福建3大“委屈茶”,因没名气被嫌弃,却是不加1滴色素的口粮茶

2022-04-15 06:36:43热度:111°C

近年来,由于茶叶需求量不断增加,加之种植面积扩大,我国已经成为世界上第一大产茶国,茶叶消费群体更是达到4.9亿人。其中较为突出的当属福建省,其产茶量几乎每年稳居全国第一。

因地理环境优越,气温适宜,高山多,所以福建大大小小的茶园可以说是遍地开花,好茶,名茶更是层出不穷,像武夷山大红袍、安溪铁观音等茶均备受茶友们的欢迎。

经常会有人问,福建人是不是平时主要以喝大红袍、铁观音为主的?

福建作为我国的江南茶区的主要产地,茶叶种类繁多,涵盖绿茶红茶乌龙茶白茶,而对于福建人来讲,他们的选择性也非常多,并非只喝铁观音和大红袍。而且正宗的武夷山大红袍和铁观音这几年价格被炒得非常高,少则几百,多则上千。

此外,福建的茶园总面积达到20万公顷以上,在当地也有很多质优价廉,但名气不大的好茶,深受不少茶友的喜欢,它们经常被当做口粮茶喝。但就是因为没名气,经常遭到外地人的“嫌弃”,不少茶友也都替它们觉得憋屈。

今天我们就来盘点3款这样的“委屈茶”,都是一些老茶客的钟爱,且不加1滴色素。

1、永春佛手

这款茶采用传统手工制茶,永春佛手比较典型的特点是叶片比较大,而成熟的永春佛手的叶片甚至可以长到与人的手掌那般大。它的干茶外形与铁观音比较相像,条形卷曲,圆结肥壮,色泽砂绿自然,沉重均匀。冲泡之后,茶汤金黄似琥珀,有天然馥郁的花果香,入口有炭香,回味甘甜。头两泡滋味最佳,第三泡后依然滋味浓郁。

2、正山小种

正山小种属于红茶系列,主要产于武夷山的桐木关一带,且历史悠久,至今已有400多年的产茶史。这款茶还曾经颇受英国的诗人拜伦的喜爱,以至于拜伦还写诗赞扬过这款茶。这款茶的特点是干茶外形条索整齐,颜色乌黑,香气细幽锐长,汤色呈现深琥珀色,叶底鲜活有韧劲。

3、黄金桂

它的别名也叫“黄旦”,主要产于安溪县罗岩,所谓“金波水润透天香”,指的就是黄金桂。曾经在90年代十分畅销,当时我国茶叶出口量最大的就是黄金桂,它也是乌龙茶中优秀的高香品种。干茶呈黄绿色,色泽鲜润,紧结匀整,颗粒饱满,闻起来有一股浓郁的桂花香,冲泡后茶汤金黄明亮,口感清醇,喝上一杯唇齿留香,余韵无穷。

现实生活中被埋没的好茶远不止福建的这3款,同样作为我国产茶大省的四川也有不少品质不错的茶被人们忽略,就是因为他们未能在市场竞争中争得一席之地,所以落得个籍籍无名的结局。

凤鸣毛尖

产自四川宜宾山区,属于毛尖茶,宜宾种茶历史悠久,自古以来以早茶出名,当地降雨量充沛,风景秀丽,正是因为拥有良好的地理条件,茶树才能自然生长,无污染,生产的茶叶具有独特品质。

这款凤鸣毛尖茶具有典型的“细、直、紧”特点,即条索细长、匀直挺秀、表面有白毫显露。汤色明亮嫩绿,茶汤看上去比较清澈,没有什么杂质。摇香后,栗香味扑鼻而来,远远胜过普通的毛尖茶,饮上一口滋味甘爽浓郁,香高持久,喝到最后依旧杯中留有余香。

但由于山区消息闭塞,茶农们也比较朴实,一心想着提高茶叶品质,做一款好的口粮茶,加上包装不起眼,因此被埋没,实在可惜!但好在凭借价格亲民,品质好,获得了不少的回头客。

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