翘首世界·守望麦田 VOL.269

（  合肥 风来茶社 茶品天岩-老枞水仙，一级赞！)

我终究还是从茶叶走到了茶器这条路，从日常喝茶水到品茶寻雅趣，再到把玩茶器。这坑是入得越来越深了，即便我自以为是非常理性，自以为在科学“追茶”。

其实但凡“追”嘛，哪里还有多少理性哦。

1

这事儿从我失手打碎一个精挑细选的茶杯说起。因为之前已经从“南山先生”（天猫商家，值得推荐）买过一组品茗杯主人杯公道杯，6-7个杯子呢，喝茶肯定是够了。然，在几次参加学校茶艺室活动后，不免对一只能养的主人杯心痒痒。

一只只属于自己的茶杯，就这么简单。于是就有了来自无漏山房和涛校的推荐：“青澹”、“容山堂”、马未都的“观复”、“空见”、“元盏”、“弄子里”……我自己在浏览中也无意发现了“兮元记”。无漏山房不断提醒我，不要拘泥于所谓大品牌、贵的就是好的，自己喜欢才是最重要的。且，不着急，慢慢来，慢慢养，茶器是，人也是。

多方比较之下，我下单了“兮元记”的葵口杯，在颇花心思的两周左右就看见了冰裂纹，当时那个开心啊，我拿着那若有若无的铁线极其兴奋地去找家人显摆，被她们嗤之以鼻。

她们更纳闷的是：一个喝茶的杯子，多了几道裂纹，值得这么开心吗？

2

是吗？值得吗？为什么呢？

就这个问题我还真的仔细思考了一下。

这哪里是裂纹，那分明是只属于我的时间。以汝窑为例，这裂纹或者说铁线，所谓“开片”会是随机的。每一份都是这世上独一无二的，它区别于主人的使用频次水温高低茶品种类。这份可遇而不可求的独特，对茶人甚至每一个人来说都是美好的。毕竟“独一无二”这种无法替代性的存在对每一个人都拥有极大诱惑。所谓孤品的珍贵即是如此。

更何况我们每一个人都是真实的芸芸众生的一份子，如此千篇一律。有人将对此的渴望寄托在一盏茶器上也就顺理成章了。而且，喝茶的人，总体来说还是有些雅趣追求的。

这份东西，刚好吧。

二者，开片也好铁线也好，都是需要时间养出来的，不好暴力催熟。这份时间的沉淀似乎就和最终显现出来的纹路一样被茶人把玩在手中。紫砂的包浆也是这个道理。

哥，把玩的哪里是茶器，分明是时间。

喝个茶，大有一种风轻云淡，时间尽在我手的潇洒雅趣。

言归正传，这个有着如此这般承载的杯子，轻轻的一声咣当，收纳它的随身背包不慎从我的指尖滑落。我以为应该没事，不想换来的是半天的惋惜、遗憾和耿耿于怀。

悟已往之不谏，知来者之可追。

还有必要养吗？我的犹豫不决在爱人的转账叮咚声中烟消云散，果断下单“空见”的六合杯，继续养起来。百折不挠，从头再来。

这会儿我想起B站UP主“芳茶集”说的话：我可不会花那么多的钱买很贵的茶器，它们都属于消耗品，我经常打碎它们的。

3

如上，小严算个学习派，凡事好较个真，喝茶也是。

这一切呢又要从去年暑假隔离期间在天猫超市下单的“凤凰单丛”说起。初识单丛不知味，所以想了解一下什么叫好，得好成什么样子。于是就去B站搜索视频学习。继而就关注了“漫仔说茶”，一个主做单丛茶的茶叶店老板，潮汕90后。在一段时间的学习后觉得他很接地气，并且似乎很懂，于是私信，购买茶样。

