茶碱和咖啡因是什么关系
2022-04-19 23:27:35热度:80°C
咖啡因在肝脏中被分解的三个初级代谢产物 图：zh.wikipedia.org 作者：Skirtick
有意思的是，咖啡中的确只含有咖啡因（约占咖啡豆干重的1%~2%），可可果里也的确是由可可碱占了大多数（还有部分的茶碱和咖啡碱），但茶却是个例外：虽然茶碱以“茶”命名，但茶碱和可可碱在茶叶中的含量跟咖啡因相比，简直不足一提。那些所谓“茶的提神作用不如咖啡，是因为茶里含有的主要是茶碱而不是咖啡因”的说法，也就自然变成了无稽之谈。
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