深圳喜茶热麦的19款面包,好吃到尖叫的有几个

2022-04-19 10:41:58热度:105°C

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两个花式小喇叭的第 3 次胡说八道

一年前喜茶脱胎换骨，换了名字换了包装，还建了以深化品茶体验的LAB旗舰店，店面风格都做的让人仿佛患上了茶冷淡，霎时间排队铺天盖地，当喜茶一天卖出4000杯的时候，其他茶类饮品店只能默默躲在角落看着手里端着喜茶的顾客一脸满足的路过。

然而，作为一个一点点深爱粉以及偶尔怪异坚决不随大流的人，一个月前我才在“威逼利诱”下喝了自己的第一杯抹茶静冈，抹茶和低脂奶盖入口顺滑味道也蛮正，但是就是喝不出那种让人上脑尖叫颅内高潮的感觉，可能我茶冷淡吧/吗。

但最近，它的全新门店「喜茶热麦」研发了19款让我产生了隔着屏幕都想手撕的天然酵母面包，忍了三天开业高峰期之后，我放下了跟风的包袱，在经历了一路小跑到门店-左挤右挤夹面包-疯狂跺脚暴风吸入七八款面包之后，我们给你带来了这样一份充满了面包香气和吃货跟风俗气的喜茶热麦测评。

在正式开始吃之前，我们先来问两个问题，看下喜茶是否真的有能耐踏足烘焙界

「➀」

///为什么喜茶要用天然酵母做面包，这样会高级一些吗？

工业酵母和天然酵母听起来你更想吃哪个？毕竟现在越来越多人想要过上organic life，天然home-made总会是个加分项，对比普通的酵母，天然酵母制作时间更长，需要控制的变量更加复杂，吃起来也自然高级又可口。只能说喜茶这个“天然酵母”名号对我们这些有些烘焙心得的老女孩来说确实难以抵抗。

（图片来自喜茶）

「➁」

///为什么我推荐在喜茶坐下吃面包，除了收割朋友圈还为啥？

全店被分为开放烘焙区和选购区，随便举起手机都能拍到小哥们在玻璃窗里为面包填充内陷整理形状的帅气模样，要换一个地方我大概会盯着小哥的美貌看，可是在这里我的眼里只有面包...

烘焙区被严格的划分为咸口区和甜口区（我总觉得这两个词有点怪但没办法语文就是这么给嫌弃大的），莫名给我一种必须咸甜都得照顾到每样总得买一个的错觉，面对透明橱柜的那一排临街单人座贼好拍照了，来，摆好面包就是一张头像。

法式面包配咖啡，略带酸味的法棍和夏巴塔总是能被拿铁带出最原始的面香，被改良过的欧软往往会为了口感加入许多乳酪水果干，喜茶的优秀茶品自带解腻中和奇效，最新的冷泡韵香和最甜腻爆果肉榴莲王极搭，就是要坐在店里一口面包一口茶，不饱不许你走出门。

（图片来自喜茶）

深圳喜茶热麦一共有19款面包，7款咸的12款甜的比广州都还要多两种，目前享有全深圳独此一家的金贵。喜茶很会玩原料，面包当中不管是泥状内馅还是坚果果干，都给你塞的满满的。今天我们换个测评玩法，按照混合包裹内陷的方式一个一个吃过去嘿嘿嘿。

Topping这种把馅料放在顶部的面包总能让我回忆起小学烘焙屋里那些挤满了沙拉酱铺满了肉松的老式面包，很少看见还会有欧包店会不把自己包的严严实实的，这种原始的裸露感增加了面包的粗犷感，只能说胆子够大喜欢！

「ღ」

蒜香软法/明太子软法

hmm平心而论不是太对这两个有印象，面包体就是普通的软欧口感，特色在于上面烤微焦脆脆的芝士皮，以及再上面做出来的口味。不知道是不是喜茶本来也没对它两太上心，坐了两小时也没见它出新的一波，零零散散两三条躺在那里怪可怜的