果然，429的鸭屎香和520的蜜兰香是真的香，真心的高香和润滑醇厚。好吧，入了。

随后就是“甄茶小馆”（专业度高）“芳茶集”“老罗说普洱”“茶客得宝”（可以私信买茶）“茶呆刘主任”“图爷说茶”“清山茶事”“关乎于茶”……

还有里的“多聊茶”、“岩茶教室”“昆仑说茶”“紫砂壶鉴赏与收藏秘籍”“普洱杂志”……

我关注的UP主们有个共同点：那就是敢说真话，从不吹捧自己的产品或者根本就不自己卖茶（或者这也是一种视频策略）。奉行的大多是真实的喝茶人心态，不盲从于大品牌高价格，不拉不踩，就事说事，只聊茶的事情。

一言以蔽之：喝茶呀，就是得根据个人喜好，没有什么高低贵贱。

喜欢喝了之后，再谈一点点专业上的品鉴。不必言必称大师，茶必喝过万。

我真实地跟着几位UP主学习了很多关于茶叶的专业知识，比如细读央视纪录片《茶叶，一片树叶的故事》。起码可以算是扫盲，祛除了很多错误认识、偏见与成见。

4

茶叶的事情也是这样。

最早是因为老家本地产茶家里喝茶，自然养成喝绿茶的习惯，且单一的喜欢本地的“桐城小花”。习惯了就是好喝，百喝不厌，这样就印证了几位UP主的说法，喝茶这事儿本来就不应该那么玄乎的。

就像老师们天生爱喝茶一样，我也曾得到过家长的一点馈赠，大都是本地绿茶，毛峰、瓜片、猴魁，质量高低不一，更多是一份心意嘛。毕竟大家都是不太懂的，都是习惯性在喝茶而已。

安吉白茶是白茶吗？

霍山黄芽是绿茶吗？

普洱茶是什么茶？

六大茶类是哪六大？……

隔行如隔山，专业的东西不专门了解一下还是不行的，要学习，即便是喝茶。

就这些七七八八的还是在经过学习之后才更清楚的，那买茶叶如何避免入坑呢？

按照“甄茶小馆”大陆的说法，谁的造假成本低，谁就可能更不可信。因为在商言商，人性从来是靠不住的。当你没有一个熟识或者确信的茶农或者茶商朋友，而又想开拓一下自己的品饮疆域的时候如何尽量少踩坑？

毕竟是入口的东西，而且未知的品种如果因为自己的不慎选择而完美误解继而错过，那就可惜了。比如我一直喝不惯六安瓜片，以为是口味适应问题，直到我某一次喝到够好的六安瓜片，才确认我和六安瓜片之间没有什么口味上的过节。

又好比小严这样一个深度绿茶产区的人现在更偏好半/发酵茶一样。

在这里小严把自己收藏和关注的茶叶店铺一并和大家分享，绝大部分小严都买过试饮，没有明显的坑。未必多么规范严谨，也不代表什么排行，只是小严的自家资料而已，仅供参考。

茶器：南山先生、百年利永紫砂壶、大益益工坊、容山堂、青澹、古悦堂、九土、兮元记、空见。

综合茶叶：中茶、八马

红茶：山尔、元正正山堂、凤牌茶叶、润思、天之红、历口、新坦洋茶叶、桐木五里场茶叶、25度茶韵、骏德茶叶、祥源茶茶叶

绿茶：谢裕大、竹叶青、徽六、西湖茶叶、君山茶叶、清承堂茶叶、碧螺、张一元、

安化黑茶：白沙溪

白茶：张元记、隆合茶业、绿雪芽茶叶

凤凰单丛（乌龙茶）：宋凰

岩茶（乌龙茶）：武夷星、海堤茶叶、武夷山冰雪古枞、阳山茶厂直销店、大坑口、漳州茶叶店

普洱茶：大益茶叶、勐库、老同志、陈升号、吉普号、下关沱茶

好吧，我承认，我也没有想到我关注了这么多茶叶店铺，也不知道试试试试已经试掉了多少银子了。

这坑，怕是填不上了吧。

踏青出游不负春光

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08 Jan  2022

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