中国茶园面积大约有一百余万公顷，其茶区分布南起北纬18度的海南榆林，北抵北纬37度的山东荣城，西自东经94度的西藏茶隅，东至沿海各地。

根据生态条件、生产历史、茶树类型、品种分布、茶类结构，中国茶叶一级茶区习惯地划分为四大茶区。在此区域内地形复杂，气象万千，有山清水秀的东南丘陵，有群山环抱的四川盆地，有云雾缭绕的云贵高原，更有恒夏多雨的滇南和边陲海南。其中，华南茶区种类、品质更是多样独特。

华南茶区位于中国福建大漳溪、雁石溪，广东梅江，广西浔江、红水河，云南盘江、保山、盈江以南。包括广东中南部、广西壮族自治区、福建东南部、海南、台湾及云南南部等地，是中国最适宜茶树生长的地区。

该茶区南部为热带季风气候，北部为南亚热带季风气候，境内高温多雨，长夏无冬，年均温为19-22℃，最低月(一月)平均气温为7-14℃，茶树生长期10个月以上，整个茶区高温多雨，水热资源丰富，年降雨量是中国茶区之最，在2000mm左右。

该茶区土壤大多为砖红壤、赤红壤，其次为黄壤。土层深厚，富有机质，酸度较强。多栽培乔木或半乔木大叶种和灌木中叶种。

华南得天独厚的地理条件，也使得茶资源种类极为丰富，主要以出产乌龙茶、红茶、花茶和白茶为主。

华南茶区名茶辈出，如安溪铁观音、武夷大红袍及产于台湾省的冻顶乌龙茶等。与江南名茶的贵族气息完全不同，华南名茶带有更多的平民色彩，与百姓更加贴近，很好地阐述了中国茶文化的民生景象，也深度影响了普通中国人的生活方式，具有不可替代的地位。其中，乌龙茶和红茶的品饮方法更是独具一格，开创了中国功夫茶的品饮艺术先河。