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昨天，《中国茶叶流通协会：2017中国白茶产销形势分析报告（上篇）》中介绍了中国白茶的生产情况以及销售情况，今天，我们继续通过行业热点、2017年产销展望等了解中国白茶产销形势。

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行业热点

（一）一二三产融合发展

2016年，全国白茶各主产区政府都在大力推动茶旅结合。主要做法：一是举办各种文化活动，如福鼎市举办了第二届茶旅文化节、“太姥山金秋茶会”和以“白茶大爱·感恩行孝”为主题的第二届“敬仰太姥”孝文化节等活动，吸引了大量外地游客；二是建立茶庄园，逐步完善茶旅结合的新兴产业链，很多茶企大力开发集茶叶采摘、加工，茶艺表演和旅游购茶为一体的特色茶庄园旅游、生态观光游和休闲体验游。2016年，“品品香白茶文化体验线路”被中国茶叶流通协会推荐为“2016年度全国茶旅游精品路线”；天湖太姥山绿雪芽白茶庄园接待茶旅客4.5万人，接待考察团126批次；还涌现出一批如“三野本田”式的茶叶家庭农场，经济效益和社会效益十分可观，发展前景十分宽阔。

（二）科技创新广泛应用

科技兴茶持续推动着白茶产业发展。各主产区政府不断加强与科研院所的合作，实现产学研一体化，积极实施知识产权保护战略。如：福鼎白茶企业品品香、裕荣香、天丰源等公司积极推动白茶LED光源萎凋装置及其萎凋工艺、茶叶调温除湿萎凋装置、茶饼成型装置、颗粒燃烧炉、茶叶萎凋控制系统、茶叶机械化设备研发等设备技术研发，通过“辅助调节血糖白茶保健品的开发”、“γ-氨基丁酸白茶对老年认知功能改善作用的研究”、“茶叶品质、滋味香气”提升等，深挖白茶保健、饮用价值的科研项目开发和应用。

在稳定传统白茶制作水平的基础上，许多白茶企业积极发展茶叶深加工，引进先进设备和技术，加大新产品的研发，拓展资源综合开发空间，延长产业链，增加附加值。市场上涌现了如白茶饮料、速溶白茶粉、超微白茶粉、白茶含片、白茶抗氧化面膜、白茶保健品等深加工产品。同时，白茶独特的抗氧化、美白等功效也吸引着跨界合作——香奈儿、迪奥、悦木之源等国际护肤品牌纷纷选中白茶作为研发新品的核心原料；白茶提取物被越来越广泛地应用到医药、化妆品、食品等领域。

（三）良性库存不断增长

2016年，全国茶叶内销被动存量仍在加大，但增幅明显减缓。据我会调查估计，目前全国茶叶的库存量接近80万吨，其中多为云南普洱茶和安化黑茶。由于白茶具有可陈放的特点，且老白茶具有较为明显的健康功效，因此全国白茶的存量不断增多。以福鼎市为例，2015年福鼎市白茶库存量陡增，比增24.5%；2016年，各企业主动调整发展方向，库存量增长趋势明显放缓，比增3.7%；2017年春季，由于茶青价格增幅大幅超过历史同期，倒逼许多中小型企业减少库存，预计当年白茶库存量增长仍将继续放缓。从目前总体来看，全国白茶库存仍属于良性库存范畴。

2017年产销展望

（一）2017年春季情况

受异常天气影响，白茶主产区春茶开采时间推迟，高等级芽茶减产，致茶青价格上涨。据福建省的资料显示：2017年，福建白茶产区因气候原因导致大规模开采比往年推迟了近10-15天。茶青价格总体比去年上升30%，其中：白茶类的福鼎大毫、福鼎大白单芽均价180元/公斤，一芽一、二叶60-80元/公斤，比去年增涨30-40%。毛茶价格方面，白毫银针毛茶均价900元/公斤，出厂均价1600元/公斤，同比去年增45%；高级白牡丹均价560元/公斤，同比去年增40%。清明后，各地天气晴好，加之茶园管理能力与机械化水平的提升，故白茶总产量依旧保持增长。

