茶叶在我国有着很多产区，每个产区生产出来的茶叶都有其独特之处，我们经常喝茶的朋友都应该知道，不管是什么茶叶，大多都是原产地的喝起来更加正宗，那是因为每个地方都有其独特的地理环境、温度、土壤条件等，今天叶掌柜和大家分享的是产自于福建省的安溪铁观音，这款茶叶也是我们中国十大名茶之一，更是乌龙茶类的代表，所以在茶叶市场上是具有一定地位的，至于很多朋友在日常生活中接触到铁观音都会遇到一些问题，可能对于茶叶了解不深的朋友面对这些问题是无法解答的，那么叶掌柜就对安溪铁观音日常中可能遇到的一些问题做一下简单的归纳，希望能够对大家有所帮助。

首先，可能很多朋友在喝铁观音的时候有时候会感觉到茶叶喝起来有点苦涩，那么这到底是什么原因呢？难道是因为自己喝的铁观音不是正宗的吗？其实不是的，之所以会有苦涩的感觉是因为我们的茶叶在加工的过程当中，茶梗中的水没有消完，所以就会导致铁观音中没有氧化的茶多酚含量过高，这时候的铁观音我们喝起来就会有苦涩的感觉。

第二个常见的问题就是我们在喝铁观音的时候会发现茶汤闻起来非常的香，而且是一种持久的兰香味，难道是茶叶中有什么添加剂吗？答案是否定的，大家都知道，之所以会产生茶香，是和茶叶中所含的氨基酸有关的，换一句话来说，如果一款铁观音的茶香明显而且持久，那么恭喜你，你喝到的是一款上好的铁观音，因为上等的铁观音其中氨基酸的含量都很高。

第三个问题就是高价位和低价位的铁观音的区别在哪，其实这个问题是很明显的，我们可以从外形和品茶时就可以看出来区别，影响安溪铁观音好坏的主要因素是叶底、色泽、口感，香气等，一款上好的铁观音可谓是色香味俱全，这样相对于其它普通的铁观音价格自然会高一些，但是叶掌柜认为只要价格合理那么都是物有所值，因为铁观音这款茶叶有它贵的理由。

最后一个问题就是在喝到铁观音的时候有时茶汤会有酸味，但有时却没有，这是茶叶过期了吗？当然不是，这一点我们可以从铁观音的制作方法上来解释，如果茶叶是采用反青做法的话那么有酸味是正常的，但是不能够说是上好的茶叶；如果我们采用的是正青，消青的做法，那么这时候如果具有微酸口感的话就证明这款安溪铁观音属于上等。

这些问题你们在喝铁观音的时候有没有遇到过呢？如果你们还有新的问题可以和叶掌柜一起交流学习哦。