市面上的“蛋类”五花八门，除了我们常吃的鸡蛋，鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋，土鸡蛋等都很常见，鸡蛋是日常生活中很常见的一类食材，很多朋友在早上的时候，都喜欢吃一个鸡蛋来帮助身体补充营养，比如水煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋等。鸡蛋里含有丰富的蛋白质，能够满足人体日常所需的多种营养。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量， 增强肌体的代谢功能和免疫功能。下面小编就跟大家分享一下鸡蛋的好吃做法，吃了20年的鸡蛋，头一次见这种做法，吃上一次真好，真是人间美味。

1、准备一些鸡蛋，这里用到的鸡蛋比较多，一般要准备10个以上的鸡蛋，这样做出来的造型也比较好看。准备好的鸡蛋放入淡盐水里面清洗一下，淡盐水具有一定的杀毒作用。鸡蛋清洗干净之后，放入锅中，放入锅中的时候要轻拿轻放，这样不会碰破外皮。盖上盖子将鸡蛋给煮熟。

2、煮鸡蛋的时候大火烧开，之后转小火煮10分钟，煮鸡蛋的时候一定要全程小火，这样在煮鸡蛋的时候不会煮破皮，另外小火煮鸡蛋也容易完全的煮熟煮透、这样煮的时候鸡蛋的外壳也不容易裂开。

3、趁煮鸡蛋的时间，我们来准备一些大料，准备姜切成薄片，切好之后盛入盘中备用。准备几粒大蒜放入盘中备用。准备一个粗一点的葱，之后切成葱段，不要太短了、

4、葱姜蒜放进去之后，我们可以根据自己的口味，适当地放入一些八角 桂皮 香叶、小茴香、干辣椒、辣椒苗 麻将 。所有大料准备好以后我们将盘子放在一旁备用。

5、趁现在的时间，我们来调一个料汁，准备一个干净无水的小碗。添加盐 鸡精 耗油 生抽 少许老抽上色，放入一点的白糖提鲜、用勺子充分地搅拌均匀，之后放在一旁备用。

6、鸡蛋已经煮好了，我们借助漏勺将鸡蛋盛入盘中，盘中加入足量的清水，用凉水浸泡的时间容易发柴不好吃。等到鸡蛋不烫手的时候， 我们一个个地将鸡蛋的外皮给剥掉、这样鸡蛋很轻松的就能去掉鸡蛋壳了。

7、鸡蛋全部剥好之后，给每个鸡蛋都打上十字花刀，因为这样鸡蛋煮起来的时候更入味。每个鸡蛋都要打上十字花刀，这样鸡蛋在吃的时候不仅入味，还好看，看着也比较有食欲。鸡蛋全部打上花刀之后，放入一个干净的盘子里面备用。

8、起锅烧油，油烧热之后，倒入准备好的大料，大火炒香，炒出香味之后，然后倒入500毫升的啤酒，之后把鸡蛋也倒进去，然后加入适量的清水，然后把调好的料汁也倒进去。充分的搅拌均匀。大火烧开之后，盖上盖子，中小火煮30分钟。中间的时候要勤翻一翻。

9、鸡蛋完全煮好之后，不要急着打开锅盖，之后关火盖上盖子焖10分钟，这样可以让鸡蛋充分地吸收汤汁，更加入味好吃。焖好之后，将鸡蛋一个个地调出来，把鸡蛋放入盆中，然后淋上汤汁，美味即成。美味好吃的卤鸡蛋就做好了。

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