春天到了，一口下去，感受到的是鲜爽的春意。阳春三月，大家一起吃茶去。

这个时节，绿茶纷纷上市，绿茶喝的就是一口鲜，大家都在盼着了。

河南的绿茶，除了信阳毛尖你还知道什么？

要说河南具有本土特色的绿茶，人们的第一反应肯定是信阳毛尖，地域性非常强，有首无名诗写道：

悠悠狮河水,浓浓故土情!

四月毛尖露,十里毛尖香!

家家忙碌碌,脸上笑盈盈!

外来人儿多,全是为毛尖!

其实啊，除了信阳毛尖，咱们河南还有一个地方产茶，那就是桐柏地区。

桐柏茶的历史‬

据唐《地理‬志》载：义阳土贡品有茶，即现代的泌阳桐‬柏一带，又据我国著名‬茶学家庄晚芳教授‬所编：《茶栽树‬培学》写，到‬在淮河南北往西的北‬桐柏山大别山‬一带区山‬，在唐朝为文明茶区，桐柏在‬唐朝时已是闻名茶‬区。宋朝‬时为全国13大茶场之‬一，现为‬河南省产茶重点‬县。2011年被评‬为河南省唯一‬一家全省茶叶最具发展前景县‬。

三国、两晋以后，茶文化开始通过淮河流域向长江中下游地区发展，唐宋时期，是茶文化的鼎盛时期，饮茶之风已遍及全国，茶圣陆羽及其《茶经》的面世，更是将桐柏茶文化推到了前所未有的高度。在桐柏民间曾有诗流传：“借问陆君何处去？品茗只向太白峰”。

桐柏山独特的自然生态环境，造就了桐柏山茶特有的品质和风味，唐朝时已是闻名茶业，宋朝时即为全国十三大茶场之一，现为河南省产茶重点县、优质茶叶生产基地，全县有优质生态茶园5万亩，年产干茶1000余吨。

桐柏茶‬区属于江北茶区的北缘，是千里淮河的‬发源地，‬被誉为淮河‬上游的小江南‬。这里是南北气候‬过渡带，土壤肥沃、气候温和、雨量充沛、云霉缭绕，茶园群山环抱、温差大、树木和野花常年多见，小气候特别的老茶区一一桐柏山主峰太白顶东侧的金台观、水帘洞、桃花洞一带。

动植‬物资源丰富，森林覆‬盖率达51.5%，是河南知名的天‬然氧吧。年平‬均气温15度，平均‬降水量118毫米，无霜‬期231天，年日照数2027小时。

茶区土‬壤主要为黄棕壤土，‬土层深厚，有‬机质含量达1.5%-2%，PH值为5.3到6.5，非常适茶合‬树的生长。

桐柏玉‬叶茶创始于20世纪80年代，1986年被评为‬河南省优质茶。1997年被评为河南名茶。主要‬加工工艺摊为‬放、杀青、回潮、整形、干燥挥锅等，‬有色翠香郁，味甘的形‬特点。

据有关文献记载，“客楼一层读书论世，泉飞力壑听瀑亨茗”就是宋代一位名十特地为桐柏山茶而写就的一副对联。

【口感特征】

外形扁平光滑，芽毫隐藏，色泽绿翠油润，汤色杏绿清澈，滋味鲜、醇厚、香高持久，叶底嫩绿明亮。

【饮茶禁忌】

1、冲泡茶叶的沸水不可反复烧开;

2、冲泡好的茶要及时饮用;

3、饭前饭后忌饮;

4、劣质和变质的不要饮用。

【储存方法】

1、用铝箔袋包装，不能和其他任何物品混放;

2、放进冰箱冷藏室，温度要控制在10度以下;

3、从冷藏室里拿出后不要立即打开，应在室内放置一会，使袋内的茶叶温度和室内温度一致再打开，如温度不一致会加速茶叶变质;

4、密封放在阴凉通风的地方，不要阳光直射。

2022年，河南省茶艺文化交流协会、奥经茶学为大家带来“桐柏玉叶”春茶，为所有期待春茶的茶友带来一杯甘甜的春天味道。

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