“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”

——《神农本草经》

中国发现茶并将茶叶作为药用距今有4700多年的历史，如今我们的生活中，茶叶早已不止是一片叶子，在与人文深度融合之后诞生了“茶文化”。

说起茶文化，四川蒙顶山作为世界茶文化的发源地、世界茶文明的发祥地，你是否熟悉呢？

茶叶将春天的味道浓缩在茶汤中，而我们把茶的前世今生记录在了此篇推文中，与你分享这个关于茶的故事~

蒙顶名茶之美称，历史悠久，源远流长，始植于西汉年间，素以“蜀土茶称圣，蒙山味独珍”享誉中外。唐天宝年间，开始进贡皇室，直至清末，已一千一百多年。

唐宋时期藏汉民族就在此地相互交换茶叶和马匹，蒙顶山麓旁的茶马司遗址，见证了千年茶马古道的兴衰1984年蒙顶山开始开发1986年蒙顶山被四川省人民政府审定批准为首批重点风景名胜区2004年世界各地的专家、学者达1500余人，共同发表《世界茶文化蒙顶山宣言》，并签字认可：蒙顶山是世界茶文化的发源地2005年蒙顶山被国家旅游局授予为国家AAAA级旅游景区

《中国茶叶大辞典》载：“雅安蒙顶与绵竹赵坡茶、峨眉白芽并称珍品”。而蒙顶山的茶叶能够走向世界，离不开这里得天独厚的自然条件。

蒙顶山最高峰海拔1456米，年平均气温为13.5℃，全年日照约900多小时，非常适合茶叶的生长。

蒙顶皇茶中的石花、黄芽、甘露、万春银叶、玉叶长春曾多次被评为省优、部优产品，茶叶香气更加高雅持久，是当之无愧的茶中珍品。

烟雨朦胧的清晨，坐于林木之间，杯中的茶汤黄绿明澈，舌尖的茶韵香醇萦绕，在品茶中感受自然，体验这穿越古今的闲情雅致。

蒙顶山茶园

茶园里的满山茶叶色泽鲜绿，清风掠过，茶香萦绕，氤氲的空气中还夹杂着春泥的芬芳，呼吸着大自然的新鲜空气让人神清气爽。

正值采春茶之际，春雨润茶，茶树滴绿。背上竹篓，你可以化身“采茶女”在1530亩茶园里体验一番采茶和制茶的乐趣。

云台山茶园

同在雅安名山区的云台山茶园，青翠的茶园与梯田相结合，层层叠加，形成了“大地指纹”这样奇特的景观。这里没有嘈杂聒噪，宁静雅致，满眼绿意，无不在散发茶韵诗意。

牛碾坪万亩生态观光茶园

万亩生态观光茶园是国家AAAA级旅游景区，是国家级茶树良种繁育场，西南最大的茶树基因库。薄云漂浮，微风阵阵，放眼望去皆是禅意的绿色和幽静的茶树。

“竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声”，在袅袅茶香中，古法制茶的画面在此定格。

从嫩绿茶尖到冲泡出清香茶汤，茶叶经历杀青、炒青、揉捻、烘制等步骤，带着大自然的甘甜，与传统工艺结合，蜕变为千古流传的饮食文化。

蒙顶山的制茶工艺沿用明朝的"三炒三揉"制法。所谓"三炒三揉"是指为使茶叶初步卷紧成条，给 "做形"工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。

01 杀青

鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青锅温为140~160℃，投叶量 0.4公斤左右，炒到叶质柔软，叶色暗绿匀称，茶香显露，含水量减至 60%左右时出锅。

02 做形将三揉叶投入锅中，用双手将锅中茶叶抓起，五指分开，两手心相对，将茶握住团揉 4~5转，撒入锅中，如此反复数次。03 烘干

待茶叶含水量减至 15~20%时，略升锅温，双手加速团揉，直到满显白毫，再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干 ，匀拼大堆后，入库收藏。

由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。

经过繁复的工序，一份好茶叶才算完成。由此可见，茶之所以能流行开来，一是得益于叶子本身的沁人心脾，二则是匠心手艺的不断传承，看似简单实则不易。

“漏天难望蔚蓝明，十日曾无一日晴。刚得曦阳来借照，阴云又已漫空生。”蒙顶山因常年烟雨蒙蒙，云雾茫茫，造就了它春香、夏凉、秋览、冬雪的四大景观。

喝蒙顶茶，游蒙顶山。邂逅茶文化，探寻喧嚣之外的诗和远方，这些打卡点可别错过~

航拍天盖寺

日出云海

站在蒙顶山上怀揽青山，在云雾翻涌之间观赏日出云海。随着阳光照射，朝霞燃烧着晨雾，目之所及皆是良辰美景，让人流连忘返。

蒙顶网红索道

坐上缆车，身下树木随风摆动，山中小径蜿蜒的画卷在此舒展。在空中尽览满山景色，浪漫又美好。

天盖寺

天盖寺位于蒙顶山顶，创建于汉代，宋代重修。寺占地8000平方米，遥对群山，四周环绕12株千年古银杏。

坐在银杏树下，沐浴山风，接受着青山绿水的洗礼，看一出天风十二品和龙行十八式的茶艺茶技表演，身临其境感受茶文化的魅力。

茶文化景点

始建于唐的皇茶园遗址，西汉吴理真种茶汲水的古蒙泉，蒙顶山古韵悠长，每一个历史遗迹，都在讲述着一段历史故事。

皇茶园

甘露井

树冠漫步

行走于云雾之中，从不同角度欣赏大自然带给我们鬼斧神工般的自然美景。

时光漫漫，如今喝茶已完全融入了我们的生活。在品茶中感悟生活，闲暇之时也可以去茶文化起源地走上一走，闲看静谧春色，静坐品茶之韵味。

摄 | 胡文凯

—END—来源：蒙顶山

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