【杭州水产农副产品综合市场设计案例】“哪里可以买到便宜又新鲜的海鲜？”如果你问杭州人。他们大多数人都会说：近江水产农副产品综合市场。

作为杭州最大的水产品集散地，近江水产农副产品综合市场成立于1996年。经过24年的发展，从普通的小菜场成为一个远近闻名的以海鲜、水产、冻品为主的综合性市场。于2019年拆迁歇业，2021年搬迁至东城物联产业园。

新址 · 东城物联产业园

东城物联产业园前身房屋建设情况为厂房式建筑，在层高与开间上有较好优势，面积开阔；位于俞章路段，西侧有秋石高架路，道路均四通八达。

园区共有7栋建筑楼，1、2号楼为近江水产农副产品综合市场，现名为笕桥·近江农品汇；3号楼设有检测中心；4、5、6、7号楼分别为冷链云仓、配送中心、垃圾处理中心以及其他商业业态建筑。

园区功能分区分析图

3号楼 | 检测中心

4号楼 | 冷链云仓

5号楼 | 配送中心

6号楼 | 垃圾处理中心

园区项目概况

项目名称：笕桥近江东城物联产业园区；

项目地址：杭州市下城区俞章路与华南中路交叉口处；

建筑层数与面积：约35000㎡，出入口3个，现有建筑占地18258.83㎡，属于厂房建筑场地。

1#楼：4F、2973㎡*4

2#楼：2F、3778㎡*2

3#楼：3F、1186㎡*3（配套用房）

前身 · 近江水产农副产品综合市场

近江水产农副产品综合市场于1996年启用，当时还只是个规模不大的农贸市场。直到2000年初，龙翔桥的水产市场搬来近江，这里才逐渐发展成为一个综合市场，水产、海鲜、冻品、肉类、蔬果等应有尽有，人气也逐渐提高。

近江海鲜市场共设置上下两层楼，面积1.2万平方米，近3000位经营从业人员，共1000多个摊位，水产摊位占四分之一左右。

近江水产农副产品综合市场不是普通意义上的小菜场，而是云集了杭州各路批发商分销商的专业市场。作为杭州最大最全的海鲜市场，杭城八成的餐饮企业均从这里采购。市场生意火爆，每天进出口量需求高、车流多、人流量大。

在摸不着的烟火气中，看一群人为生活而努力，再顽固的悲观主义者，也会被眼前的这些生机勃勃所打动。

今日 · 笕桥·近江农品汇

笕桥 · 近江农品汇2021年正式开业，位于笕桥街道俞章路120号，经营面积超过两万平方米，其前身就是杭州市民熟知的近江水产农副产品综合市场——那里的东西新鲜齐全，而且以批发价销售，性价比高，可一站式搞定餐桌上的需求。

一鸿在设计时结合了主售水产的营业特性，以满足水产区诉求出发构思设计此类专业市场。

项目设计

海鲜型农贸市场如何打造？答案是做好海鲜市场设计，作为基础，实用美观的设计，才能让很多后续执行顺利落地。与此同时，海鲜型农贸市场设计不同于肉菜型市场，对给排水、新风设计、排污设计等上会有更高的要求。

对于海鲜市场来说，排水设计至关重要，一旦不慎，就会出现海鲜市场的通病——脏乱差。

排水设计没有做好：摊位内部的鱼鳞内脏没有过滤导致排水系统堵塞，污水挤压到通道上，地面湿滑，气味难闻，消费者体验感极差，影响其它周边业态以及影响整体农贸市场购物环境。

一鸿对此做了以下排水设计：

排水系统-公共区

排水系统-水产区

因此，在排水设计上，一鸿将其分为公共区和水产区排水设置，公共区将地坪设计成鲫鱼背式，并且保证下水口足够宽大，并在底下设置防堵过滤网加隐蔽式集水井。

水产区摊位配备活动鱼缸，内部增设下水明沟，且明沟具备一定的排水坡度，利于污水的排出。

市场内部效果图设计：

水产批发交易场地设计：

老市场是杭州人的“海鲜记忆”，杭城八成海鲜从这里采购。因此新建市场需要满足水产品集中交易、展贸、电商、物流配送的水产产业综合体，继承老市场的生活气息。

由此，市场采用双首层设计，设置廊桥，利用完整的连廊体系将1、2两幢楼紧密联系在一起，并起到客货分流的作用。盖板下为车车交易区，可以实现装货运输的一站式服务，盖板上为空中走廊，人流可从这里通往另一幢楼，实现人、车、货的清晰分流。

落地展示

走进笕桥近江农品汇，第一感觉是宽敞、大气，而且非常干净。它不像传统意义上的市场，倒像一座大型商场，里面有中央空调，还有自动扶梯。

1号楼

笕桥近江农品汇1号楼更像集合式农贸市场，共有三层，经营业态涵括了冰鲜、贝类、蔬菜、肉类、卤味等常规业态，还配备了厨房用品、干货调味等，让顾客享受一站式购物体验。

一层：

农品汇一层主要经营海鲜和冰鲜，其大型海鲜批发市场定位，将其主营业态放置主入口一层，方便商户放卸货。

二层：

二层经营果蔬、卤味、冻品和粮油等业态，与此同时，兼具连通2号楼功能，设置空中走廊，增设人流动线，相互引流。

三层：

市场三层以销售干货调味、面制品、厨房用品为主，类似“百货区”，为商户经营盘碟、基础调料进货提供来源。

2号楼

笕桥近江农品汇2号楼一层主要卖海鲜、水产、冰鲜和冻品，二层主要经营牛肉、鸡鸭、禽蛋、肉类等。

一层：

二层：

便民设施

正值疫情，对于消费者来说，海鲜市场的进口冷冻食材是否安全成为首要问题。

这里的进口冷冻食材包装上贴有冷链二维码。扫一扫，就能看到商品的核酸检测报告、消杀证明、检验检疫证明等关键信息。

此外，近江农品汇还打造了另一个“定心丸”：检测中心。

每天上午7点左右，检测人员就会抽检一批货品。

据工作人员描述，他们每天都会生成检测报告，发到农品汇的管理群，一旦测出不合格商品，直接就地销毁，充分保障消费者的食品健康安全问题。

《杭城 · 海鲜记忆》

市场是一座城市的灵魂和底色

保留着最生活的市井气息

承载了杭城人心底难忘的回忆

所有的故事，都源于一粒种子

后来它粉身碎骨，化为万千美食

就像我们的故事，源于一个梦想

后来它不见了，我们却在生活里找到了它

它来自菜市场