金骏眉以香醇优雅，宁静甜蜜著称。

好的金骏眉是全芽制作的，“清、香、甘、甜”是它的特质。不少茶友被这样的香甜口感俘获，一杯接着一杯，怎么喝也不够。

随着金骏眉的名气增长，喜欢喝茶的人越来越多，喝茶人有的疑问也随之而来。

金骏眉红茶的甜味是从何而来的？是不是在加工过程中加了糖了？

甚至有一些有三高的茶友，因为红茶有甜味，而不敢喝。

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甜，从何而来？

红茶的甜，主要来源于茶叶中的内含物质，其中的糖类物质对应的是茶汤的甜，氨基酸物质对应的是茶汤的鲜爽。

新鲜的嫩芽采摘之后，叶片不能再光合作用制造物质，但是呼吸作用仍然进行。茶叶为了供给呼吸作用消耗，通过酶的作用把内含的多糖和双糖分解成为分子量较低的单糖。这些单糖并不能完全被消耗掉，反倒成就了红茶茶汤的滋味的浓度和甜度。

这个甜味是茶叶本身的味道。

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为何红茶甜的更加明显呢？

在六大茶类中，发酵程度最足的红茶，不论香气还是滋味都带有甜的感觉。这还要源于红茶的发酵，因为是全发酵茶，茶叶的物质转化得比较完全，茶叶内含的糖类物质和氨基酸、蛋白质发生反应，从而会产生焦糖香和甜感。

尤其是高海拔产区生产的茶，由于气温较低，茶叶生长周期长，因此在茶叶中积累了更多的氨基酸物质，氨基酸便是决定茶叶滋味的鲜爽度，相比低海拔更加的鲜爽。

不过，红茶的甜，从来不是香的发腻，甜的发齁。它是甜爽的口感，就像吃了一口鲜嫩多汁的脆黄瓜，一口咬下去，汁水四溢，甘甜鲜爽。而不爽口的红茶，就好似吃了：酱黄瓜。

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如何辨别红茶有没有加糖？

搓干茶。把干茶放在手里揉搓一下，如果感觉有粘腻感就是加了糖。

喝茶汤。就算伪装得再高明，假的终究是假的。加糖的红茶和自然的茶汤的甜是有区别的。加糖的红茶喝起来会有一种类似喝白糖水的感觉。尤其，是在茶汤稍凉的时候喝更加明显。

加糖红茶的甜不持久，一般两三泡就弱下来了，甚至没有了。

真正的甜，应该是香清甘活，香而不腻，回甘生津，饱满丰沛。喝起来，香气落水，入口清甜，回甘持久，这才是红茶的甜美之处。

Ps：不会辨别怎么办？还是老老实实通过正规渠道购买有品牌、有质量、有保障的茶，喝起来更放心！