茶企技术人员与工人交流晒茶经验。郭龙碧摄

春暖花开时，在廉江市长山镇谷邦村，春风抚过茶园，荡起阵阵绿浪。采茶村民挎着竹篓，娴熟地摘下今年第一批春茶。一天忙碌过后，10多名采茶村民每人领到120元“零工钱”。鸟鸣虫叫声中，勤劳的人们扯开嗓子唱几句客家山歌，婉转曲调飘荡山头。

从20多年前拉开茶业发展大幕，廉江市茶产业一路自强探索，以有机乌龙茶为突破口，逐步成为全国种植金萱茶、翠玉茶、软枝乌龙茶面积最大的县。据廉江市农业农村局最近统计，目前廉江全市茶叶种植面积3.9万亩，总产量9160吨，产值约为8.5亿元。

●南方日报记者李廷睿通讯员张思燕

历史悠久

千禧年后茶业强劲复苏

“人们常说‘无山不客，无客不山’，客家人长年生活在山区，种茶、做茶、喝茶早已经嵌入了他们的生活。在廉江这个客家人、广府人、雷州人聚居的地方，茶文化早就有迹可循。”坐落在廉江市北部的长山镇，是廉江的客家人集聚地，茶叶种植面积超过2万亩。长山镇委书记郑基雄介绍，廉江市茶文化历史悠久，早前以廉江本地茶发展为主，早在20世纪60年代初，廉江市良垌蒲苏茶和河唇山祖茶在国内市场已小有名气，其独特的芳香、甘醇的口感曾给人们留下了深刻的印象。

上世纪80年代，受到市场冲击，廉江茶叶生产一度消沉，直到上世纪90年代后期才开始复苏。彼时，许多廉江人纷纷回到家乡，致力于廉江茶产业的发展，涌现出一大批茶叶种植加工户。

2000年，从事医药开发大半辈子的廉江籍商人李裕南看到茶业发展的商机，毅然回到家乡长山镇，创立了广东茗皇茶业有限公司，拉开了廉江茶业大发展的序幕。在其带动下，廉江迅速掀起种茶的热潮，长山镇、青平镇、良垌镇、石颈镇等地方都涌现出一大批种茶大户。

曾在广东省农科院茶叶研究所专职研究茶叶开发多年的劳福茂、刘存凤夫妇，于2000年来到青平镇边远的那毛角村租了45亩荒山种茶，引种了台湾金萱高山茶。夫妻两人经过多年的探索，摸索出一套以闽南工艺和台湾工艺相结合、融传统和现代技术于一体的独特的茶叶制作技术。随后，他们成立了长青茶厂，并注册了“劳福茂”品牌商标，集种植、加工、销售于一体。“劳福茂”牌乌龙茶通过了国家有机食品认证、QS认证，获得全国名优茶质量竞赛银质奖，被评为“广东省名牌产品”。

2004年，青年企业家肖广贤与广东省农业科学院茶叶研究所紧密合作，充分利用良垌镇富含铁质的山地条件，共同建设3000亩“茗上茗”优质有机乌龙茶生产基地，生产加工以台湾金萱乌龙茶为主导产品的高档、优质有机乌龙茶。“茗上茗”茶先后通过国家有机食品、绿色食品AA级认证及QS认证，相继获得广东省第八届名优茶质量竞赛金奖和广东省名牌产品称号。

同样在近年崭露头角的“茗禾茶”，拥有2000多亩种植基地，位于粤西与广西交界的石颈长岗岭。其先后获得第十届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖和2013年度湛江市科学技术进步奖一等奖，是2014年中国海洋经济博览会接待用茶。

经过10多年对金萱茶的不断改良，廉江茶产区制茶工艺已取得不少突破，得到各地消费者认可。目前，廉江茶产区出品的乌龙茶，色泽青绿、汤色黄中带绿、香气清高、滋味鲜爽、回甘强劲，得到市场认可。

异军突起

有机乌龙茶成廉江茶重要名片

廉江茶最重要的名片，莫过于天然、绿色、健康的有机乌龙茶。

茗皇公司是广东省有机乌龙茶标准起草单位，其与广东省绿色食品办公室及广东省农业科学院茶叶研究所共同起草《广东省有机乌龙茶生产技术规程》。

近年来，茗皇茶公司采取“公司+基地+集体（农户）”的模式，与华南农业大学、省茶科所等科研单位长期开展技术合作，把分散种植的茶农联合起来，做到连片规模开发，统一集中管理，严格按照食品无公害生产标准规程操作，严禁施用化肥、农药，施用有机肥，营造生态平衡防控病虫害，统一加工包装、统一品牌销售，在种苗、种植、管理、加工、包装、销售等环节上，层层把好质量关。

为了保护这个绿色品牌，茗皇茶公司曾经将不符合质量要求的1500多公斤茶叶封存仓库，不让出厂上市，坚决做到“不按标准生产的不合格茶青不收购，不符合质量要求的产品不能出厂”。

从事茶叶开发研究30多年的农技师劳福茂，同样在技术革新的领域不遗余力。几年前，他的茶园成功施用海洋生物配方肥，促使茶叶品质提高了一个档次，成就了廉江市茶业发展的一大创举。

