采茶炒茶纯手工成本下不来

(记者 冯佳)苏州特产洞庭碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外，今年的首批碧螺春已于3月21日前后开炒上市。由于去年夏天光照充足、雨量丰沛，今春碧螺春茶长势喜人，修剪后枝条的生长基本达到正常水平，预计产量将同比增长40%左右，将达到120吨。

虽然产量提升，但考虑到生产成本、盈利空间和茶农切身利益等问题，明前碧螺春的价格将和去年基本持平。苏州价格监测中心监测数据显示;目前特级明前茶售价为2600元/斤—3000元/斤，一级茶为1600元/斤—2000元/斤。

据价格监测部门的负责人介绍，卖价居高不下的原因是碧螺春茶的栽培模式和加工工艺较其他品种不同，采摘、炒制等整个工序完全手工，成本较高。采茶是个苦差事，日均工作时长达到十五六个小时，所招的采工多来自浙皖一带，在包食宿、包路费的基础上，今年日均兜底工资基本维持在去年120元的水平。加上碧螺春的炒制价格是30元/锅，每锅仅炒制3.3两，挑拣价格为25元-30元/斤，明前碧螺春茶仅人工成本已达1000元左右，还要加上茶园的固定资产投入、种植维护等费用。

不过，随着公务消费大量萎缩，礼品茶的购买能力逐年下降，明前洞庭碧螺春，也从“高大上”回到民间，大宗采购少了，更多成为爱茶者的尝鲜首选，半斤、二两一买的不在少数。

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