总是有小伙伴问小编，绿茶到底怎么区分，小编还以为是分不清什么是绿茶，结果，好家伙，问得有些高大上了，问的是绿茶分为哪几种炮制方法，不过经过小编的不懈努力，终于功夫不负有心人，收集到了，来，我们往下看。

首先就是炒青绿茶，主要品种就是浙江杭州的西湖龙井，河南信阳的信阳毛尖，江苏苏州的洞庭湖碧螺春以及广西壮族自治区的凌云白毫。炒青绿茶因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青菜形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青菜外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青菜有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。

烘青绿茶分为安徽省黄山毛峰，安徽太平的太平猴魁，安徽省六安瓜片和浙江安吉白茶，烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。

还有就是烘炒结合的，代表雁荡毛峰、天台山云雾、惠明茶、紫阳毛尖等，炒烘相结合的绿茶，既有炒青绿茶香高味醇的特点，又保持了烘青绿茶芽叶完整、白毫显露的特点。这类茶叶通常在杀青之后，先在锅中边炒边做形，形成一定形状后再经烘干定型。

晒青绿茶被阳光晒干。主要分布在湖南，湖北，广东，广西，四川，云南，贵州等产量较少的省份。晒青的绿茶质量是云南最好的，被称为“滇青”；川青，黔青，桂青、鄂等都有自己的长处，但不如云南，主要特色茶就是滇青毛茶。

而蒸青绿茶蒸青绿茶是利用传统的制茶工艺和现代化技术手段两者相结合的蒸青工艺进行选青，蒸青，粗揉，揉捻，中揉，精揉，干燥等工艺而成的，代表茶品就是恩施玉露和仙人掌茶。

好了，本次的介绍就到这里了，我们下期再会！