我在茶厂工作的亲戚告诉我，做茉莉花茶是最费力不讨好的茶叶，请问为什么？

2022-04-18 10:02:34热度:121°C

做的好的茉莉花茶，成本高，售价高，卖不掉，还费时费力。

要知道，好的茉莉花茶，一是出现在高价格的品牌茶上，价格高了有利润了才做。

二是出现在喝茉莉花茶比较多的地区，如广西，山东一些地方，能走量，走量就有利润。

什么平台上的茉莉花茶，文案图片真漂亮，大谈谈窖次谈品质。

拜托，茉莉花茶的综合影响因素很大。我说5窖你能不能喝出来？

茉莉花茶除了窖次就是绿茶鲜叶质量。

我们这边有句话，好的茶叶谁拿去做茉莉花茶，没事找事。

另外

人家淘宝批量卖的茉莉花茶，进价20一斤就不错了，配上好的包装文案，卖个50一两，好评晒图返现5元。

有几个年轻人会喝茶的，而且茉莉花茶针对女性朋友比较多。

闻到花香就觉得不错了。

另外，有的茉莉花茶加香精。

加香精，不是你们想的那样加。

而是在罐子包装的上面加，这样加了你一拆封，就是满满的茉莉花香味，反正也喝不死人。

一般我们卖花茶是不能卖有香精的，因为窖出来的花茶花香可以一直保留。

而加了香精的，几天后香味就挥发了，你怎么保存都没用。

见过比较牛逼的卖货方式，选的就是茉莉花茶

买一斤送一斤。

售价99包邮。

网络推广成本65一个人。

你猜茶叶值多少钱

非常熬人。

做普通绿茶，甚至是高档绿茶，一批货出来，就一天时间。

做熏花绿茶，一批低档货出货时间起码三天：一天绿茶茶胚杀青，一天绿茶做烘干增温处理，一天做熏花（茉莉花蕾趁夜开，刚开那会才有香气）。价格卖的还便宜。费三天人工，而且是趁夜里做。体力消耗量特别大。

好一点的做三熏，五熏，极品的熏到九熏。自然选择绿茶要更嫩的（更吸香），原料费也涨了，人工费也涨了。

做三熏，就再加两天。

做五熏，就加四天。

做七熏，就加六天。

做九熏，就加8天。

每天都要用半开新鲜茉莉花蕾，趁夜熏，完了还要烘干。花不开，熏不出味，花开过了，熏不出味。

茶叶在熏花过程中还会吸收花的水分。吸收多了，茶没做足干，霉了，就废了。烘过头，茶是干了，香没了。之前的活白做。

不是有经验的师傅做不了，还没有机械化的操作，靠人的感知经验造成。

说做茉莉花茶那个吃力不讨好，第一个原因就是大家对茉莉花茶的一个态度吧，很多人觉得茉莉花茶是不上档次的，但是茉莉花茶真正做起来是很费工费时，需要耗费的经历是其他茶叶的几倍吧，其他茶叶，像绿茶、红茶、白茶都一样，经过一个过程之后，本身就是成品了，但茉莉花茶则需要需要用这样的茶底在大夏天的时候再去窨制，一般要花费三个多月的时间才能窨制完成。在窨制的过程中对技术含量的要求也很高。一旦工艺没到位，或者天气等其他因素影响，就很容易把茶叶做坏掉，本身风险也比较大。

其二，在品质上要把它做好，品质没做好的话，就变成低端茶了，大家就更觉得茉莉花茶不好，品质和价值都体现不出来，所以费了半天力气，花的时间又多，还要加上茉莉花本身的成本、工艺，但市面上很多做出来的茉莉花茶品质上还很低端，这显然是吃力不讨好的事情啊。

