厨师长教你做五香茶叶蛋，所用大料精确到克，煮出来鸡蛋容易剥壳
2022-04-15 17:41:30热度:123°C
大家好，我是第一美食的阿飞,关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
五香茶叶蛋怎样煮好吃，煮的时候都需要放些什么调料，今天我们就分享一道好吃家常的茶叶蛋做法，想把茶叶蛋煮出味，这些大料都是要用到的，喜欢吃茶叶蛋的朋友可以收藏着自己煮来吃。
首先我们准备一下所用到的大料：
拿一个小盆，放入良姜3个，小茴香2克，桂皮2克，八角3克，香叶2克，麻椒2克，干辣椒2克。
下面，我们先把鸡蛋煮熟：
锅内烧水，凉水放入鸡蛋，大火烧开以后转小火再煮五分钟，凉水放入鸡蛋煮出来的鸡蛋好剥壳。
不要用大火煮鸡蛋，免得把鸡蛋煮烂，捞出鸡蛋，放入茶叶和准备好的大料，倒入生抽10克，老抽4克，放入食盐6克（两满勺），然后把鸡蛋轻轻地磕碎外壳。
放入锅中，小火煮一个小时，注意卤水一定要漫过鸡蛋，否则回锅熬个一两次，茶叶蛋会非常难看，而且蛋白也僵硬难嚼，不好吃也不容易消化 。
一个小时以后，关火拿出鸡蛋，最好是浸泡几个小时等茶叶蛋更入味以后再食用。
这味道鲜美的五香茶叶蛋就做好了，非常简单入味，喜欢的可以收藏起来慢慢学。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，观看详细视频请点击：大厨教你五香茶叶蛋家常做法，煮出来的茶叶蛋颜色好看，味道香
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