喝茶,如何正确洗茶用高水温还是低水温,哪些茶又不洗

2022-04-22 06:06:48热度:108°C

 

都说喝茶要洗茶,已经成为了一种习惯,但是今天我想说的是一些最好不要洗的茶。比如:绿茶白毫银针武夷岩茶滇红茶等,这些茶就不需要洗。

那么为什么不建议洗这些茶呢,首先大家要搞清楚一个道理,洗茶洗的是什么,为什么要洗茶?

有些人说洗茶是为了洗去农残,其实这是错误的,因为农残是脂溶性的,不是水溶性,而洗茶根本就不能洗去农残,最多就洗去干茶中的灰尘和杂质,同时让一些老茶苏醒,让一些紧压茶浸润舒展。

那么洗茶到底是用高水温还是低水温来洗呢?低水温不会令茶叶的内质释放过多,保证每泡茶出汤的稳定性,例如80℃的水就具备这种特点。但是有一些茶,比如普洱老茶和乌龙茶,就需要高水温、快出汤来洗茶了。(本文系说茶网原创文章;作者:说茶网思思)

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