2016年杭州G20峰会期间，西湖龙井作为国宾礼茶招待了20国集团首脑及贵宾，也作为国礼赠送了国外友人，西湖龙井茶香天下，再次完美呈现在世人面前。

为了进一步提高西湖龙井茶的品质鉴别水平，弘扬优秀民族文化，由中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会、杭州西湖风景名胜区管理委员会联合主办，浙江省龙井茶证明商标管理和保护委员会办公室协办的第五届西湖龙井茶品质评鉴研修班于5月26-29日在杭州举行，研修班带你了解西湖龙井茶的魅力，从以下几个方面掀开西湖龙井茶一层层美丽的面纱：

解  读  历  史

西湖龙井茶有着千年的历史，最早可追溯到唐代，茶圣陆羽在《茶经》中就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。到了清末民初之际，有“狮、龙、云、虎”四个字号之分。

新中国成立后，随着地方国营龙井茶场建立，梅家坞一带龙井茶步入快速发展时期，炒制工艺声名鹊起，故国营茶场从“云”字号中单列出“梅”字号。西湖龙井茶漫长的历史中，不知有多少故事可以带给大家分享？

解  析  工  艺

随着时代的变迁，龙井茶从采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆到最后的收灰工艺，从全手工到半手工再到现代化的机制，本次课程为你一一解析各项工艺，让你深入了解西湖龙井茶的品质特点是如何形成的。

评  鉴  品  质

本次课程由杭州西湖风景名胜区管理委员会全程提供西湖龙井茶评鉴样，并主要从以下几个方面进行评鉴：

1、区：对西湖产区、钱塘产区、越州产区的龙井茶进行评审，分析与对比其特点及风格；

2、域：对西湖产区不同村落的西湖龙井茶评审，如梅家坞、狮峰山、翁家山和龙坞等地域茶样分析与对比其特征；

3、种：对不同品种的西湖龙井审评分析，如龙井43、群体种、龙井长叶和中茶108等；

4、时：对清明前后与谷雨前后不同采茶时间的西湖龙井进行评审，对比分析其品质特征。

实  训  体  验

西湖龙井具有“色绿、香郁、味醇、形美”的品质特征，与西湖产区得天独厚的地理优势和一代代茶人们的智慧结晶不无关系。本次课程将安排“踏春寻茶”，带大家走到西湖龙井的产地里一探究竟，在最美的时节观赏如“西子”般美丽的西湖龙井茶。

香茗待客 ，福利多多

除了能品尝到一杯又一杯的香茗之外，本班学员将有机会优先参加5月25-26日中国茶叶学会与中国知识产权培训中心联合举办的公益培训“知识产权与茶产业发展培训班”（免收培训费）。

缤纷五月，烟雨江南，西湖游人纷至沓来，我们怀着对大自然的感恩之心，不忍错过这片土地上每一丝春的气息，若你也想尝一尝这春天般清新的味道，那就欢迎您来参加第五届西湖龙井茶品质评鉴研修班吧！

最后，送上虞伯生的一首《游龙井》，带你一同走进西湖龙井茶的世界：

徘徊龙井上，云气起晴画。

澄公爱客至，取水挹幽窦。

坐我檐莆中，余香不闻嗅。

但见飘中清，翠影落碧岫。

烹煮黄金芽，不取谷雨后。

同来二三子，三咽不忍漱。

联  系  与  报  名

                                                               

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