当然，做福州茉莉花茶这么多年，我个人觉得茉莉花是对茶叶的一种提升。茉莉花的香气是一种气质香，它能把茶叶里面的一些滞钝之气给捋顺了，把茶叶作顺了，做纯了，做厚了，让茶叶本身在和茉莉香气融合之后呈现更好的状态，而不是简单地往茶里面加入花香。现在很多人就追求加香气，市面上很多就是直接加香精，或者用冷吸法，浅浅地把香气吸进来，然后再用低温去烘焙，这样对茶叶没有进行一个实质上的改变，只是在表面给它加一些香气进去。

如果真正要茉莉花茶，就要去窨制，窨制的过程就是从骨子里面去对茶做一些改变，这就很考验做茶的功夫，要费很多功夫和精力，还要有常年累月积累的经验才能去把握其中的度，去把茉莉花茶做好。所以对真正做好茉莉花茶的人来说，这也是一件吃力不讨好的活儿，像红茶、白茶、岩茶、铁观音之类的茶，所费的时间精力都比茉莉花茶少非常多，但这些茶这样一出来都直接能卖上价格了，茉莉花茶甚至有些都很难卖出价格，也有茉莉花茶卖得比绿茶还便宜的情况。对于做茉莉花茶的人来说，这确实是很郁闷的事情啊。

但从另一个方面来讲，大家对茉莉花茶的认知度也不够，总觉得有带茉莉花香的茶都叫茉莉花茶，也有人认为，茉莉花茶是茶香本身不足，用花香去弥补。但在我做茉莉花茶的几十年生涯里，我一直追求的是用茉莉花香去给茶叶通窍洗身，让茉莉花清幽淡雅的香气经过恰当的工艺进入茶身，将茶洗礼脱胎成另一种滋味，我觉得茶与茉莉的完美融合是“真香”遇“天香”的过程，这个过程，虽然漫长，虽然辛苦，但一种“真味”就出来了。

对于大多数人来说，做茉莉花茶确实是最吃力不讨好的事情，但茉莉花茶做好，也是很值得，因为每一次以花转茶，都是一种茶的提升和自我提升，做茶人会在这个过程中收获到一种喜悦，，这种喜悦如果分享到爱茶人那边，对制茶人来说也是一种莫大的成就感，得益于茉莉花香本身理气解郁的效果，好的茉莉花茶喝起来确实会让人有身心舒畅的感觉，当品味到杯底的暗香，心里会像开了花一样愉悦。

其实茉莉花茶也还是好卖的，建立在只用非常便宜的原料的前提下。

假定我们都用当年最次的都卖不出去的绿茶碎搭配一些便宜的茉莉花，随便窨制一下，不管味道，不管品质，再以大家都觉得便宜的价格卖出去，皆大欢喜。

但是费力不讨好的是品质好的茉莉花茶，原料都用最好的，费了十天做九窨的那种，卖价能到200块钱50克，便宜的茉莉花茶5块钱给你500克，20块钱就能给你一大包，那视觉冲击力对于小市民的诱惑总是巨大的。

而我们面对便宜的茉莉花茶和贵的茉莉花茶除了跟顾客解释制作的难度以外，也很难去解释为什么看起来水这么深，究竟有何差异，所以，明明茉莉花茶的操作上限很高，却没有很多人去追求高操作，高品质，转而做粗糙活儿了。

再者，茉莉花茶也几乎没有收藏价值，几乎不可能拿来炒价格，就更吃力不讨好了。

我只能这样说，又是个不敢创新、恪守传统工艺、固步自封的茶行业前辈，都9019年了，有些工艺是可以改改了！

传统工艺的茉莉花茶其实经过两次改良，工艺上的事就不多说了，反正福建茉莉花茶是最传统的工艺，四川茉莉花茶是稍微改良过的工艺，工序和时间上简单了一些，所以四川茉莉花茶的价格更有竞争力，但颜色没有福建花茶好看。

不过在我看来两种工艺制作的茉莉花茶都不干净！

这是由茉莉花茶的客观生产环境和主观人员素质造成的，网上一搜一大片........