（二）2017年全年展望

1、产量继续增加，预计可突破2.4万吨；一产产值继续提升，预计可突破28亿元；茶叶质量有所提高；白茶在六大茶类中的占比继续稳定在1%左右。

2、销量持续稳增，内销市场占比变化小；良性库存继续增加，但增幅减弱；高端茶价格增长，增幅约为30-40%；中低档茶供应量增大，价格持平；简装的白茶将受到消费者的青睐；老白茶受到更多关注。

3、出口稳定增长，量价变化不大；西部相关省区渐成中国白茶出口新的增长点；出口白茶产区的生态建设不断推进；高档白茶将扩大向欧美日等发达国家出口。

4、产业投资渐增，社会资本逐渐入驻白茶产业，茶金融平台加大对白茶的交易助推，政府将白茶小镇的建设列入日程。

五、问题与建议

在中国白茶产业良性发展的过程中，我们也注意到目前存在的几个问题：一是质量安全问题（质量安全监管方面还存在薄弱环节，不卫生加工白茶、老白茶年份造假、紧压茶假冒伪劣的现象时有发生，农残卫生等抑控措施有待进一步完善）；二是融资困难问题（整体市场的下滑、卖茶难等问题，加剧了企业融资难、融资贵，特别是近几年担保、联保风险影响着部分茶企业的生存与发展）；三是品牌发展问题（随着福鼎白茶知名度的提高，“福鼎白茶”商标在异地遭遇侵权事件屡屡发生；销区市场反映白茶品类知名度有待提升，与安吉白茶的概念区分度不高，易造成消费者的认知混乱。为此，我会建议如下：

（一）全面推进茶园生态建设，夯实产业发展基础。着力优化茶树品种，建立“政和大白茶”、“福鼎大白茶”纯种园，提纯复壮产区当家品种，加大原生茶树种质资源的保护力度；加大标准化生态茶园建设，增加生物多样性，改善茶园小气候；改良茶园土壤结构，提高茶叶品质产量，加强茶园基础设施建设。

（二）提升茶叶质量安全水平，完善质量管控体系。推进行绿色防控技术，做好茶园无公害管理，推广使用生物农药和生物有机肥料；开展标准化、清洁化生产和可追溯体系建设，引导企业的QS、 SC取证，鼓励加工企业按照茶叶标准化、清洁化生产要求进行全程卫生质量管理；进一步规范白茶加工企业的生产加工行为规范，提高生产者的标准化意识、产品质量安全意识；推广地理标志二维码防伪标签；规范白茶生产经营秩序和良好的市场环境，加大宣传和执法检查力度。

（三）不断强化产业科技支撑，提升行业科技含量。加强产茶政府、企业与科研院所合作，实现产学研一体化，推进科技成果转化；同时，加强技术横向联系，做好新技术的引进、示范与推广工作，提高产业科技含量，鼓励支持专业技术人员与龙头企业的横向联合与合作，建立一种技术人员和企业良性互动、互利双赢的合作机制。注重科技队伍建设，强化科技培训班；加强标准引领，督促企业自律按照白茶和紧压白茶国家标准、产区地方标准等执行生产、加工环节。

（四）促进三级产业融合发展，积极推动茶旅结合。进一步做好乡村、白茶驿站、白茶小镇的建设，鼓励茶企完善茶旅基础设施建设，精心打造好茶旅结合线路，将具有地域特色的茶园、茶产品、茶文化、茶美食、茶艺茶道等贯穿于旅游中，为游客提供一种崭新的休闲方式，适应居民消费结构升级需要。

（五）刺激消费拉动经济增长，释放白茶消费潜能。政府应给予资金、政策、渠道建设和品牌宣传方面的支持，通过办好地方性相关节会、论坛等活动，组团参加北京国际茶业展等国际性品牌茶业展会，扩大区域公用品牌的宣传范围与效果，提高白茶的曝光率；各白茶企业应主动作为，根据政府的指导意见，积极开展多形式、有特色的市场营销与宣传推介工作，吸引消费者和投资者目光，并继续创新流通方式，提高互联网尤其是移动互联网与白茶消费的结合度，实现线上线下完美融合，进一步激发新消费潜力的释放。

（本文略有删减）

来源：中国茶叶流通协会

执笔人：梅宇、林璇

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