∞

咖喱土豆/杂菌松露

这两个包包被安排在了同一橱柜的上下层，外形一抹一样真是让人纠结了一下！松露是我非常喜欢的味道，我可以吃一整个撒了松露油的薄底pizza，加上菌菇和芝士再用微波炉或者家用烤箱升华一下，确实可以假装在意大利了。咖喱土豆里面非常实在的加入了鸡肉粒，南洋风的组合就是令人舒服的存在啊！

（咖喱土豆照片神秘丢失！可能是吃太快了？）

Topping类别王牌

杂菌松露

Stuffing是软欧最常用的塞馅料方式，一般就把面团推开，铺上内馅再卷起来，可以滚圆做面包圈，也可以直接做成橄榄的形状再割口，我最喜欢看有stuffing欧包的切面了，层层分明跟建筑师搭楼一样成就满分。

「ღ」

静冈红豆/南瓜圈圈

看造型就知道他们可能是一家人！用了和静冈抹茶一样的原料，这款静冈红豆微甜带苦，就喜欢这种抹茶带来的清香高级感，红豆和乳酪带来的粉质感给面包加了好几颗星；南瓜馅我还是第一次碰，这种优质粗粮我都通杀，据说是深圳的特别款，嘿嘿我这种人就喜欢吃别人吃不到的

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墨鱼肠长棍/爆紫米条

话说，这两个做这么像真的会分得清？墨鱼肠其实玩得就是“墨鱼”这个烘焙新梗，吃起来我是觉得跟脆皮肠包没有太大的区别，倒是爆紫米条，咬一口满满的超有嚼劲的紫米馅，给口感丰富程度拉升无数Level，回味无穷好想再来一根！

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特浓黑巧/芥末金枪鱼

哇我也不明白为啥要把巧克力和芥末放在一起介绍，大概是都比较难下狠心买，平心而论我自己败给了芥末金枪鱼，上面的那层匈牙利辣椒粉和芥末的上头简直就是double kill，金枪鱼里混了新鲜的玉米粒，让你在被辣飞的边缘还能感到一丝清甜，无敌喜欢超级奇葩，吃不到就亏到啊。

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金枕榴莲凤梨

外型可谓是低调中的第一名，名副其实长了个“枕头样”，不过呢，内陷可以说是融合了两大高潮口感！榴莲果肉混在乳酪馅里，每一口还能带上几块凤梨果肉，面包皮松软可口，反正我是很喜欢啦！

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爆果肉榴莲王

这几乎是全店最引人瞩目的一位网红了，看到爆果肉三个字就有进食的冲动。去的时候刚好看见帅气的面包小哥往面团里塞D24苏丹榴莲，看着就忘记了28块钱的昂贵。湿润的榴莲加进了面包里但是因为用了特制的石板烤炉依旧保持了外皮的硬脆，除了那些本身闻到榴莲就绕道的各位，我建议你们进店直接抢一个，或者两个，一个温着吃，一个放进冰箱冻个一小时，吃一块包你解暑一整天！

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很菠萝的菠萝包

看图片数量就知道喜爱程度有多少！难得用心做成这样的造型也必然是喜茶热麦这次的主打款！菠萝形状很可爱，触角短短的让我想起了黄轩可爱的肉手嘻嘻，不管怎么说举起来拍照都是点赞上百呀。来我们再看横切面，这么多菠萝这么多乳酪，捏一捏就要爆出来的节奏，每一口下去都是饱满，又舍不得吃又恨不得一口一口赶紧吃完，强推啦！

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芋薯手撕包

全场最高性价比没有之一，三个圆形小欧包的组合随机搭配了两个香芋包一个紫薯包，面包本身比较朴实，内馅感觉是无敌简单的做法，香芋紫薯压成泥，加入少量全脂奶和糖，把面团一合一烤就完事了！紫薯可能用的品种不太好，没加乳酪没加太多糖还带了股湿土里的腥味，吃了一口就转战芋头款啦。追求低糖健康碳水又想和闺蜜分享热量的，你们不吃我就只能买来祸害劳伦了