SIAL 国际食品展（上海）是由“法国高美艾博展览集团及其在华子公司北京爱博西雅展览有限公司”主办的，法国高美艾博展览集团是往届SIAL China中国国际食品和饮料展览会（简称 "中食展“或者SIAL China）的主办方之一，也是创始方之一，2021年开始品牌正式升级为“SIAL国际食品展”。SIAL 国际食品展（上海）将于2022年5月18-20日在上海新国际博览中心举行，展览面积将达到180,000平方米，预计吸引全球4,500家展商和超过150,000位专业人士参与，同期举办SIAL世界食品产业峰会。今天SIAL 国际食品展（上海）就和大家一起来探讨中国茶叶产量全球排名第一的话题。

一、概述

茶[Camelliasinensis（L.）O.Kuntze]属被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属。山茶属有280余种植物，本文所说的茶是指山茶属的茶树。茶树原产于中国，现分布在热带和亚热带地区。现如今全球约有71.4%的国家和地区全球约有1/3的人在饮茶。因此，茶被称为世界三大饮料之一。

关于茶叶的分类每个国家有各自的分类标准，如欧洲将茶分为绿茶、红茶、乌龙茶。日本将茶分为不发酵茶（绿茶）、半发酵茶（白茶、乌龙茶）、全发酵茶（红茶）和后发酵茶（黑茶）几类。中国将茶分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶和再加工茶。而国际上通用的茶叶分类标准是绿茶和红茶两大类，绿茶包括绿茶和花茶；红茶包括红茶、乌龙茶和普洱茶。

二、生产情况

1、种植面积

茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等，地形以丘陵为主，排水条件要好，降水充沛，年温差小、日夜温差大，无霜期长，光照条件好，这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长，尤其适合大叶种茶树生长。冬末至夏初日照比较多，夏秋雨多雾大（云南茶区），日照较少利于茶树越冬和养分积累，利于夏秋茶的品质。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土，这些土壤发育程度较深，结构良好，适合茶树生长，近年来全球茶叶种植面积逐年攀升，2020年全球茶叶种植面积再创历史新高，达509.8万公顷，较2019年增加了9.80万公顷，同比增长1.96%。

分国家来看，全球茶叶种植主要集中在中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、越南、印度尼西亚、土耳其、缅旬、孟加拉和乌干达，2020年中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、越南、印度尼西亚、土耳其、缅旬、孟加拉和乌干达十个国家茶叶种植面积占全球茶叶种植总面积的94.0%，其中中国茶叶种植面积为316.5万公顷，占全球茶叶种植总面积的62.1%，全球排名第一；印度茶叶种植面积为63.7万公顷，占全球茶叶种植总面积的12.5%，全球排名第二；肯尼亚茶叶种植面积为26.9万公顷，占全球茶叶种植总面积的5.3%，全球排名第三。

2、产量

随着全球茶叶种植面积的增加，产量也随之增长，2020年全球茶叶产量达626.9万吨，较2019年增加了11.90万吨，同比增长1.93%。

分国家来看，2020年中国、印度、尼亚、土耳其、斯里兰卡、越南、印度尼西亚、孟加拉国、阿根廷和日本十个国家茶叶产量占全球茶叶总产量的94.3%，其中中国茶叶产量为298.6万吨，占全球茶叶总产量的47.6%，全球排名第一；印度茶叶产量为125.8万吨，占全球茶叶总产量的20.1%，全球排名第二；肯尼亚茶叶产量为57.0万吨，占全球茶叶总产量的9.1%，全球排名第三。

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