茶叶有保质期，但是茶叶的保质期只是一个参考作用。

像绿茶，红茶和乌龙茶的产品，大部分包装上都会有保质期。这个保质期主要是指茶叶品质保持稳定的时间，过了这个时间段品质可能就不好了，或者变质了。

但是茶叶的保质期也比较有灵性，它并不是说过了这个保质期就一定会变质或者有食品安全问题，而是茶叶品质下降，不堪饮用。

有些茶叶则不会标明保质期，或者说有很长的保质期时间。例如普洱生茶，有些都放了好几年甚至几十年了，还卖得一个比一个贵，如果说保质期，那它们可能早就超过保质期变质了。但是事实上，有些长时间存放的普洱生茶，它的品质不降反升了。

所以说，茶叶的保质期只是起到了一个参考作用。不同食品它制定保质期的原则有所不同，有些是依据什么时候食品中的微生物会达到使食物腐败的量，有些是依据放了多久才不好吃，品质下降。

那茶叶中的保质期主要是以品质维持的时间制定的。在法律层面，保质期给消费者提供了一个消费保障。就是说，如果在保质期内，你的茶叶喝了之后导致出现卫生健康问题的，或者在保质期内茶叶变质的，那消费者可以依据这个向商家进行索赔，或者走法律途径维护消费权益。

茶叶不属于GB 7718规定的保质期标注豁免的产品。只要是预包装就强制标注。

当然标个 长期 也没毛病，前段时间抽检的东西里就出现了。

过保食品食用吃坏了自己承担，别找厂家/销售商。

茶叶根本没有保质期。

只能说有个最佳饮用期~

有的品牌茶，会在外包装标注生产日期和保质期。

比如2021年2月生产，保质期18个月。

但是这个里面是有陷阱的。

绿茶，春季和秋季采摘会多一点。那么这个时候的包装茶基本上是距离采摘时间最长的茶。

所以，一般茶采摘，主要集中在3~4月，也有的在9~10月。

生产日期只能反映大概的情况。

而且茶行业有个规矩，就是临近保质期的茶，可以拿出来重新包装打日期。

因为一般的绿茶，冷库保鲜一年不会有太大的问题，新茶客完全喝不出来是不是陈茶。

特别是味道浓的茶，更难分出来。

而茶叶的储存，也有讲究。

正常绿茶，密封冷藏可以放18个月，保存的好颜色都不带变的，正常喝没问题。但是肯定没有新茶香。（同品种）

红茶一般放3年不会有问题，就算你放了4年5年，也可以喝~

白茶普洱也是，理论上符合储存条件，20年都可以放。

但是，茶只要保存不当都不行，这里有个活生生的例子。

我们当年遇到茶农，晚上把茶做好，用大塑料袋装好，早上用面包车拉到市场卖。

由于气温较高，在车内蒸烘，而且茶农自己定价过高，茶卖了几天没卖掉。

我们打开袋子，一袋子30斤茶，扑鼻来的茶香夹杂着烘烤后的焦糊味。

这袋茶废了。。。。

在茶商眼里，这种茶肯定不能收。

而茶农就是觉得自家东西好，不放价，导致后面放价也没人敢要。

也有的茶友会发现，新茶是最香的，然后年底的会次一些，这都是正常的。

而且，比如4月买了一罐新茶，如果不放在冰箱，阳光或者室温下，过个夏天，基本上颜色全无，口味也变了。越好的茶对于储存要求就越高。

也就是说，在储存合适情况下，茶的最佳饮用时间是18个月。

如果保存不当，或者过期。

可以喝，没有问题。

但是不好喝。

茶属于农产品，就算你拿树叶泡水喝，也不会出问题的。

当然，如果茶受潮发霉了，赶紧丢了吧~

1，茶叶保质期其实从实际生产商来说标的都比较随意，而且随着现在市场炒作老茶的概念，越来越多的标准开始让茶叶保质期可以标注长期。这个问题好坏对错不好单一看待，但是安全角度来说，含水率是最重要的保存问题。

