刚刚收到朋友急送来的「西湖龙井」

群体种、头采、手工炒制、收灰的西湖龙井，

这么多文字前缀总结成一个字就是——“贵”！

从西湖龙井开采的一声号响，朋友圈里纷至沓来的就是漫天的新绿，美则美矣。

自己喝的龙井，什么样的才算好喝？

为什么是群体种？

西湖龙井的茶树品种有很多，群体种、龙井43号、龙井长叶、迎霜、鸠坑等都是适宜加工龙井茶的优良茶树品种。

市面上常见的是龙井43号，而老茶人或者业内人更喜欢群体种。

群体种，是制作西湖龙井的原始品种，

是茶叶行业公认的最适合制作西湖龙井的茶树品种。

但是产量稀少，发芽晚，也是物以稀为贵。

头采贵？

绿茶贵在鲜，都是认为早春第一波茶芽制作的茶，更鲜爽。

此时西湖龙井开采，也不似雨后春笋般遍地皆是芽。

茶树也是一波一波的发芽。

有人等不急，着急买，物以稀为贵咯！

目前西湖产区开采也不足50%。

手工炒制贵？

手工好，还是机器好？

这方面的争吵从未有过定论。

毕竟手工会疲惫，机器不容易因材施制。

有一点可以确定手工炒制要比机制贵！

反推一下或许可以这样认为，炒茶的名家、大师傅们，一定不会花时间和精力在品质较低的茶青上，上手做的一定是他们认为可以成为自己作品的西湖龙井。

上好的茶青+大师手工=精品

龙井茶VS西湖龙井？

这个要看茶树长在哪，地方不同，价格不同！

龙井茶地理标志保护范围：有三个区域，西湖产区、钱塘产区、越州产区。

西湖龙井的地理标志产品，仅限杭州市西湖区产出的龙井茶。

然而，为了各自体现西湖龙井更为核心的地位，又将西湖龙井产区划分了

一级保护区：西湖风景名胜区内（例如狮峰山、梅家坞、翁家山……一些小微产区）

二级保护区：西湖风景名胜区外（例如龙坞乡、留下镇、周浦镇……）

自己喝怎么选？

首先要看你喝茶的预算。

一分价钱一分货，是真理！

以上这几点，

每多一项价格涨一份，

全都具备自然就是——「贵」！

目前，千元以下不要幻想西湖产区、手工炒制的西湖龙井。

过几个月或者年终，或许能捡漏。