丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

祝大家春节快乐，阖家欢乐。

新春佳节，喝茶的次数频率会比平时来得更多。

朋友亲戚来家里做客，用什么招待他们呢？无非就是喝茶，吃点零嘴。

这下子，家里要是没有一点囤货，还真是难以招架。

不过，多数茶客家里怎么会没有存货呢？这样一来，反倒是杞人忧天了。

尤其像一些老茶客，家里边囤的茶都快赶上一个小仓库了。

一箱箱码放整齐的茶叶，打开专门存茶的房间，满足感油然而生。

不禁感慨，这是自己为自己打下的江山啊。

有些茶友表示，家里的茶叶种类太多，一时间都喝不过来，一来二去，反倒将其遗漏在角落。

这不，有位茶友来求助。

茶友说，过年打扫卫生的时候，从房间的柜子里便翻出了去年朋友送的红茶和白茶，现在还可以继续喝吗？

关于这个问题，个人可以给出三个判断的依据。

若是有相同情况的茶友，根据提示自测后，便可以知道那些茶叶是否可以继续喝。

《2》

先看外包装以及仓储条件。

任何茶叶都是极其害怕水汽的。

像白茶，含水量要低于8.5%。

为了确保茶叶品质一如既往，在储存的时候则需要满足密封、防潮、干燥等条件。

若是包装以及储存环境不当的话，那么一款茶叶受潮，发生质变不过是时间问题。

由此可知，想要判断一款茶叶是否可以喝，可以先根据它的包装和存放环境来初步判断。

说一位茶友的故事吧。

茶友说，自己从家中翻找出来一罐，用两层塑料袋保存的去年的白牡丹，因为不知道是否可以喝，于是便来求助村姑陈。

从茶友的话语中可以发现，那款白牡丹是用两层塑料袋保存的，此包装存在极大问题。

首先，不避光是塑料袋的硬伤。

袋内的白茶，在光照的影响下，其中含有的养分会逐渐消失，品质从此开始走下坡路。

其次，塑料袋无法做到紧实密封。

仅仅只有两层塑料袋要是出现缺口的话，空气中的水分子便会悄无声息地进入包装里边。

在日积月累下，茶叶受潮变质是必然的结果。

最后，根据茶友的描述，袋口都是随手绑紧。

袋口不密封，如何可以做到防潮呢？完全就是将茶叶往变质的深渊里面推去。

若是，你手中的茶叶用塑料袋存了1年的话，大概率是不能继续喝了。

受潮变质的茶叶，不仅不好喝，而且喝它对身体有可能带来不利的影响。

除了塑料袋之外，玻璃罐、陶罐、紫砂罐、月饼礼盒等包装，用来存白茶都会存在一定的影响。

为了保险起见，在面对这些茶叶时，要更为谨慎。

《3》

只看包装，或许茶友心中会存在侥幸心理，这也是人之常情。

为了进一步判断，可以闻香。

闻干茶香，闻盖香，逐一判断，这样也可以让自己接受茶叶存坏了这个事实，免得心中挂念。

先闻干茶香。（以白茶为例）

优质白茶，无论是新茶还是老茶，干茶散发出来的气息都是干燥的，是舒缓的。

新白茶，则是植物被晒干后，散发出来的植物荷尔蒙的气息，清新清爽。

老白茶，则有可能是药香、粮食的气息，成熟稳重。

再闻盖香。

盖子上边的香气层次更为丰富，有毫香、花香、药香、竹叶香、粽叶香、枣香等等。

每种香气都是茶叶蕴含在DNA里边的，是植物本身散发出来的味道。

若是一款白茶，带着不属于茶叶的气息，比如，巧克力味、梅子味。

一旦出现这些味道，只能说明茶叶的品质出现问题了。

白茶为什么会出现梅子味、巧克力味呢？

经过多年的经验来看，梅子味和巧克力味主要来源于重度发酵。

可白茶却是微发酵茶，过度发酵是不正常情况。

比方说，在储存的过程中受潮了。

过量的水分子粘附在叶片上，储存在常温的情况下，便会出现重度发酵的情况。

在发酵的过程中，茶叶中的内含物质会逐渐消失，从而失去原本那出众的品质。

因为发酵过头生出异味杂味，那么有没有可能会生出其他有害物质呢？

关于这点，得茶学专家们去研究了。

只是，为了不冒险，还是建议不喝为宜。

没有必要因为怜惜某款茶，拿自己的身体开玩笑。

《4》

接着便可以品茶汤，进行最终的判断。

一款茶好不好喝，用沸水一泡便知道了。

毕竟在沸水的检验下，茶叶的品质尽显无疑。

想要判断一款茶叶是否存坏了，一定要用沸水冲泡，这样才最为直观。

若是水温不够高，还有可能会将一款茶的缺点隐藏起来，导致误判了品质。

手中的素材非常之多，有自己创造出来的，也有茶友寄来的。

冲泡一款存坏了的一级白牡丹，用克秤称茶5克，往盖碗里边注入烧得沸沸的水，迅速合盖出汤。

还没有揭开盖子，一股杂味异味就飘出来了。

那是一股难闻的青臭味，就像是被割下来，晾晒在阳光下的青草散发出来的味道，令人难耐。

面对这样的茶汤，将其喝到肚子里还需要做一番心理建设。

汤水倒不会浑浊，并且汤水中的白毫摇曳生姿，毕竟是高山原料，原本的品质是好的，只是存坏了。

小小喝了一口茶汤，差点吐了出来，这茶也太难喝了！

汤水薄得像白开水一样，丝毫没有厚度，但是它却没有白开水喝起来那么舒心，因为其中含有大量的异味杂味。

一入口，异味杂味在口腔中弥漫，极其难受。

并且，异味杂味持续的时间还非常久，口腔中难受了许久，连喝好几杯白开水才缓了过来。

每每这个时候都会想，为什么这么薄的汤水却可以夹带着异味杂味，令人费解。

品质出众，储存得当的白茶，汤水都是极为稠滑细腻醇厚的。

将茶汤啜到口中，舌面上带着重量感，仿佛整个舌面都被包裹着，内容感十足。

醇厚的茶汤，包裹着茶香，口齿留香，吐气如兰，曼妙婀娜。

列位看官，可以根据品一品手中的茶汤，判断其是否存坏了。

若已经变质，那么没有必要强行留下。

《5》

追求好茶，是茶人的本能。

遇到好茶会愿意，一日不做其他，只与面前的香茗为伴。

即便耳边只有风声，只有鸟鸣，但却不会孤独。

因为有茶香，有茶味，有好茶带来的满足感。

而一款品质存在问题的茶叶，只会败了兴致。

面对一款从家中翻找出来的茶叶，判断品质要认真仔细。

不然将质量有问题的茶叶喝到肚子里，受到伤害的只有自己罢了。

茶叶，对于储存条件要求是非常高的。

包装简陋的茶叶，品质存在问题的可能性是非常大的！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。