2，茶叶按照国家规定是需要标注生产日期的，根据GB-7718-2016预包装食品规定，茶叶在外包装上面是需要标清楚生产日期和保质期的。

但例如按时按照GB/T 14456.1-2017、包括第一部分绿茶在内，等都没有明确茶叶保存年限和条件的量化参数。

所以实际上保质期都是行业约定俗成的，大部分是12、18、36个月，或者5年等等，也有很多茶现在开始在符合保存条件下长期保存。

3，所以，保质期对个体消费者来说只是一个参考。但是从我的角度来说，建议考虑两点，如果想长期保持原本风味，尽可能的完好密封条件下，低温保存，甚至可以冷冻（其实任何茶类都可以）。第二，在现有的研究积累条件下，茶叶长久保存的食品安全首要是要做到低含水率，这一点可以定期更换干燥剂的密封环境下，相对微生物的影响会更小，食品更加安全。

密封、干燥、低温、避光，茶叶保存持久的黄金法则（更能趋向最大程度的保存原风味）

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不知不觉，已经是十一月末了。

恍然间抬头，看着窗外洋洋洒洒的阳光落在桌面，桂花树的枝头染上寒意。

虽说福州的冬意不明显，但日历上的时间在不断提醒着大家，凛冬已至。

不禁感慨，时光飞逝，如白驹过隙。

恍惚觉得春茶季就在前几天，掐着手指算一算，已经过去了大半年。

春白茶们已经在标准仓库里边存了大半年，待明年的春茶季来临，它们便会摇身一变成为陈年白茶。

心中虽不舍得时间流逝，但也为白茶能够陈化出不同风味而感到开心。

想必大多数茶友家中，除了有今年的白茶外，还可以搜罗出不少红茶、岩茶。

有一些是自己在新茶上市的时候买的，也有部分是朋友送来的伴手礼。

不看不知道，一看吓一跳，怎么会有这么多茶！

一时半会喝不完，只能将其存起来，慢慢喝入腹中。

只是，这个时候就面临了一个难题，这些茶叶放太久会不会过期呀？

上文有讲到，白茶存放一年后，可以变成陈年白茶，可以长期存放，不必担心过期。

只是，红茶、岩茶的情况一样吗？也不会过期？

这个问题，得细细往下聊。

白茶不必担心过期，与工艺有关。

福鼎白茶在加工的过程是非常严格的。

原材料，原产地，原地加工是确保茶叶品质的重要程序。

当茶青从茶树上采下来后，便及时地、薄薄地摊晾在离地70公分的水筛上，进行日光萎凋。

萎凋说得简单一些，就是利用柔和的日光和风力，将茶叶内部多余的水分以及部分苦涩味物质排出。

萎凋的时候，需要关注茶青表面的温度，若是温度太高，容易将娇嫩的叶片晒伤，从而养分流失。

为了避免不必要的浪费，则需要将其搬运到阴凉的角落冷却，之后搬到阳光下再次萎凋。

当萎凋至茶叶的含水量在15%-20%左右时，便可以进行下一个步骤，烘干。

烘干这道工序，看似没有什么技术含量，其实特别倚仗经验。

若是经验不足，将烘干的温度调得太高或者太低，便容易将茶烤焦或者干度不符合标准。

无论是哪一种情况，受到破坏的只会是茶叶的内在养分，导致品质受损。

唯有经验丰富且技术精湛的茶农，可以根据不同品类的白茶，设置最合适的温度。

既可以将茶叶的含水量烘干至低于8.5%，还可以避免养分流失。

工艺简朴，茶叶中的养分大量留存，在储存的过程中，养分与微量氧分子发生反应，便会形成新物质，出现新风味。

可以长期存放的白茶，自然不必担心过期的问题。

只是，虽不必担心过期问题，但是为了保证品质，白茶在仓储的时候要多上心。

要是在存茶的时候，包装没有密封、没有防潮，水分子可以肆无忌惮地进入包装内部，如此茶叶便会受潮变质。

