丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

下午，终于有时间开箱，喝今年的寒露茶。

它已经在山上的仓库里躺了几天了，就等着被翻牌子。

然而，最近牌子(新茶)实在太多，村姑陈拙嘴一口，实在喝不过来，只能，让它再等等。

一等就到了今天。

喝它的时候，正巧阳光洒在小桌上，映衬得这寒露茶，更鲜了，更绿了。

是的，越到了深秋的白茶，颜色反倒是跟春日有点像了，绿为主，远望去，便是春意盎然的感觉。

可见，地球是个圆，四季也是个圆。

四季的轮回，是一件极有意思的事。

周而复始，循环往复，便是四时过境了。

念至此，想到市面上还有很多黄褐色、咖啡色的所谓“寒露茶”在出售，便是吓出了一身冷汗。

希望列位看官多多学习一些白茶的基本知识，不要再枉交学费了。

《2》

由于气温的日渐走低，年年的寒露茶，产量都不高，在秋寿眉里，算是量最少的。

天气冷，茶树生长慢，寒露茶采得亦极慢，茶农们，便不大愿意采——相同的时间去山下打一天工，能赚三倍的钱。

在生活面前，所有的理想，都是浮云。

我们不能怪茶农们为了五斗米折腰，我们只能怪自己，能出得起的工钱，太少。

于是今年，请采茶工的钱，便尽可能地多开了一些，所以今年的寒露，采的等级标准，会比往年要高一点点，嫩叶更多，芽头更多一些。

请原谅村姑陈李麻花的能力有限。

未来，我们会在自己的能力所及之内，多多地提高采茶工的成本，以期给列位看官奉献更多高等级高品质的好白茶。

冷凝的天气，赋予了寒露茶更加清冷的个性。

喝它的时候，清凉感一直在喉间，在这个干燥的初冬，十分地熨帖。

金粉世家里的冷清秋，这三个字，是寒露茶最好的注脚。

喝过它之后，再是不喜欢新白茶的茶友，亦会迷上新白茶鲜甜多汁的滋味。

从此，俯首称臣。

不信么？

一试便知。

2021寒露茶（散茶）

【品鉴报告】

干茶：

条形舒展，叶张而略宽。

叶色竹青，翠绿，油绿，偶有土黄色。

叶背白毫微多，梗略粗长。

第一冲：

清新的气息如深秋的落山风一样，在沸水冲入的即刻，蒸腾而起，翩若惊鸿，婉若游龙，立刻就把人拉到了深深的秋意里，寒露节那“半夜凉尽透”的夜晚。

伴着这股清新气息的，是清盈的花香，清纯的，盈盈在微风中的，幽兰之香，浴兰汤兮沐芳。

闻这香便想到了屈子，他的离骚，让我们通篇都能闻到香气，是一篇沐浴在芬芳中的文字。

而闻着2021寒露茶冲泡时逸出的芳香，以及揭盖后在盖上沉积的清冷芬芳，只觉得，整个人都被泡在了这清新淡雅的花香里，如坠雾中，云里雾里。

汤水清而润，柔美异常，是新白茶中所不常见的润泽之感。

汤色莹白，素雅若九秋菊，莹莹似月中之月。

汤中花香清雅而沉郁，香氛充沛，能一直从热时香到凉透，像一个中气充沛的歌手，一曲既终，还可绕梁三日而不绝。

深秋清新的寒韵，也深深地浸润在了汤水里，在茶汤入口时，便清凉爽口，而待将茶汤咽下，则是喉间冰凉，喉韵悠长。

这般的沁凉生香，只需一杯，便让人沉迷其中无法自拔。

第二冲：

第二冲的盖香，与第一冲调了个个，甜美清盈的花香成为了主角，而清新的薄荷气息是配角。

清甜的花香在盖子上霸屏，无论是热时，还是温时，抑或凉时，闻盖香，一律是清甜花香在绽放。

这寒露茶的甜花香，却又与之前的立秋、白露茶截然不同。

立秋的甜花香，带着热烈的夏日余威，热情奔放。

白露的甜花香，是半暖半凉时分的清灵空艳。

而到了寒露，甜花香依旧存在，依旧是主角，却已经是接近入冬，活脱脱一个寒霜傲雪的冷美人了。

宝姐姐那样的人物，任是无情也动人。

汤色变深了，是雪化后的鹅黄色，泠泠然，颇有寒沁之意，润度极高。

倒汤入杯时形成的小气泡，久久不肯散去，被稠汤凝结在杯中，硬是持续了两分钟之久。

第三冲：

出汤后立即揭盖，扑鼻而来的依旧是甜花香，只是这甜花香里的清新度弱了许多，倒是热情度高了不少，毫香也显现出来了，在花香淡了之后，像是墟里傍晚上来的孤烟，依依一缕，缥缈极了。

前两冲的甜花香，自带寒露节夜晚的清冷气息，是谓冷香。

第三冲的甜花香，有了前两冲的铺垫，清冷感减弱了不少，热情度增加了许多，是谓暖香。

冷香是黛玉，暖香是宝钗。

汤水愈发稠了，小气泡凝结了多个，悄悄潜在汤水上层，轻晃之，亦不散。

这在往年的新白茶里，是不太会出现的，可见今年天气之特殊，汤水内质之稠厚。

喜欢水柔的茶友，必定爱之。

汤中的花香继续盈盈，而毫香亦在这一冲里冒了出来，衬在花香之后，是绿叶衬托红花，好一副娇艳欲滴的芙蓉图。

这一冲的茶汤，又清，又鲜，又香，又冷，是雪天里孤绽的寒梅。

遥知不是雪，为有暗香来。

第四冲：

清甜的花香，依旧是极活跃的，第一个从盖香上脱颖而出的存在，它又鲜，又甜，又清冷，是寒素之极却又鲜妍明媚的一种存在。

极矛盾，又极和谐。

像是开于冰川半山的雪中莲花，美得不太真实，花香渐冷之后，毫香也出来了，它的存在像是日光下的烟雾，袅袅地，只有清淡的影子，却不能忽视它的存在。

汤水更加地稠，更加地润，更加地温柔和美，但这种柔与润，又不同于老白茶。

老茶的柔，是岁月赋予的清心寡欲，而这款2021寒露茶，是独特气候生予的细软香汤。

二八女子的肌肤，吹弹可破，香滑如脂。

【后记】

喝完这泡寒露，夕阳正在西下。

我抚了抚裙子，心满意足地躺在新败的贵妃椅上。

李麻花在一边感慨，这汤水，难怪大家越来越喜欢喝新白茶了。

是的，我也喜欢这种新白茶。

又香，又清，汤水还稠滑，这香与清便被裹在这稠滑里，释放得缓慢而持久。

饮下半日，唇舌间还是芬芳扑鼻，回甘里香清甘活。

如饮美酒，直教人醉过了去。

今宵酒醒何处，小茶室，寒露茶边。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。