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▍中国现有茶园面积110万公顷。茶区分布辽阔，东起东经122度的台湾省东部海岸，西至东经95度的西藏自治区易贡，南自北纬18度的海南岛榆林，北到北纬37度的山东省荣成市，东西跨经度27度，南北跨纬度19度。共有21个省（区、市）967个县、市生产茶叶。全国分四大茶区：即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。

▲从图表中可以看出，我国广大北方地区茶叶产区是很少的，那么奇怪了，茶树为什么青睐于南方呢？这种现象是什么原因造成的呢？

茶树属于亚热带树种，喜温暖湿润的气候，适宜在降水充足，年温差较小、霜期短，光照条件好的条件下生长，在15-25℃条件下生长是最好的，冬末到夏初日照比较多，夏秋日照较少的情况下，有利于提高茶的品质。酸性红壤、黄壤、红黄壤的土壤条件，丘陵、高山等地理条件适合茶树生长。



所以云南、海南地区，茶树生长旺盛，几乎一年四季都有茶可采。长江流域及长江以南的大部分首区气候条件虽不像云南、海南那么温暖，但基本能满足茶树的生长条件，只有冬季气温较低，茶树基本处于休眠状态。

以上所说的生长环境都是南方比较符合，所以南方的自然环境环境更适合于茶叶生长



曾经有业内人士将茶树的适生环境归纳为“四喜四怕”：喜酸怕碱、喜光怕晒、喜暖怕寒、喜湿怕涝。应该说还是挺到位的。

▲中国茶区辽阔，种植茶叶的身份很多为彻底弄清楚我国茶叶分布情况，小编找出了中国茶叶种植的四个“极点”

最东：台湾省，茶园主要分布在南投、台北、新竹、嘉义等县市。

最西：西藏的林芝地区，现有茶园面积1000余亩（每亩约667平方米）。

最北：过去是山东青岛市的崂山地区，从20世纪60年代初“南茶北引”成功后，现已发展到几万亩茶园。但近年来，在内蒙古的赤峰也有少量试种成功，一举改写了历史。

最南：海南省三亚，那里属于典型的低纬度、高海拔热带海洋气候，全年可采茶，且茶叶品质优秀。

●▏了解了我国的茶叶分布情况，也知道了为什么如此分布的原因，那么有一个“奇怪的问题”出来了：北方人喝茶吗？

首先可以确定的是，北方人也是喝茶的，只不过所喝的茶与南方人大有不同。那么北方人与南方人喝茶的不同有哪些方面呢？

小时候学语文有提到：橘生淮南则为橘，生淮北则为枳，这说明，虽然在同一片疆土上，因为中国地域辽阔，很多习惯、风俗、地理特征都有着明显的南北差异。

饮茶，不仅是一种高层次的精神享受，更是一种自我修养的绝妙方式。放眼大江南北，饮茶之风无处不盛。但是因为地域的差异，北方人粗犷豪放，南方人清新婉约。

●▏首先饮茶文化有差异

相比南方的饮茶风俗，北方人对于茶的理解与体验，更多的是在于“喝茶”，仅仅是为了解渴而已。在北方，常常可以看到人们在咕噜咕噜大口的喝茶，能安静坐下来细细品茶的人少之又少。不像南方人饮茶也能消磨一个下午，甚至谈成一笔生意。

在喝茶的品种上面，南方人和北方人的选择也有很大区别。因为北方较为寒冷，喝的茶大都是以红茶和花茶为主。喝红茶能够产生热量，让身体暖和;喝花茶，能够健脾消食。而南方人则偏爱绿茶、乌龙茶、黑茶，如西湖龙井、碧螺春、铁观音、普洱茶等。

●▏其次饮茶方式有差异

这点和饮食习惯一衣带水，南方人饮食讲究精细、清新婉约，北方人就大乱炖、豪放派。

●▏茶具有差异

南方饮茶，针对不同的茶有不同的茶具讲究，黑茶和普洱用紫砂，绿茶用玻璃器具，红茶又可以用瓷器，工夫茶还有专门的茶具组，闻香还有专门的闻香杯。

而北方就相对来说简单，直接一个大盖碗，像电视剧里看到的那样，沏一杯茶，端着就喝或者直接牛饮，差异巨大!

●▏茶叶偏好有差异

上面说到了南北方茶叶生产有差异，所以南北方对茶叶的偏好也是有差异的。

南方人喜欢喝多种多样的茶，绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶都是南方人的爱，但要细尝慢品才能体会。



而北方人则偏向花草茶，香气浓烈又冲泡简单，省时间，不麻烦，牛饮也可。

▍改革开放以来，各种新潮流由南向北的传送，茶文化的不断交流和融合，北方的很多都市的茶馆也开始对茶道茶艺热衷，渐渐渗入到平常的商务活动和生活习惯里来。

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