茶最初源于野生采集，相传“神农尝百草，日遇十二毒，得茶而解之”。

魏晋南北朝时，玄学，佛学兴盛，道家认为茶可升清降浊，轻身换骨，佛家视茶为禅定入静的必备之物，茶禅一味可能就是源于此时吧。

丹道大师-陶隐居

陶景弘《杂录》：

“苦茶轻身换骨，昔丹丘子，黄山君服之。”

壶居士《食忌》：

“苦茶久食用，羽化。”

道家祖师-葛玄

唐代陆羽著《茶经》，茶文化达到高峰。自从陆羽生人间，人间相学事春茶。

茶仙-卢仝

走笔谢孟谏议寄新茶----唐-茶仙卢仝

一碗喉吻润，两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

《七碗茶歌》在日本广为传诵，并演变为“喉吻润，破孤闷，搜枯肠，发轻汗，通仙灵，清风生”的日本茶道。

日本茶道

宋代茶文化兴盛，宋太祖嗜茶，宫中设茶事机关，茶仪成为礼制，下层社会则有斗茶之俗。

抹茶

抹茶粉

点茶

明清时茶文化恢复并得到普及，清茶叶出口蔚为成风。

茶马古道，丝绸之路，源源不断的把茶叶运送到世界各地。自古以来，从未有哪种饮料，被如此优雅的品鉴过，并把东方深刻而温润的哲学传播到全球。

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