21世纪初，铁观音一度风靡全国，沉淀了一批“铁粉”，每年春茶秋茶上市都要采购尝新。

 

虽说都是铁观音爱好者，但常常也会拌嘴，有的偏爱浓香型，有的更喜欢清香型。

 

口感上的差异，主要源自制作工艺的不同。 传统铁观音重摇青，砂绿显，红点明，叶带白霜三节色，乌润亮泽。开汤汤色金黄，入嘴香气长耐韵长。叶底绿叶镶红边明显。 新工艺的铁观音，摇青次数减少，力度也减轻。干茶色泽翠绿，香气清冽，茶汤明亮，嫩香回甘。 近20多年，清香型铁观音在市场流行，可以看出它的魅力之大。 今天推荐的这款清香型铁观音，来自核心原产地，滋味鲜爽，兰香悠长，作为口粮茶是一个不错的选择。 正宗源头 高山茶场 都知道铁观音出自安溪。铁观音的生长环境，从《清水岩志》描绘可见：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。” 正山小种红茶有正山与外山之分，岩茶有正岩、半岩之分，铁观音产区也有内安溪和外安溪之分。 今天推荐的这款铁观音来自内安溪山地海拔800米的生态茶园。 内安溪地处安溪的西部，属于高海拔茶区，气候温和，日照短，昼夜温差较大，云雾弥漫，雨量充沛，土壤理化性能好。当地俗语有云“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”。这些都是适合茶树生长的绝佳环境。 滋味鲜爽 兰香悠长 这款铁观音由春秋正季手工采摘的茶树鲜叶为原料制作。铁观音素有“春水秋香”一说。 这是因为春季气候温暖，水分、温度适宜，鲜叶内的各种成分含量丰富，因此茶汤内质丰富，滋味上醇厚鲜爽。 秋季气候日照长，有利于茶树生长，气温稍低也有利于鲜叶中芳香物质的形成，故而秋茶香气特别高。 这款铁观音干茶颗粒饱满、均匀，砂绿有光泽。冲泡后，茶汤嫩绿明亮，兰香清扬，滋味鲜醇甘爽。叶底肥厚明亮，经水浸泡后，叶面饱满柔软。 独立泡袋 精致罐装 这款铁观音配有大气礼盒包装。每一份礼盒里有四小罐，每一小罐里都是真空铝箔独立泡袋，紧紧锁住铁观音的香高和鲜甜。 每次冲泡取一小包，撕开袋口，直接倒入茶杯，整个过程手不用直接接触茶叶，干净卫生。 老少咸宜的清香味，超亲民的价格，配有礼盒和礼品袋，无论自饮还是送人都很合适。 冲泡小贴士： 1. 选择瓷质盖碗冲泡高香更足，使用紫砂壶冲泡口感更佳。 2. 铁观音是颗粒形的，正式冲泡前需要润茶，润至茶叶稍微舒展即可，避免损失太多滋味。 3. 沸水悬壶高冲，激发茶香，前几泡浸泡时间不宜太久，后几泡应视茶的耐泡度适当延长冲泡时间。 4. 出汤时需要把水出干净，不能有水残留在壶内，否则茶汤不够鲜爽。“

听得松风并涧水，急呼缥色绿瓷杯。

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