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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

一个寻常却不多见的问题，让茶友产生困惑。

一袋已经开封的红茶，要如何保存？

有位茶友说，自己平时喜欢用玻璃杯泡红茶，所以每次拆开一泡袋茶，总是会剩下大半包。

那些剩下的茶放了几天后，香气都散了，喝起来味道寡淡。

每次喝茶都是喝半包丢半包，感觉很浪费。

拆封的茶叶要是不密封好，跑气受潮是必然结果。

如果一时半会喝不完可以用密封夹夹住开口，尽早喝完为宜。

无独有偶，白茶中也出现了这样的事情。

茶友问，没喝完的白茶饼要怎么存才好呢？

有人直言不讳地说，茶饼直接用一层塑料袋套起来就好了，想喝的时候取茶喝就行。

有人则阐述自己的做法，我喝茶饼都是全部撬开后存在罐子里，平时想喝就拿一块出来泡。

而有的人则表示，喝不完的茶饼用牛皮纸袋装起来就好了，没那么多讲究。

《2》

用塑料袋存白茶饼，恐怖如斯。

用塑料袋直接存白茶不太合适。

根据最新的白茶国标来看，白茶的含水量要低于8.5%品质才算合格。

做茶的过程中，制茶师们便会在确保不损害白茶内含物质的前提下，尽量将茶做到最干。

干度达标的白茶，在存放的过程中可以越存越好、越陈越香。

为了达成这个目的，储存白茶选择包装时，需要满足密封、避光、防潮、无异味等要求。

反观塑料袋，并没有满足白茶对存茶包装的种种要求。

论密封性与防潮性，塑料袋并不合格。

薄薄一层塑料袋，在存茶的过程中难免会有破损出现缺口。缺口一旦出现，干燥的白茶饼便会将空气中的水分子吸附，从而让茶饼的含水量超标。

受潮的白茶饼经过一段时间存放，就容易生出各类异味杂味，品质变差。

论避光性，塑料袋无法完成使命。

透明的塑料袋哪里会有避光这一功能，存放在内部的白茶岌岌可危。

如果让白茶饼长期存放在塑料袋内，且受到光照的侵袭，茶饼会逐渐被氧化，从而变成劣质茶。

白茶香气会变寡淡，滋味物质会受到极大的损耗，喝起来没滋没味，没有风骨可言。

可见，用塑料袋存茶虽然方便，但是背后隐藏着茶饼变质的巨大风险。

《3》

茶饼全部撬开存，会促使白茶变质。

有部分茶友觉得每次喝茶饼之前都要撬饼很麻烦，于是就想到了一个妙招，将整块茶饼全部撬开，存放在陶罐里方便平时取茶冲泡。

这个方法，乍一听是不是觉得很方便，不用撬饼直接冲泡多好啊。

但，这样的做法会影响白茶饼陈化的进度以及会增加白茶受潮的风险。

首先，白茶作为可以长期存放的茶类，讲究茶多力量大。

存放在一起的同款白茶饼越多，陈化的效果也会越好。茶饼们待在一起会相互吐纳吸收，促进陈化进度。

而将一整块茶饼拆分成好多块，它们之间的联系就没有那么紧密，会影响陈化的进程。从陈化的角度看，将茶饼撬开存不妥当。

其次，茶饼全部撬开存放在陶罐内，极容易受潮。

陶罐无法满足储存白茶的各种要求。

内壁光滑的陶罐，罐口处难以密封。

不少陶罐的罐口处，在盖子与罐口处，虽然会有橡胶圈加以密封。

但是，这层橡胶圈，在频繁使用后会老化，密封效果便会下降。

一旦罐口留有缝隙，水分子会争先恐后地进入罐内，依附在白茶上，使其含水量超标。

陶罐的表面存在细密的气孔，水分子会顺着气孔进入罐内，假以时日，茶饼便会受潮变质。

另外，撬开的茶饼接触空气的面积更多。

原本白茶饼接触空气的面积，无非就是正反两面，而全部撬开后，与空气接触的面积成倍数增加。

如此白茶受潮的概率就会增加。

为了喝茶体验，为了保证白茶饼的品质，还是不偷懒为宜。

《4》

没喝完的白茶饼，可以存放在牛皮纸袋内。

不过，用牛皮纸袋存茶，储存的时间不宜太长，不然容易导致茶饼跑气，品质受损。

常见的牛皮纸袋多数都是橡胶拉链袋的设计。

将剩下的茶饼装入牛皮纸袋内，需要饮茶时便打开袋子取出茶饼，撬下适量干茶，之后将茶饼装好放回去。

反复多次取茶饼，袋口的橡胶拉链会受到一定的损耗，出现硬化，之后便很难做到密封紧实。

一旦无法紧实密封，空气中的水分子便会在悄然之间进入茶饼内部，与内在滋味物质发生反应，使其品质受损。

所以，在用牛皮纸袋存放茶饼时，不宜储存太长时间，尽早喝完为宜。

另外，在使用牛皮纸袋存茶时需要注意2个细节。

第一，密封时需要排出内部的空气。

有的人在密封时，没有排出内部空气导致整个牛皮纸袋鼓鼓的，充满了空气。

空气中是含有水分子的，过多的水分子对白茶饼而言，一点都不友好。

密封时记得排出多余的空气，存茶时也更加安心。

第二，密封时要注意是否完全密封。

存放茶饼的拉链袋都比较大，袋口也比较长。

密封的时候要一点点慢慢合上袋口，这样才可以做到不疏忽，不留下一丝缝隙。

若是随意密封留有缝隙，等同于让水分随意进出，让其可以对茶饼任意妄为。

《5》

没喝完的白茶饼，用三层包装存放最为稳妥。

所谓三层包装，分别说的是，厚实的铝袋，干净的食品级塑料袋以及结实的五层瓦楞纸箱。

每次喝完茶后，将茶饼用白绵纸包装好放入饼袋内，接着放进铝袋排出空气后，袋口用绳子绑紧。

之后将包装好的白茶饼放入塑料袋内，排出内部的空气，用绳子将袋口扎紧。

最后便可将装好的茶饼放入五层厚度的瓦楞纸箱内，箱口的每条缝隙均用透明胶带密封好。

将茶饼包装好后，便需要为它寻找舒适安全的储存环境。

存放白茶的环境要满足，避光、阴凉、干燥、无异味等要求。

家庭存茶，选择闲置的客房或者干燥整洁的书房均可。

选好存茶地点后，离墙离地将白茶饼存放其中便好。

经过这样一系列保护，白茶饼不会受到外界环境的干扰，可以安心度日。

《6》

对待没喝完的白茶饼，储存同样要珍而重之。

不能因为它已经被撬开，就对其不重视，这是不应该的。

好茶，均可以提供美妙的体验。

要是用塑料袋存放的话，完全是在消耗茶饼的生命力。

随意对待最是不可取。

人们对于没有发生的事情，总是不在意。

常常以下次一定为理由而拒绝。

但是一旦事情发生，便难以挽回，只叹没有后悔药吃。

当茶饼被存坏了，就会变得毫无价值。

不值得喝，也不值得存，最后只会被人们遗忘、被舍弃。

好歹都是自己花钱买回来的，请好好珍惜吧。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。