该配方肥由木薯酒糟渣与深海鱼虾蟹水溶性蛋白通过霉菌的充分发酵熟化而成，不添加无机化肥成份，属纯正的有机肥。同时，不采用家禽畜类粪便作有机源，能有效化解地下病虫害等问题，特别是避免了如今工厂化养殖大量喂食抗大素引起的二次污染，实现茶的真正有机。

“施用海洋生物配方肥，能够改变茶叶的氨基酸含量、茶多酚含量以及叶绿素、维生素的含量，使干茶冲泡后香气、汤色、口感、滋味等发生革命性的改变。”劳福茂介绍，施用海洋生物配方肥还有一个明显的特点，就是生茶叶可直接冲泡饮用，茶汤青绿明亮，有浓郁的板栗香，口感鲜爽，回甘味强烈，饮出青山绿水的大自然味。

随着廉江市茶产业的蓬勃发展，当地越来越多的人喜欢上了喝茶。以茶会友、以茶代酒、以茶待客……围绕着茶展开的新文化正在廉江兴起。

茶文化旅游，是将茶叶生态环境、茶生产、自然资源、茶文化内涵等融为一体进行旅游开发。在湛江，茶文化旅游目前以茶园观光、自助摘茶炒茶、欣赏茶艺表演、品尝茶叶美食、了解茶文化为主。

“谈茶话、叙茶事”的茶家乐休闲旅游模式悄然兴起。廉江茗皇茶文化大观园，茗上茗茶文化休闲旅游度假区、廉江德道茶园休闲区等均是炙手可热的“茶家乐”，不仅促进了茶叶销量的增长，也极大地推动了当地茶文化旅游的发展。在2018年首届广东茶产业大会上，茗皇茶园、茗上茗茶园被评为广东“最美茶园”，全省十席廉江占其二。

以茶叶茶技为依托，茶园观光、自助采茶、炒茶、吃茶家饭、住茶家客栈、茶叶特产销售、烧烤、垂钓等休闲活动如火如荼开展。集茶文化传播、旅游观光、特色产品销售为一体的大型综合旅游休闲景区，正在吸引越来越多的品茶赏茶之人。“茶家乐”已成为廉江人文化生活中的重要形式，和传播茶文化新的突破点。

发展迅猛

创建省级产业园打造广东新的茶乡

十多年间，廉江市茶业发展立足“高起点、高品质、高科技”，从无到有，迅速抢占市场，成为广东新的茶乡。

据廉江市农业农村局统计，如今廉江全市从事茶产业种植、加工、流通与销售的公司、合作社、家庭农场等约46家。从事茶生产的公司20家，其中省级龙头企业3家，市级龙头企业5家。各类农民专业合作社、家庭农场总数达26家，其中省级示范社3家、市级示范社1家。标准化种植面积1.8万亩以上，茶叶品牌22个，其中获“粤字号”称号的11个。

目前，廉江市已成为全国种植金萱茶、翠玉茶、软枝乌龙茶面积最大的县，全省金花茶种植面积第一，茶园遍布于长山、青平、石颈、石角、新民、河唇、良垌等镇。2019年，廉江乌龙茶成功入选全国名特优新农产品名录。

2020年，廉江市承接省特色产业现代农业产业园建设，省级茶叶产业园创建范围包括长山、石颈和良垌三个镇，总规划面积约497.41平方公里，实施主体共9家。

“我们将根据园区所在乡镇的区位条件、环境容量与资源承载力，统筹生产、加工、流通、综合服务、科技、研发、示范、培训、销售、创新、休闲等功能的空间分布，按照‘一心引领、两核驱动、两园拓展、七基地支撑’进行规划建设。”廉江市农业农村局有关负责人介绍，“一心引领”是以廉江茶叶展示展销中心为引领；“两核驱动”是长山镇、良垌镇茶叶种植加工发展核心区；“两园拓展”是茗皇茶园、茗龙茶园茶叶辐射带动示范园；“七基地支撑”包括茗皇6300亩茶叶标准化种植基地、茗龙2000亩茶叶标准化种植基地、伟霖250亩茶叶标准化种植基地、涵香茶叶标准化种植基地、劳福茂200亩茶叶标准化种植基地、萱人境富硒特色乌龙红茶示范基地和茗禾50亩茶叶标准化种植基地。

目前，廉江市茶业既有致力于茶叶研究的教授，如华南农业大学茶学院郑永球；又有从事茶叶种植技术钻研的技术专家，如广东省农科院茶叶研究所专职研究茶叶开发多年的劳福茂、刘存凤夫妇；还有一批瞄准廉江茶叶市场的商人，如李裕南、肖广贤等。上述负责人表示，结合产地资源优势，廉江市将充分发挥人才、资金、技术、品牌和市场优势，按照“公司＋基地＋农户”的模式，逐步向周边乡镇辐射带动，形成扇形辐射区，集聚成一定的产业规模优势，打造广东特色的乌龙茶、金花茶发展引领区。