雨润青山绿，风催嫩芽发。春天里的潮州凤凰山，迎来了新一年的春茶采摘季。

位于凤凰山上的金雀嘴茶园里，一派忙活景象，采茶工们头戴斗笠，或跨竹篮，或背竹篓，穿梭在整齐排列的茶树间，一捏、一掐，娴熟地采摘着单丛新叶。

春茶采摘下来后，将进行晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等制作工序，最终形成成品茶走向国内外市场。要让好茶飘香海外，保障每一片茶叶的“健康”是关键。

源头监管保障“茶安全”

好山好水孕好茶，凭借得天独厚的生态环境，潮州凤凰镇拥有900多年的茶叶栽培制作历史，是全国著名的产茶区之一，培育出驰名中外的凤凰单丛茶。

凤凰单丛茶属乌龙茶类，现有十大香型、80多个品系。一杯好茶，原材料是关键，而茶叶种植，决定了茶叶品质的基础。“我们茶园约1200亩，已于2020年顺利完成备案。”潮州市潮安区金雀嘴茶业有限公司总经理陈少基介绍，在潮州海关的悉心指导下，备案茶园不断完善疫病疫情监测、有毒有害物质控制等质量安全制度，确保茶叶健康生长。

“为保障出口茶叶的源头安全，我们积极推行‘公司+基地+标准’监管模式。”潮州海关查检二科谢少斌介绍，该关从生产源头抓起，强化对种植基地土壤、水源农残和重金属的监测，加强病虫害绿色综合防控，确保原材料安全可靠，为提升成品茶的品质打下基础。目前，该关辖区备案的出口茶叶种植基地5家，备案面积达3220亩。

严格查验把控“茶品质”

在金雀嘴茶叶有限公司仓库内，一箱箱整装待发的茶叶正在接受潮州海关关员查验，查验合格后这批茶叶将发往香港，为抗疫期间的香港同胞带去一丝甘醇。

“我们鼓励企业推行‘无公害化生产’，强化质量把控，防范加工过程中添加剂、微生物、包装规范、环境卫生等项目风险点，确保茶叶顺利出口。”谢少斌介绍，该关针对供港物资实行“三优一快”措施，优先审核单证、优先安排查检、优先实施送检，尽最大努力确保茶叶快速通关。

此外，潮州海关还依托实验室力量，为基地种植、原辅料验收、生产过程控制、食品安全管理体系等方面提供检测技术支撑，至今该关辖区出口茶叶检测均符合要求，持续保持出口“零退货”。数据显示，2022年1-2月，潮州市出口茶叶76.2吨，同比增加216.6倍。

精心服务助推“茶发展”

一片茶叶，成就了一个产业，也带富了一方百姓，打造了一张名片。要让凤凰单丛茶这一“金叶子”扩大海外市场，坚持品牌化推广和产业化发展双向发力是关键。乘着潮州市政府“努力将凤凰单丛茶打造为全球品牌”这一东风，凤凰单丛茶出口迎来了新的发展机遇。

“我们实施‘茶叶企业联系人’制度，深入开展‘一企一策’‘一业一策’服务计划。”谢少斌介绍，该关“一对一”指导企业制定凤凰单丛茶标准化生产规程，建立全流程监控系统，向企业精准推送国际食品安全风险信息，帮助企业分析潜在风险点，完善自检自控体系，提升应对技术性贸易壁垒能力。

此外，潮州海关还主动深入茶农、茶企，广泛收集茶叶出口过程中遇到的实际困难，召开潮州凤凰单丛茶出口新闻发布会，开展茶叶出口检测主要标准、香港食物内除害剂残余规例、国外食品标准法规等宣讲活动，开展通关便利、AEO企业认证申请等精准培训，帮助企业探索茶叶精深加工技术，研发自主创新品牌，推动潮州特色茶产业做大做强，更好地走出国门、走向世界。