四川4大“尴尬茶”,在当地口碑一流,可惜走出蜀地无人问津

2022-04-18 22:20:16热度:99°C

提起四川,很多人首先想到的是四川的美食,因为川菜是我国有名的四大菜系之一;其次,当地还有著名的风景旅游圣地黄龙、九寨沟,也是多种少数民族的聚集地。但是很少有人会刻意关注四川的茶文化,因为一提到喝茶,很多人想到的是福建,毕竟福建才是我国第一种茶大省。

殊不知,四川也是我国的产茶大省之一,全国的早茶黄金种植区就在四川,世界的茶叶发源地在四川的蒙顶山,距今已经有2000多年历史。

虽然四川有后起之秀竹叶青茶,在名气上已经碾压国内很多名茶,不过细心的网友也发现了一个问题,那就是,四川虽然好茶不少,但是在历届的评选中,能登上中国“十大名茶”光荣榜的屈指可数。

很多川茶之所以走出蜀地无人问津,沦落为“无名茶”,主要是输在品牌建设方面,这一点相比竹叶青茶就差得很远了。不可否认的是,尽管它们籍籍无名,但口碑却在当地一流,这4种茶就是:

▶素毛峰

素毛峰属于蒙山茶的一种,原名也叫“蒙顶山素毛峰”,采用的是一芽两叶,春茶芽胚制作,至今沿用的依旧是明代时期流传下来的工艺“三炒三揉”。

看到这里,很多懂茶的网友就会发现,它的制茶手法和另外一款蒙山茶甘露的制作工艺十分相似。其实,素毛峰原本就是在宋代时期的“万春银针”和“玉叶长春”的基础上演变过来的。

它的干茶条索细紧,有微微卷曲,颜色翠绿,冲泡之后的茶汤栗香味浓郁,清亮碧透,饮后滋味香醇甘爽,叶底嫩绿鲜活,芽叶匀整。

▶仙雾凤茗

很多爱喝茶的茶友应该知道红茶性温,不伤胃,属于全发酵红茶,十分适合养生。这款仙雾凤茗就是一款产自海拔900米以上的高山红茶。

这款茶和当地的另外一款高香红茶“川红”其实是来自同一产区的,那就是宜宾筠连县,并且被列入当地助农扶贫项目之列。,值得夸赞的是,这款茶并没有想象中的那么贵,因为茶农们创制这款茶的宗旨就是想走亲民路线,让大家都能喝得起,所以不足百元就可以买到一罐。

它的干茶特点是表面洁净,颜色乌润有毫,茶条挺直细紧俊秀。冲泡之后的茶汤橘黄透亮,香味更加浓郁,表面没有任何杂质;入口醇厚且不苦不涩,饮后有明显的回甘生津。

蒙顶黄芽

很多外地人可能听说过蒙山茶,但是大多数人可能只知道甘露,而不闻黄芽。黄芽属于黄茶,来自雅安蒙顶山,每年采摘于2月底,属于早春茶叶,用的是早春小米独芽的原料,颗粒饱满,芽头粗壮。

它的干茶颗颗芽芯,外观呈黄绿色,茶芽均匀,采用的是焖黄工艺,微微发酵。冲泡之后的茶汤嫩黄明亮,黄中透碧绿,口感甘醇爽口,回甘好,栗香味足。

▶九顶雪眉

这款茶产自是四川省达州市的宣汉县,也是当地的特产之一,曾经荣获“名优茶一等奖”称号。

当地常年云雾缭绕,土壤富含有机质,降雨量丰富,没有工业污染,为茶树的生产提供了适宜的条件。它的干茶条索挺直扁平,色泽绿润,有明显金毫,内质香高持久,茶汤明亮,叶底翠嫩柔软。但这款茶属于小众茶,加上产量不高,因此,并没有什么名气。

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