218 42183520' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10