第二站黄山区新明乡猴魁核心产区。过了榔桥镇很快就进入旌德县三溪镇。旌德县历史悠久，现隶属于宣城市，建置于唐宝应二年（763年），县名由“旌表方德”而来，是安徽唯一全部以镇构成的县。旌德很袖珍，2019年全县户籍人口14.8万人，常住人口只有12.5万人 ，总面积904.8平方公里；但旌德县也很有名，如著名的江氏故里“江村”，安徽唯一的“国际慢城”，“中国灵芝之乡”，出产文房四宝之一“宣砚”（其质量好于目前新坑的歙砚，将另文介绍）。目前正在打造全域旅游，无论是国道、省道、县乡道路都很整洁，旅游设施逐步完善，尤其是旅游公厕都按星级标准建造，部分路段还修建了观景台，十分人性化。

三溪镇境内道路平坦，道路中间的标志线一直伸向远方横亘天际的大山——“看山恰似走来迎”，那应该就是黄山山脉了。路标上显示离黄山风景区还有六十二公里，导航显示新明乡还有二十几公里。快了。

前方小镇是旌德县兴隆镇，镇中一座宝塔十分显眼，它就是兴隆镇的地标“表灵塔”。很奇怪的名字。据记载，这个宝塔始建于乾隆十三年（公元1748年），耗时七年于乾隆十九年（公元1754年）完工，为当地朱、刘、戴、李几大家族捐资兴建，是这个小镇的风水塔。与其他佛塔、纪念塔、文昌塔不同，这座风水塔对研究皖南民俗有着重要价值。大凡一座宝塔就是一本书，就是一个故事。

转眼间进入盘山公路，路变的狭窄起来，弯道也多了，路标显示进入了新明乡界，猴魁的核心产区到了。太平猴魁，曾经在1915年参加了在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会获得一等金质奖章。其核心产区为新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。位于黄山山脉北麓，海拔一般在350米以上，光照适宜，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质，尤以猴坑高山茶园所采制的茶品质最优，“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，有“深谷幽兰”和“深山高贵公主”的美誉。其兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮特点。但猴坑的茶量小价高不在我们选择的范围之类。就如喝酱香酒，口粮酒只要是茅台镇正宗的坤沙工艺酿的酒就不错。

我们注意到了路两边的山上出现了大量矮矮的、一簇一簇的茶树，这些都是猴魁？沿着山体开辟茶园不是很规整，每一株茶树上面都插着一张黄色标牌，开始以为是每一片猴魁做的物联网追溯标签，但看到上面沾了很多虫子后，才明白可能是新型生态灭虫技术（皖南其他地方有的用灯灭虫），目的是为保证猴魁的有机品质。

由于这里海拔相对长三角平原地区较高，还延续了一些春意，路两边山上树木和野草还泛着鹅黄似的嫩绿，各色山花迎风怒放，尤其是杜鹃花水红粉白的花朵点缀在绿色的林间好像呼之欲出。看到此景有人哼起了那首“映山红”——“……若要盼得哟红军来，岭上开遍哟映山红”的红歌，十分应景。忽有一念飘过，中国股市里面是不是也需要唱这首红歌？

我们车辆很快就停在新明乡政府附近的茶城前。

本应该是最忙碌时节，但茶城门庭冷落，里面门面基本都是大门紧闭。门口的两只石狮张着嘴瞪着白眼，显得十分落寞（这两头石狮看上去不太可爱，难怪）。只有靠市场外路边的一家在经营。这个茶城应该是地方主导建设的，投资也不少，当年茶城开业时候应该很热闹吧？但为什么没热起来呢？

我们去的茶店就是路边开的那家，店面不大，里面的拣茶工在理着一片一片的猴魁，分着等级。

女老板热情的招呼大家进店，落座，我们这些茶客迫不及待要老板拿出各等级茶叶，女老板虽然经营茶叶多年，但一下子来了这么多茶客，七嘴八舌询问，还是有点手脚忙乱，也顾不上一一介绍了。自己动手吧，还是按照选涌溪火青茶叶的程序，一看、二闻、三问价、四选泡茶叶、五观叶片和汤色、六品香苦甜涩，一泡二泡三泡……所谓“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。这是太平猴魁的特点。

选泡了500元，800元，1250元等几种价格的猴魁进行品尝比对，除了型肥壮以外，太平猴魁香味与其他绿茶一样受采摘时间、天气、山头、朝向、加工火候等影响，只不过其兰香味比其他绿茶的香味更馥郁，更好分辨，就如一个农村天然少女，美貌与香艳浑然天成，不饰雕琢，令人神往，令人沉醉……，“你家的茶叶与猴坑比有什么区别？”一个朋友问道。其实大家都知道，绿茶生长环境如阴面山、阳面山以及半阴半阳的山都有很大区别，何况隔了几个山头，绿茶不仅讲究地域，还有生长过程中的小环境，这是明知故问。女老板如实承认肯定有区别，但那是与真正猴坑出来的茶叶区别，真正猴坑茶叶产量很少，不够高端人士分的，所以你们即使去前面的猴坑买茶，一是价格高，二是泡茶是要钱的，三是你买的茶叶不一定有我们的好喝；女老板似乎为了防止以后茶叶口感不一致，又普及起泡茶常识：泡茶的器皿和水温也是有讲究的，玻璃杯泡茶最好，其次是景德镇瓷杯，紫砂杯最适合泡发酵茶和半发酵茶，泡绿茶包括猴魁水温控制在90度左右……不谦虚的说，这些常识我们懂的比她不少，她的优势是最懂她家的茶叶。

经过高中低的选拔，对一些口感好价位合适的茶叶进行了清仓式扫货。注意观察了一下，女老板黝黑俊俏的脸上因激动一直泛着红晕……

由于茶叶基本都是自己喝的，不需要那些大几十元或一百多元的复杂华丽外包装，省下的几百元多买点茶叶难道不更香吗？