龙井茶的工序复杂，一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤十大手法。

它有“形美、色绿、香郁、味甘”的名誉之称。而且西湖龙井茶分为多个等级，有一、二级和特级，还有极品级，也不是一般人喝得起的。

洞庭碧螺春

这种茶原产于江苏苏州洞庭山，它是真正的“一茶之下，万茶之上”，它具有独特的花果香味，茶色嫩绿，芽大叶小。其盛名仅次于西湖龙井。

黄山毛峰

“毛毫披身，芽尖似峰”便是形容这种茶的，多喝对牙齿好，也可治疗肠道疾病，它能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。

庐山云雾

庐山大家都不陌生，因为李白的诗句从而变得家喻户晓。这种茶是我家乡的特产，它产于汉代，一开始是野生茶，后来在宋代被列为“贡茶”，才成为十大名茶之一，亦有诗赞曰:“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法。”

六安瓜片

这种茶称为片茶，不知道有喝过的人没，它源于六安一带，因为形似瓜子，所以称为“六安瓜片”，也是我国绿茶里唯一去梗、去芽的片茶。

信阳毛尖

河南省的特产，一直以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”著称，苏东坡也曾赞叹:“淮南茶，信阳第一”

武夷岩茶

武夷岩茶是中国乌龙茶中的极品，属于半发酵的茶，融合了绿茶和红茶的制法。在2006年，就列为首批“国家级非物质文化遗产”。

安溪铁观音

铁观音大家都喝过，这种被称之为红心观音，它闻名海内外，尤其是在小日本市场，掀起过两次“乌龙茶热”。

祁门红茶

中国特有的红茶是工夫红茶，而祁门红茶是中国传统工夫红茶的珍品，它于印度大吉岭红茶、斯里兰卡的乌瓦红茶并称为“世界三大高香茶”。

君山银针

黄茶珍品，原名白鹤茶，它具有茶的所有特性，专业爱茶人可以买来尝尝。

以清澈的山泉水冲泡，茶味不同反响。

作者:系角

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