一、六大茶类术语：

绿茶greentea

红茶blacktea

黑茶darktea

乌龙茶/青茶oolongtea

黄茶yellowtea

白茶whitetea

1、绿茶分类术语：

蒸青绿茶Steamedgreentea

粉末绿茶Poweredgreentea

银针绿茶Silverneedlegreentea

原形绿茶Lightlyrubbedgreentea

松卷绿茶Curledgreentea

剑片绿茶Swordshapedgreentea、

条形绿茶Twistedgreentea

圆珠绿茶Pearledgreentea

2、普洱茶分类术语：

陈放普洱Age-puer

渥堆普洱pile-fermentedpuer

3、乌龙茶分类术语：

白茶乌龙Whiteoolong

条形乌龙twistedoolong

球形乌龙Pelletedoolong

熟火乌龙roastedoolong

白毫乌龙Whitetippedoolong

4、红茶分类术语：

功夫红茶Unshreddedblacktea

碎形红茶shreddedblacktea

5、熏花茶分类术语：

熏花绿茶Scentedgreentea

熏花普洱scentedpuertea

熏花乌龙Scentedoolongtea

熏花红茶scentedblacktea

熏花茉莉Jasminescentedgreentea

二、滋味术语：

回甘sweetaftertaste——回味较佳，略有甜感。

醇厚mellowandthick——爽适甘厚。

淡薄plainandthin——入口稍有茶味，以后就淡而无味。同义词：和淡；清淡；平淡。

涩astringency——茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。

苦bitter——入口即有苦味，后味更苦。

熟味ripetaste——茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。

高火味high-firetaste——高火气的茶叶，在尝味时也有火气味。

老火味over-firedtaste——近似带焦的味感。

陈味staletaste——陈变的滋味。

三、常见茶名英译：

铁观音TieGuanyinTie/Tat-Kuan-YinTea/IronBuddism

龙井茶Longjingtea/Lungching/DragonWellTea

君山银针JunshanSilverNeedleTea

碧螺春Biluochuntea/PiLouChun

牡丹绣球PeonyJasmineTea

黄山毛峰HuangshanMaofeng

岩茶Rocktea

冻顶乌龙DongdingOolongTea

菊花茶ChrysanthemumTea

台湾阿里山乌龙TaiwanAlishanOolongTea

大红袍DahongpaoTea(WuyiMountainRockTea)

普洱PuerTea

祁门红茶KeemunBlackTea

茉莉花茶JasmineTea

太平猴魁TaipingHoukuiTea

大白毫WhiteMilli-SilverNeedleTea

信阳毛尖XinyangMaojianTea(GreenTea)

高山毛尖AlpSouchong/highMountainMaojia

四、常见茶具英译：

茶壶teapot

壶垫teapad

茶船teaplate

茶盅teapitcher

盖置lidsaucer

奉茶盘teaservingtray

茶杯teacup

杯托cupsaucer

茶巾盘teatoweltray

茶荷teaholder

茶巾teatowel

茶拂teabrush

水壶waterkettle

水盂teabasin

盖碗coveredbowl

茶匙teaspoon

茶罐teacanister

茶碗teabowl

五、制茶术语　　

茶树teabush

茶青tealeaves　

萎凋withering　

日光萎凋sunwithering

室内萎凋indoorwithering　

静置etting

发酵fermentation

氧化oxidation

杀青fixation

蒸青Steaming

炒青stirfixation

烘青stirfixation

晒青sunning

揉捻rolling

轻揉lightrolling

重揉heavyrolling

布揉clothrolling

干燥drying

炒干panfiring

烘干baking

晒干sunning

渥堆piling

筛分Screening

剪切cutting

把梗de-stemming

整形shaping

风选winnowing

拼配blending

紧压compressing

覆火re-drying

陈放aging