茶叶长毛，是发霉了吗？

2022-04-16 07:32:44热度:193°C

首先，可以明确地告诉题主，图中茶叶上的毛不是发霉导致的，而是茶叶本身的毫，可以放心饮用。

那么问题来了，怎样辨别茶叶上的毛是毫还是菌毛呢？

毫，是茶叶鲜叶上的绒毛，茶叶嫩度越高越多，制成干茶后就会变成茶毫，也是绿茶品质优良品质的指标之一。其含有较丰富的氨基酸，也是茶汤滋味的主体成分。

菌毛，由于保存条件等不适，干茶容易受潮，变软，滋生细菌，也就是发霉，后导致茶叶表面长毛。

辨别方法：

1.看外形

茶毫颜色一般是白中带黄，时间长了容易从干茶上面脱落

而长霉导致的茶毛则是以黑色斑点、绿毛为主。

2.闻味道

发霉的茶叶会有一股霉味，而正常茶叶会有淡淡茶香。

3.看茶汤

冲泡之后茶汤颜色较深，且有异味，较浑浊，芳香不显，那估计就是发霉了。

最后，千万注意！

发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。这些毒素进入人体，会出现腹泄、腹痛、头晕、四肢无力等症状。长期饮用可以使肝脏、肾等脏器变性、坏死，甚至有致癌作用。因此霉变的茶叶不能饮用，必须弃掉。

建议别喝，我的茶也长毛了，然后全丢了。安全第一

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