虽然不会过期，但变质的白茶也没有了任何价值，不建议喝，不值得存。

如果手中的优质白茶一时半会喝不完的话，用三层包装将其离墙离地存放好，长期存放完全没有问题。

红茶可以长期存放？会过期吗？

红茶是不推荐长期存放的，并且，它会过期。

所谓过期，就是过了保质期，风味开始走下坡路。

保质期，按照某度上的词条解释：产品的最佳食用期。

过期的红茶并不是说不能再喝，如果没有发霉变质的话，想喝的话倒也可以品味一番。

只不过，过了保质期的红茶，风味定是大不如前的。

根据经验来看，市面上常见的红茶外包装上，都会写着保质期在1-3年左右。

只是，个人并不建议大家拿到红茶后，将其放这么久，趁新鲜早点喝完为宜。

当红茶做好，茶农们都会将其存放在大箱子里，让茶叶相互吐纳吸收香气，一段时间后再售卖出去。

此时拿到手，红茶的香气和滋味处于比较活跃的状态，冲泡来喝，风华正茂，卓越非凡。

若是准备将其存一段时间，或许会空欢喜一场。

存茶对环境的要求比较高，若是个人经验不足或者因为某些因素，在存茶的时候出现纰漏，导致红茶受潮或吸附异味，得不偿失。

为了规避风险，将优质好茶趁早喝到肚子里最为保险。

有些人一直以来推崇红茶不会过期，红茶可以长期存放，完全是在标新立异。

红茶属于发酵程度较高的茶，内在物质早已经完成了转化，放太久并没有意义。

这是工艺使然，没有必要强求。

岩茶的保质期为3-5年。

是否可以长期存放？得根据实际情况来看。

若是仓储条件优秀，满足密封、防潮、阴凉、干燥、无异味等要求。

而且，个人具有复焙条件的话，那么将一款岩茶存放较长时间未尝不可。

只是，前者好满足，后者则是个大难题。

复焙一次的成本很高，若是茶叶数量不够多，茶农们都不愿意接这单生意。

而手中握有大量岩茶，对于大部分茶友来说并不实际。

岩茶在制作的过程中，有焙火这一工艺。

焙火的目的是为了独特的风味，此外还可以延长茶叶的存放时间。

工艺到位的情况下，焙火时，茶叶会将火吃透。

只是若不及时饮用，放了太长时间，吃进去的火会慢慢褪光，出现返青的情况。

返青的岩茶，喝起来一点风骨都没有，原本的岩骨花香，稠滑细腻的茶汤通通消散不见。

这样的岩茶喝起来一点意思都没有，喝茶体验感极差。

所以，为了避免浪费好茶，趁早喝完，在最佳适饮期内喝完才是最好的做法。

另外，给大家提个醒。

有部分茶友认为火功较高的岩茶，需要放个一年半载再喝。

其实并没有必要啊。

一款岩茶在市面上流通前，茶农们都会将刚做好的岩茶大箱地存放一段时间。

等火褪得差不多时，喝起来风味正好时，才会上市售卖。

毕竟人都是爱惜羽毛的，要是一款茶喝起来风味不佳，受损的只有茶农的名声罢了。

由此，茶友们将岩茶拿到手后，它已经处于最佳适饮期，完全可以直接喝。

茶叶的保质期，起到的是一个提醒的作用。

有些茶友手中的好茶数量太多，总是容易出现疏忽遗漏，将一款优质红茶放过期了。

于是拿着大几百一泡的红茶来咨询，红茶过期了还可以喝吗？

给出的答案仍旧是，视情况而定。

若是过了保质期，但是这款红茶闻起来没有杂味异味，喝起来也不会有奇怪的味道，是可以喝的。

只是放了太久，风味变差是必然的。

可惜了一泡优质红茶。

为了避免这种遗憾，茶友将茶拿到手后，要事先做好规划，可以长期存放的白茶，做好储存工作的前提下，稍晚些喝没有问题。

而那些正处于最佳适饮期的茶叶，趁早入肚方为正解。

不建议长期存放的茶，也不必强求。

喝茶本身就是为了好风味，强行长存，本末倒置。

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