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茶中三宝，无可替代，唯有喝茶可得之

茶，无疑是全世界最伟大的一种饮料。如今，全世界一年喝掉的茶有9000亿杯，咖啡6000亿杯，可乐1000亿杯。

茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一种饮料。这是为什么呢，因为茶中有三宝，不可替代。

1、茶多酚：人体保鲜剂

茶中的茶多酚含量高达18%-36%，是茶中最重要的成分。众所周知，关于茶叶抗氧化功能的研究，都是关乎茶多酚的。

简而言之，自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞，从而导致种种后果，诸如衰老、器官病变、皮肤变坏、癌变等等。

茶多酚清除自由基，可以说是人体的保鲜剂。有一个著名的抗氧化能力比较实验：2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。

2、咖啡碱：提神抗疲劳

前文提到，茶中的咖啡碱比咖啡中含量高，但是由于最早是在咖啡中发现的咖啡碱，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。

咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。

喝了茶感觉精神很好，就是咖啡碱在起作用，过去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。

尤其是一些老农，即使是粗大的茶叶，如果没茶喝，干活都是没有力气的。

3、茶氨酸：天然的镇静剂

茶中的氨基酸，共有26种，而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸，因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。

如果说咖啡碱提神，则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。

茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，能够使人注意力集中。

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这几个喝茶礼仪，了解一下，喝茶不失态！

茶桌上的举手投足，有时需要注意一下。

你是否有过这种情况：在茶桌上，做了一个动作或者说了一句话，导致大家面面相觑，场面一度陷入尴尬，自己感觉很失态，却不知道到底问题出在哪里。

喝茶随性、随心没错的，但有的场合却需要注意一下，如果不了解茶席礼仪，很容易在茶桌上出糗，有失礼仪。喝茶之前，学会这些礼仪，喝茶的时候才不至于失态。

1、茶桌上的基本礼仪常识

▸衣着

喝茶时候的衣着，最好不要太浮夸、太潮流，衣着低调一些，才更符合喝茶时候的情境，否则会给人哗众取宠的感觉，很不和谐。女人着旗袍、棉麻素服，会是茶桌上一道靓丽的风景线。

▸交谈

茶桌上可以谈话，但需注意声音不可过大，可以谈论茶，也可以谈论别的，但是话题要跟其他喝茶的人合得上。

▸妆容

女士喝茶时最好施淡妆，不可喷香水，以免影响到其他茶客喝茶的感受。口红如果沾染到杯子上，也会不够雅观，有失礼节。

▸手机

喝茶的时候手机关闭声音，开启震动即可。

▸离场

若无特殊情况，喝茶中途勿轻易离场。如需离场，轻声跟茶主人或客人示意，小心离开便可。

2、主人的礼仪

▸选茶

出于对客人的尊重，请客喝茶需要多准备几种不同的茶叶，事前询问客人喜欢喝什么茶，有什么茶忌口或不太喜欢喝的。

▸泡茶

泡茶时候需要注意一些细节，比如烧水壶壶嘴不要对着人，茶具尖锐的部分也不能与人相对，出汤时候最好使用茶滤，以免让客人喝到茶渣。

▸奉茶

泡好茶之后端给客人，使用杯垫更卫生、更礼貌，双手拿着杯垫托住杯子，放到客人眼前的桌面，并说“请喝茶”

