2019年10月21日至24日，第十五届中国茶业经济年会暨2019中国英德红茶文化节将在英德市举办。届时，来自全国乃至世界各地的茶友、茶叶行业组织、茶企、茶商将云集英德探讨交流、谋求合作，众多茶界专家也将为英德红茶产业发展把脉开方。

近日，中国茶叶流通协会会长王庆接受记者专访时表示，英德应把握好当前中国茶叶发展的大好机遇，树立绿色生产理念，讲好英德红茶故事，加强市场推广，通过以标准化为核心的工业化生产模式，做大做强英德红茶产业。

全球红茶消费增长是大趋势

记者：请您介绍下目前中国红茶产业的发展趋势及未来发展方向？

王庆：近年来，我国茶叶的产量、消费人群持续增长。随着产业的不断发展，目前呈现出六大茶类百花齐放的大好局面。中国全年生产261万吨茶叶，其中绿茶占65％，红茶占比大概10％，红茶的发展态势是良好的。尤其需要说明的是，国际市场上除了中国、日本、印尼等国家有绿茶以外，其实红茶是国际市场生活消费的主流，也是国际贸易的主流，当然中国在其中的占比不高。

这些年，中国的茶叶消费者大概接近5亿，其中年轻消费者对红茶的喜爱和接受程度越来越高。正因此，我国还进口红茶。据海关统计，去年中国大概进口红茶3万吨，我们本身是茶叶生产大国，这个进口比例还是比较高的，由此也能说明红茶在中国消费者中也是比较受欢迎的。

未来发展方向，我相信是好的，因为从全球角度来讲，除了我们中国出口一部分绿茶以外，基本上国际贸易主要都是红茶，消费也是红茶，市场需求是很大的。相信随着“一带一路”倡议的推进，中国国力的增强，以及茶文化的宣传和推广，中国红茶向世界进军的步伐会越来越快。

需要注意的是，我们虽然是红茶发明国，但我国红茶的性价比稍微差一点。因为国外都是机采，人工成本较低，而且他们也不做名优茶，主要做机制茶，属于大众消费；另一方面，我国茶业是小农生产，而他们是大农业生产模式，标准化程度较高。这些，就影响了我国红茶在国际红茶市场上的竞争优势。

总而言之，全球红茶消费增长是大趋势，中国的红茶发展方向也是一片光明，但需要我们继续努力做工作。

以标准化为核心的工业化模式在英德逐步建立

记者：第十五届中国茶业经济年会即将在英德举办，您认为英德红茶产业的发展模式对中国茶叶行业有哪些启示意义？

王庆：历史上，英德是中国茶叶著名的产地，特别是新中国成立初期，英德红茶生产并出口创汇，对国家恢复经济建设，应该说起了很大的作用。随后，英德红茶产业跟我们全国的茶叶产业形势一样，也是经历了几起几落。

而近十年，英德的红茶产业发展迅速，分析英德红茶的产业发展模式，我认为有几个特点：

一是起点高。因为英德曾经是中国茶叶的核心生产地，加上广东省茶科所就坐落在英德，和优良的茶树品种和较先进的加工厂，决定了英德茶产业的高起点。

二是注重顶层设计。英德党委政府十分重视发展茶产业，把其作为乡村振兴和产业扶贫的一个重要抓手，做了全面规划，给了很多政策支持。所以这些年，英德红茶一年一个台阶地在往上走；

第三是英德红茶的标准化程度比较高。目前，英德茶产业制定的一些标准，包括机制、红茶加工设备的采购等等，比过去我们传统茶产业有很大提升，产品研发也做得不错。目前，以标准化为核心的工业化模式正在英德逐步建立，这对全国茶行业来讲，都是最重要的启示。

中国茶业经济年会期间，会有上千的来自全国各地的茶叶企业负责人走进英德，相信他们会有美好的体验和丰富的收获。

树立绿色生产理念 茶叶组织抱团发展助农增收

记者：中国茶叶流通协会把2018年度确定为协会引领茶产业落实乡村振兴战略的起始之年，而英德茶行业从业人员已达13万人，在联动带农、精准扶贫、助推乡村振兴已取得一定成效，您认为英德还可以进行哪些探索？

王庆：目前，英德茶叶生产在加工这个环节，标准化程度已经比较高了，工业化模式初具雏形。接下来，如果要对乡村振兴和精准扶贫起更大推动作用的话，就要在茶园的种植、茶园的管理和茶叶的采摘方面发力。

一方面，从政府到茶农，要树立绿色生产理念。茶叶毕竟属于食品，食品安全必须是第一位的，要推崇绿色食品，通过积极开展茶叶有机认证等方式，做好质量管控。

第二是要把茶农组织起来，逐步改变小农生产模式。当前，全国有各种各样的茶叶生产模式，如茶园租赁、茶园承包、茶园托管、成立茶叶合作社等等，但小农生产模式和工业化模式一定会产生不适应的地方，我们一定要尽快解决这个问题。将来，要把茶叶的合作组织组织起来，让茶农在统一的指导下进行种植和管理，然后跟大企业对接，采取订单式生产。这样一来，大企业有了稳定的、质量合格的生产原材料，茶农的收入也有保障，最终实现良性循环。

