中国是世界上唯一生产绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类的国家，每类茶都有各自的渊源走向、特点特征和功能效用，都有各自的发展优势、发展空间和发展潜力。六茶共舞”既是发挥中国“全茶类”优势的需要，更是挖掘茶功能和满足茶消费的需要。

　　绿茶是萌动的希望，干茶绿、茶汤绿、叶底绿，漫溢着春的力量。绿茶是不发酵茶。西湖龙井、信阳毛尖、六安瓜片、蒙顶山茶、黄山毛峰、都匀毛尖、恩施玉露等都属绿茶。

　　白茶不炒不揉，素颜不饰，银毫满披，茶碗中尽是天然的清雅。白茶属微发酵茶。白茶包括白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等产品。福鼎白茶、政和白茶等都属白茶。

　　黄茶平和甘醇，闷黄成就叶黄汤黄，金黄明亮，珍稀而低调。黄茶属轻发酵茶。黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶，黄芽茶包括蒙顶黄芽、君山银针等；黄小茶包括北港毛尖、沩山毛尖等；黄大茶主要有霍山黄大茶。

　　青茶也称乌龙茶，有着多变的气质，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，香气高锐、丰富多样。青茶属半发酵茶。安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛、东方美人等都属青茶。

　　红茶香高、色艳、味浓，可清饮可调饮，发源于中国，温暖全世界。红茶为全发酵茶。正山小种、川红、滇红、祁门红茶、英德红茶等都属红茶。

　　黑茶温和醇厚，如久别重逢的老友，是光阴馈赠的陈韵。黑茶为后发酵茶。安化黑茶、六堡茶、普洱熟茶、泾渭茯茶等都属黑茶。

　　以上是六大基本茶类。

　　再加工茶是以基本茶类为原料，经再加工制成花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和保健茶等。

　　偷得浮生半日闲，可抵得十年尘。何以为伴？清茶半盏。

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