▸续茶

随时注意客人喝茶的节奏，空杯的要及时续茶，如果杯中还留有半杯，则表示“还不需要给我倒茶”的意思。如客人杯中茶汤已冷，需要帮客人倒掉，然后重新倒上热茶。

▸清洁

给客人倒茶时公道杯需要在茶巾上蘸一下，以免滴水。如茶桌上落有水渍，也要及时用茶巾擦干，保持台面的清爽和干净。

▸换茶

茶汤泡了几泡以后，明显淡了下来，不能让客人喝寡水的淡茶，这个时候需要及时更换茶叶，并询问客人想再喝什么茶。

3、客人的礼仪

▸时间

按照约定的时间到达，不迟到是作客的基本礼节，无须赘述。

▸礼物

到别人家里或茶馆喝茶，给主人带一些小礼物是有很好修养的表现。不需要太贵重，以免主人受之不起。

如果摸不准主人的喜好，可以送上鲜花装饰茶桌，或者送一些茶点佐茶，都是非常合适的，同时能迎来同行者的尊重。

▸扣手

主人倒茶的时候，不需要大声说谢谢，食指和中指并拢轻轻用敲击桌面三下，并对主人微笑点头，即是表现感谢的意思。

▸喝茶

喝茶不用担心发出响声不礼貌。吸吮式的啜茶不仅能够让茶汤与口腔充分接触，淋漓尽致地表现出茶的滋味，同时喝茶发出声音也是对茶的赞叹之意。

▸问茶

可以询问主人茶叶的种类、名称、产地、年份、工艺，但是如果询问多少钱一斤，就非常的没有礼貌，不仅让主人很尴尬，还会降低自身素质。

▸评论

关于茶的讨论可以描述其香气、滋味、工艺等等。但不可居高临下，评论茶的好坏、断言茶的价格，

如与其他茶客对茶的感受不一，虚心交流即可，没必要争出个对错，非常有失礼节。

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冬天别再喝绿茶！茶性一览表，最适合的是……

中国人的生活离不开茶，喝茶，不仅要讲茶叶，还要讲茶性。

随着气候的变化，杯子里的茶叶也该换换了！

秋冬最适宜的茶

我国的茶品类众多，按照色泽和发酵程度可分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶、花茶七类。

种类

茶性

禁宜人群

绿茶

性味寒苦

适合胃热者饮用；脾虚者不宜过多饮用

白茶

性凉微寒

适合胃热者饮用

黄茶

性清凉、平缓

适合大部分人群

乌龙茶

不寒不热

适合大部分人群

红茶

性温热

虚寒体质和老年人宜饮用

黑茶

性温偏醇

阴虚内热的人不宜饮用

花茶

性温

适合大部分人群

根据我国的气候特点，春温、夏热、秋凉、冬寒，每个季节都有最合适饮用的茶：

春——花茶，其味甘性凉，并有芳香气味，有助于散发冬天积聚体内的寒气，畅通人体气血，强健肝脏功能。

常见的花茶有桂花茶、茉莉花茶、玉兰花茶等。

夏——绿茶，其味略苦微甘、性寒凉，有解热消暑养阴、清心止泻疗疮的功效，最宜夏季饮用。

我国十大名茶中杭州狮峰龙井、苏州洞庭碧螺春、安徽黄山毛峰、安徽六安瓜片、河南信阳毛尖等，均属绿茶。

秋——青茶，青茶即乌龙茶，是一种半发酵茶，其味微涩、微甘，不寒不热，具有生津止渴、清除积热、润喉润肤的作用，可对抗秋季燥邪。

乌龙茶的名品有安溪铁观音、武夷岩茶、大红袍、凤凰水仙、冻顶乌龙等，其中前两者名列中国十大名茶之列。

冬——红茶、黑茶，这两种茶味甘性温，有蓄养阳气、生热暖腹的功效，能增强人体对寒冷的抗御能力。

红茶的代表产品如安徽的祁门红茶、云南的滇红茶，以及色红如荔枝的荔枝红等。

黑茶传统上主要在我国边疆少数民族地区使用，因此有“边茶”之称，常见的有湖南的安化黑茶、湖北的蒲圻老青茶、四川的南路边茶、云南产的普洱茶等。

最佳的饮茶时间表

众所周知，喝茶是个健康的好习惯，好处特别多。

因为茶叶中的这些成分大多有益于人体的健康，如抗炎、抗菌、抗氧化和免疫调节等功能或作用。

不过，在什么时候喝，功效能发挥得更好，很多人就不清楚了！

#1

第一杯茶：8点半~9点半

第一杯早茶，用200毫升沸水泡3克茶叶，这个用量及在这段时间饮用，可以起到提神醒脑、抗疲劳的作用。

特别适合：需要工作一整天的上班族。

#2

第二杯茶：14点~15点半

第二杯午茶，可以用180毫升沸水冲泡4克茶叶，这个用量及在这段时间饮用，对于降血脂、保护血管有一定好处。

特别适合：年龄偏大、三高以及中午吃的比较油腻的人群。

#3

第三杯茶：18点~19点

也可以在晚饭半小时后喝。

第三杯晚茶，可以用150毫升沸水冲泡2克茶叶，这个用量不会过浓，不会影响夜间睡眠，而且在这段时间内饮用，能够起到降血脂、助消化的作用。

特别适合：三高以及晚上应酬比较多的人。

秋冬饮茶注意#1

少用保温杯

很多人认为保温杯泡茶会析出杯子里的重金属，其实保温杯没有那么脆弱。一般来说，如果用的是正规合格的食品级不锈钢，比如316、304不锈钢，正常使用是不用担心安全问题的。

不过，用保温杯泡茶会影响口感，使茶水更为苦涩。

而且保温杯泡茶很容易因为茶水太烫而烫伤口腔。

据研究显示，经常喝温度超过62°C茶的人，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。

#2

不要空腹喝

空腹喝茶对肠胃有直接的刺激，尤其是空腹饮浓茶很容易导致茶醉的现象。 

要知道，茶醉不比酒醉轻松，茶醉的时候，虽觉胃中虚困，但又像有什么东西装在里面，在胃和喉咙中翻腾，想吐吐不出来，严重的会头昏、耳鸣，浑身无力。 

解决醉茶的方法也比较简单，一般来讲，只要喝一碗糖水就可以了。

#3

不宜喝太浓的茶

古人云“淡茶温饮最养人”。不宜喝太浓的茶。浓茶含有较多咖啡因，茶碱也比较多， 刺激性强，特别是女性在孕期更不宜喝浓茶。

一般来说，冲泡乌龙茶时，以1:15的茶水比，冲泡1分钟左右，即可收获最佳口感。

切记冲泡时间不要过长，否则不仅茶汤色暗、味差，失去品尝价值，其营养价值也大大降低。

#4

茶与酒要分开

在酒后喝茶对肾脏是不利的。 

因为，茶水中所含的茶碱本身有着利尿的作用，但在酒后酒精转化的乙醇还未完全分解时饮茶，人体会因为茶碱的利尿作用将乙醇引入肾脏！

乙醇对于肾脏有着极大的刺激性，这一过程对肾脏功能将造成损害。

喝剩的茶渣泡泡脚茶叶浴足对健康颇有益处。

方法：每天晚上睡觉前，将适量茶叶放入进木桶中，加进一定量的沸水，用毛巾覆盖木桶，浸泡5~10分钟，然后将双脚放进去足浴15分钟左右，身心放松的同时用手按摩整个脚背和脚底，待全身微微出汗后，用干毛巾将双脚擦干净，注意做后脚部保暖，趁热上床，用被子覆盖双脚即可。

驱除寒湿——红茶：红茶性质温燥，加上少许生姜末，可以有效驱除体内寒湿，缓解腰、肩、臂、腿等疼痛。

促进睡眠——普洱茶：经过发酵的普洱茶，茶碱和茶多酚含量比普通茶要少，不会兴奋神经，反而能起到安神定志的作用。

防治感冒——青茶：青茶泡脚能宣通腠理，解表发汗，温通血脉，改善血液循环，增强免疫功能，既可以预防感冒，又能缩短感冒病程，减少并发症及预防感冒的复发。

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