为什么中国红茶现在还做不过肯尼亚、印度或斯里兰卡，我们就是生产规模过小且分散，导致生产成本比人家高，所以还是要有一定的规模。当然，并不是说要大规模扩张茶园种植面积，而是农户、合作社、生产大户等各类茶叶组织抱团发展，统一管理，标准化生产，以这样的方式形成规模。

第三，就是要努力开拓市场，酒好也怕巷子深。要研究发布英德红茶的鲜明特征和品质特色，借助现代营销手段和技术，宣传和推广英德红茶，扩大消费群体，在国内外茶叶市场上争取更大的市场份额。举办全球高质量红茶评选和召开中国茶业经济年会，让全国茶界的朋友们走进英德、了解英德红茶，就是非常有效的举措。

英德红茶需提炼统一的产品特征

记者：标准化是整个中国茶叶的软肋，而英德红茶作为我国三大红茶之一，在红茶标准化制定方面可以做些什么？在国内其他茶产区，是否有可供英德借鉴的经验？

王庆：标准化不仅仅是中国红茶产业的软肋，更是中国整个茶行业的软肋。应该说我们在标准化方面，确实是落后了，所以我们虽然是世界茶叶生产大国，但并不是强国，在国际市场上话语权就比较弱。这一结果，既有历史原因，也有一些标准体系建设方面的原因，也有认识方面的原因。

在标准化制定方面，我认为英德可以学习斯里兰卡。在茶叶出口方面，斯里兰卡和中国不相上下，就这么一个小国家，茶叶出口在国际市场能达到如此水平和份额，而且出口的全部是红茶。究其原因，就是标准化程度高。斯里兰卡把全国的茶叶分为六个产区，且各产区特色鲜明，每个产区有自己的logo和自己的标准，这样一来，规模化程度就比较高了，产品特征也很鲜明，在全球的接受程度就非常高，宣传推广起来也比较容易。

因此，我认为，现在英德红茶还需要提炼一个大叶红茶的产品特征，制定相应的标准，然后统一来宣传，解决标准化问题。

建立工业化生产模式 讲好英德红茶故事

记者：英德红茶在鼎盛时期曾每年生产4000余吨，远销到西欧、北美、大洋洲以及中东等70多个国家和地区。您对英德红茶重振出口辉煌方面有没有什么建议？

王庆：全球茶叶的贸易量一年大概在180万吨左右，中国出口维持在约30万吨，这个出口总量还是比较高的。其中，肯尼亚的出口量一直排第一位，我国和斯里兰卡分居二、三，但在中国茶叶出口的占比中，绿茶占到80%，还有一些其他茶类，所以中国红茶的出口量相对较小，大概每年就两、三万吨的水平。

这是什么原因呢？最重要的原因是性价比。在我国，国情和文化决定了手工茶模式仍占大头，我们的机械化程度、机制茶程度、标准化程度较弱，导致红茶产品的成本居高不下。也因此，中国红茶出口相比其他贸易国，的确是稍微落后了一点。当然，还有一个产品类型的问题，是否适销对路。

英德红茶鼎盛时期每年生产4000余吨远销这些国家，那是建立在当时的情况。后来，中国在很多地方帮助别人种茶，很多国家茶业逐步发展起来了，也挤占了我们的份额。所以，英德红茶跟全国红茶一样，在出口方面还需要努力。努力在几个方面，首先就是要建立自己的工业化生产模式，第二是要讲一些红茶故事，讲国外消费者可以欣赏的故事，第三要加强新产品研发，做特点鲜明的、适应现代生活方式的红茶产品；第四是强化宣传和市场推广，鼓励企业走出去。

现在看来，红茶出口存在一定难度，竞争对手也多，这需要我们再下功夫、再努力。但我相信，英德红茶会有很好的出口前景，因为英德红茶曾作为英国皇室用茶，知名度很高，特征也鲜明，目前因为价位等的一些考虑，茶企把重心放在了国内市场，出口的意愿也不大。所以，还是要建立一套工业化的生产模式来降低成本，同时研究在国际市场上适销对路的产品，做对人家胃口的红茶。

另外，要加大宣传力度，但不是过度宣传。茶叶还是定位要清晰，比如宣传茶叶能治病，这个是不现实的。茶叶本身就是种饮料，对人体健康起的是辅助作用。

英德在出口方面有经验、有基础，只要做到以上这些，相信重振出口的辉煌会指日可待。

【记者】焦莹

【通讯员】郭满华

【作者】 焦莹

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端